נאָר ווי Creole קוויזין איז שטענדיק צוגעגרייט ניצן די עסנוואַרג ייטאַמז באקאנט ווי "די טריניטי," געמאכט קאָרעיִש קוויזין טיפּיקלי ינוואַלווז די נוצן פון 15 פּראָסט ינגרידיאַנץ. אויב איר ווילן צו אָנהייבן צו מאַכן קאָרעיִש עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו לאַגער דיין קיך שפּייַזקאַמער מיט די בשמים, קאַנדאַמאַנץ און אנדערע ינגרידיאַנץ.
געדענק אַז די 15 ינגרידיאַנץ אויף דעם רשימה זענען נישט אַ פולשטענדיק ראַונדאַפּ פון די געניצט אין קאָרעיִש קוקינג.
צו האָבן אַ געזונט-סטאַקינג קאָרעיִש שפּייַזקאַמער, איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ מער ינגרידיאַנץ, אָבער דאָס איז אַ גוט אָנהייב. איר קענען מאַכן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קאָרעיִש קיילים ניצן די ינגרידיאַנץ, און בעת רובֿ אָדער אַלע פון די זאכן אין האַנט אין דיין קיך וועט מאַכן קוקינג און מאָלצייַט פּלאַנירונג גרינגער.
קאָנדימענץ
א נומער פון קאַנדאַמאַנץ זענען געניצט אין קאָרעיִש קוקינג. איר וועט דאַרפֿן סוי סאָוס צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אויב איר האָבן הויך בלוט דרוק אָדער אן אנדער צושטאַנד אַז ריקווייערז איר צו ויסמייַדן סאָדיום, מאַכן זיכער איר קויפן אַ נידעריק סאָדיום סאָרט פון סוי סאָוס. אין דערצו צו סוי סאָוס, אנדערע פאָלקס קאַנדאַמאַנץ אין קאָרעיִש קוויזין אַרייַננעמען ק אָוווזשואַנג , אָדער קאָרעיִש טשילי פעפער פּאַסטע, און דאַינדזשאַנג, אָדער קאָרעיִש סויאַן פּאַפּ.
בשמים
קאָרעיִש עסנוואַרג, ווי אנדערע אַסיאַן קוויזין, קענען זיין געווירציק. דאס איז וואָס בשמים זענען אַ העפטן פון קאָרעיִש קוויזין. איר וועט דאַרפֿן ינגבער, קנאָבל, און קאָטשוקאַרו, אָדער קאָרעיִש טשילי פעפער פּודער, צו געבן דיין מילז די בריק זיי דאַרפֿן.
וועגעטאַבלעס און גריינז
פילע קאָרעיִש מילז וואָלט זיין אַנקאַמפּליטיד אָן סקאַליאַנז, אָדער גרין אַניאַנז. אנדערע פאַבריק-באזירט פודז, אַזאַ ווי ראָוסטיד סעסאַמי זאמען, סעסאַמי זוימען ייל (טשאַמגעערעום) און גים (דאַר יאַמ - גראָז שיץ) אויך געבן קאָרעיִש עסנוואַרג זייער יינציק טאַם.
גריינז, פון קורס, שפּילן אַ ריזיק ראָלע אין אַלע אַסיאַן קוויזין.
דאס איז וואָס רייַז ווייַן (טשונגדזשו, מירין), לאָקשן (סאָמיון און / אָדער דאַנגמיון) און רייַז זענען שליסל ווען פּריפּערינג קאָרעיִש מילז. אויב איר האָבן אַ מעדיציניש צושטאַנד אַזאַ ווי צוקערקרענק, באַטראַכטן ניצן ברוין רייַז אלא ווי ווייַס רייַז. עס וועט פאַרמייַדן דיין בלוט צוקער פון ספּייקינג ווי דראַמאַטיקלי ווי ווייַס רייַז וועט.
Miscellaneous
א נומער פון זאכן אויף דעם רשימה טאָן נישט פאַלן אין אַ ציכטיק קאַטעגאָריע. נעמען דאַר אַנטשאָוויעס (מיוטשי) און טאָפו, פֿאַר בייַשפּיל. זיי ניטאָ ניט ענלעך די אנדערע זאכן אויף דעם רשימה, אָבער זיי ביידע האָבן ריזיק ראָלעס אין קאָרעיִש קוויזין.
איצט אַז די רשימה איז צעטיילט אין קאַטעגאָריעס פֿאַר איר, קאָנטראָלירן די גאַנץ רשימה ונטער. אויב איר'רע ערנסט וועגן מאַסטערינג קאָרעיִש קוויזין, דרוקן די רשימה אויס און קאָפּ צו דיין ניראַסט שפּייַזקראָם קראָם אין זוכן פון זיי. אויב אַז פּראָוועס אַנפוריידלי, באַזוכן אַן אָנליין סוחר צו באַקומען די קאָרעיִש בשמים, קאַנדאַמאַנץ און אנדערע זאכן איר דאַרפֿן. אויב עס איז קיין אַסיאַן שפּייַזקראָם קראָם אין דיין קאַווע, שאַפּינג פֿאַר עסנוואַרג ייטאַמז אָנליין זאל זיין דיין בעסטער געוועט.
דער גאַנץ רשימה פון קאָרעיִש פוד עססענטיאַלס
- סוי סאוס
- קנאָבל
- סעסאַמי זוימען בוימל (טשאַמגעערעום)
- רייַז
- קאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פעפער פּאַפּ)
- קאָטשוקאַרו (קאָרעיִש טשילי פעפער פּודער)
- טיאַנדזשין (קאָרעיִש סויבין פּאַפּ)
- ינגבער
- סקאַליאַנז (גרין אַניאַנז)
- רייַז ווייַן (טשונגדזשו, מירין)
- דאַר אַנטשאָוויעס (מיוטשי)
- ראָוסטיד סעסאַמי זאמען
- גים (דאַר יאַמ - גראָז שיץ)
- נאָאָדלעס (סאָמיון און / אָדער דאַנגמיון)
- טאָפו