דעם פריש רויז לענד דזשעלי רעצעפּט איז גרינג צו מאַכן און פּונקט ווי געשמאַק. א רויז היפּ איז דער זוימען פּאָדלאָגע פון רויזן לינקס נאָך זיי האָבן פאַרטיק בלומינג.
אַזוי ווו טאָן איר באַקומען פריש רויז היפּס? איר מיסטאָמע וועט נישט געפֿינען זיי אין אַ שפּייַזקראָם קראָם, נישט אפילו אַ גאָורמעט קראָם. איר וועט האָבן צו פאַרלאָזנ אויף דיין אייגענע רויזן אָדער יענע פון אַ פרייַנד אָדער שאָכן אַזוי לאַנג ווי זיי האָבן קיינמאָל געווען באהאנדלט מיט אַ פּעסטאַסייד וואָס איז נישט לייבאַלד פֿאַר נוצן אויף עסנוואַרג. זען מער וועגן כאַרוואַסטינג רייזע היפּס אונטן.
ווי ווייַט ווי פּעקטין גייט, דאָס איז פיל מער גרינג צו געפֿינען. קוקן פֿאַר אים ווו קאַננינג סאַפּלייז זענען פארקויפט, יוזשאַוואַלי בנימצא אין רובֿ הויפּט שפּייַזקראָם סטאָרז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קוואַרץ צייַטיק רויז היפּס (זען באַמערקונג אונטן)
- 2 קוואַרץ וואַסער
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
- 1 פּאַק פּינטין קריסטאַלז
- 5 טעפּלעך צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל פוטער (טאָן ניט נוצן אַלומינום ווייַל עס וועט דיסקאָרדער די רויז היפּס), מליען רויז היפּס אין 2 קוואַרץ וואַסער ביז ווייך.
- צעטרעטן די צעקוועטשן אין די פּאַן, און שפּאַנען דורך אַ זשעלע זעקל. איר זאָל האָבן וועגן 4 טעפּלעך פון רויז לענד זאַפט.
- ווייַזן רויז היפּ זאַפט צו די פּאַן און לייגן לימענע זאַפט און פּעקטין קריסטאַלז . קאָך ביז געמיש קומט צו אַ שווער קאָכן. גלייך לייגן צוקער. ברענגען צו אַ גאַנץ ראָולינג קאָכן און קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- אַראָפּנעמען דזשעלי פון היץ און ויסשעפּן פּינע מיט אַ ומבאַפלעקט שטאָל לעפל.
- גיסן זשעלע אין הייס סטעראַלייזד דזשאַרז און פּראָצעס אין אַ וואַסער וואַנע אָדער פרירן פֿאַר מער סטאָרידזש, אָדער קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
באַמערקונג: אויב איר קענען נישט געפֿינען פריש ראָזעווע היפּס, ווייק ן קופּע דאַר רויז היפּס אין 2 קוואַרץ פון וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט קאָכן ביז ווייך, און פאָרזעצן מיט טרעטן 2 פון די רעצעפּט אויבן.
מקור: "געבוירן ינדיאַן ווילד שפּיל פיש & ווילד פודז קוקבוק" עדיטיד דורך David Hunt (Fox Chapel Pub.)
כאַרוואַסטינג און רייניקונג רויז היפּס
- דער בעסטער צייַט צו שניט רויז היפּס איז נאָך דער ערשטער פראָסט. זיי זאָל נאָך זיין פעסט און האָבן גוט קאָלירן. צי ניט קלייַבן די שריוואַלד אָדער דאַר.
- צעטל אַוועק די סטעם און קווייט ענדס. רעפטל יעדער לענד אין האַלב און באַזייַטיקן די ינער זאמען. שווענקען אַוועק די דיזיד היפּס און נוצן אין דיין באַליבט רעצעפּט.
מער וועגן צו נוצן רויז היפּס אין קוקינג
- רויז היפּ זופּ רעסיפּע: רויז היפּ זאַפט, האָניק, און לימענע זאַפט גיין אין דעם זיס-טערפּקע און רעפרעשינג זופּ.
- רויז היפּ קרומבלע פּרי רעצעפּט: דאַר און ריקאַנסטיטיד רויז היפּס אין אַ קאַסטערד פילונג מאַכן אַ שנעל-און-גרינג פּיראָג טאַפּט מיט אַ זיס צעברעקלען טאַפּינג.
- רויז היפּ טי רעצעפּט: עס זענען טאָנס פון קאַמערשאַלי צוגעגרייט רעגע רויז היפּ טיז אויף די מאַרק אָבער פּרובירן צו מאַכן עס זיך פון דאַר רויז היפּס. דער טאַם איז פיל בעסער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 49 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 0 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |