דעם רעצעפּט פֿאַר רויט-ווייַס-און-בלוי שטיקל באַללס מאכט פייַכט ביטעס פון שטיקל אין אַ ספּעקטאַקיאַלער טרי-לייערד רויט, ווייַס, און בלוי פּלאַן. די זענען גאנץ פֿאַר יולי פיעסעס אָדער אנדערע פּאַטריאָטיש געשעענישן.
זען די טאָן אין די דנאָ פון די רעצעפּט פֿאַר ווערייישאַנז און פֿירלייגן אויף ווי צו פאַרפּאָשעטערן די צוגרייטונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (13 קס9-אינטש) בייקט
- ווייַס שטיקל
- 16 אונז
- ווייַס פראָסטינג
- 1 רער רויט געל
- עסנוואַרג קאַלערינג (פּרעפעראַבלי "קיין-טעם" פאַרשיידנקייַט)
- 1 רער בלוי געל עסנוואַרג קאַלערינג
- 4 טעפּלעך ווייַס זיסוואַרג קאָוטינג
- אָפּטיאָנאַל: רויט און בלוי ספּרינקלעס
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ באַקינג בויגן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער אָדער וואַקסיד פּאַפּיר.
- אָרט דעם שטיקל אין אַ גרויס שיסל, און צעברעקלען עס בעערעך מיט דיין הענט. אַמאָל עס ס אין פייַן ברעקלעך, לייגן 2/3 פון די פראָסטינג און אָנהייבן צו מישן עס מיט דיין הענט אין די שטיקל ברעקלעך, ארבעטן ביז די געמיש איז יוואַנלי מויסאַנד. אויב עס מיינט ווי אויב די שטיקל געמיש איז אויך טרוקן און וועט ניט לייכט פאָרעם אין אַ פּילקע אַז האלט צוזאַמען, לייגן מער פראָסטינג ביז איר זענט צופרידן מיט די געשמאַק און געוועב.
- נעמען וועגן 1/5 פון די שטיקל געמיש און שטעלן עס באַזונדער אין אַ אַנדערש שיסל. לייג בלוי געל עסנוואַרג קאַלערינג צו די שטיקל און מישן עס צוזאַמען ביז דער שטיקל איז אַ לעבעדיק בלוי פֿאַרב, אַדינג מער עסנוואַרג קאַלערינג אויב נייטיק.
- איצט צעטיילט די רוען שטיקל, באַשטעטיקן באַזונדער 1/3 צו לאָזן קלאָר ווייַס, און דייינג די רוץ 2/3 מיט די רויט געל עסנוואַרג קאַלערינג ביז עס איז אַ העל רויט קאָליר. איר זאל דאַרפֿן צו נוצן אַ גוט ברירה פון פארבן, וואָס איז וואָס דער "קיין-געשמאַק" רויט קאָלירן איז דער וועג צו גיין, אַזוי דער שטיקל טוט נישט האָבן קיין מאָדנע כיידראָו פלייווערז.
- מאכן די באַללס איז אַ מאַלטי-שריט פּראָצעס. אָנהייבן מיט די בלוי שטיקל, און פאָרעם עס אין קליינטשיק באַללס וועגן די גרייס פון אַ טונקל. דעפּענדינג אויף ווי פיל שטיקל איר שטעלן באַזונדער, איר זאָל באַקומען וועגן 3 טוץ מיניאַטורע שטיקל באַללס. שטעלן זיי אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט, און שטעקן זיי אין די פריזער ביז פעסט, וועגן 30 מינוט. אַמאָל די בלוי שטיקל באַללס זענען פעסט, באַזייַטיקן זיי פון די פריזער.
- נעמען אַ ספּונפול פון ווייַס שטיקל און דריקן עס אין אַ פלאַך דיסק צווישן דיין פאלם. שטעלן אַ פאַרפרוירן פּילקע פון בלוי שטיקל אין דעם צענטער פון עס, און פאַרלייגן די ווייַס שטיקל איבער אים, פּרעססינג עס צוזאַמען אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די בלוי. ראָלל עס צווישן דיין פּאַלמז צו באַקומען עס קייַלעכיק, און פאַרבייַטן עס צוריק אויף די באַקינג בלאַט. דער ווייַס שיכטע זאָל זיין פערלי דין אַזוי אַז די פאַרטיק פּילקע בייַ דעם פונט איז וועגן די גרייס פון אַ ניקאַל. אַמאָל אַלע די בלוי באַללס זענען באדעקט מיט ווייַס, שטעלן די טאַץ צוריק אין די פריזער צו פעסט אַרויף די שטיקל באַללס, וועגן אן אנדער 30 מינוט.
- צום סוף, לייגן אַ שיכטע פון רויט שטיקל אויף שפּיץ פון די ווייַס. אַמאָל די ווייַס באַללס זענען פעסט, נעמען אַ סקופּ פון רויט שטיקל און דריקן עס צווישן דיין פּאַלמז ביז עס איז אַ דין דיסק. אָרט אַ ווייַס שטיקל פּילקע אין די מיטל און פאַרלייגן די רויט שטיקל איבער אים, ראָולינג עס צווישן דיין פּאַלמז צו באַקומען עס קייַלעכיק. איבערחזרן ביז אַלע די באַללס זענען באדעקט מיט רויט שטיקל.
- אויב דיין קיך איז וואַרעם, שטעלן די טאַץ אין די פרידזשידער (ניט די פריזער) ווען איר צעשמעלצן די ווייַס שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג. דער שטיקל באַללס זאָל זיין קיל גענוג צו האַלטן צוזאַמען, אָבער אויב זיי זענען אויך קעלט זיי וועלן פאַרשאַפן די זיסוואַרג קאָוטינג צו פּלאַצן, אַזוי עס איז בעסטער אויב זיי זענען אין קיל צימער טעמפּעראַטור.
- אַמאָל די ווייַס שאָקאָלאַד קאָוטינג איז צעלאָזן, עס ס צייַט צו טונקען זיי. ניצן דיפּינג מכשירים אָדער אַ גאָפּל, סאָומערדזש אַ שטיקל פּילקע אין די צעלאָזן זיסוואַרג קאָוטינג. אַראָפּנעמען עס פון די קאָוטינג און שלעפּן די דנאָ אַריבער די ליפּ פון די שיסל צו באַזייַטיקן וידעפדיק קאָוטינג. פאַרבייַטן די דיפּט טראַפאַל אויף די פויל-באדעקט באַקינג בלאַט. בשעת די קאָוטינג איז נאָך נאַס, שפּריצן די שפּיץ מיט רויט און בלוי ספּרינקלעס.
- אָפּרוען די באַללס צו שטעלן די קאָוטינג גאָר, וועגן 20 מינוט. די שטיקל באַללס זענען בעסטער געדינט אין צימער טעמפּעראַטור און קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר 1 וואָך.
Variations
עס זענען וועגן איר קענען פאַרפּאָשעטערן דעם רעצעפּט אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו דורכפירן אַלע די טריט.
- די מערסט יקערדיק ווערייישאַן וואָלט זיין פשוט צו טיילן דעם שטיקל אין 3 יקערדיק טיילן און פאַרב איין רויט און איין בלוי. אַנשטאָט ליינינג דעם שטיקל, פשוט ראָולד די פאַרשידענע פארבן אין שטיקל באַללס און טונקען זיי אַלע אין אַ ווייַס קאָוטינג און שפּיץ זיי מיט ספּרינגקאַלז.
- אן אנדער אָפּציע איז נאָר צו טאָן צוויי שיכטע פון שטיקל אַנשטאָט פון דרייַ. פֿאַר בייַשפּיל, איר קען מאַכן אַ בלוי צענטער שיכטע, ייַנוויקלען עס אין די ווייַס שטיקל, און דעמאָלט דונק די גאנצע זאַך אין רויט זיסוואַרג קאַלערינג.