קאַלט בעוורידזשיז זענען שליסל אין מאָראָקקאָ, ווי זיי העלפן צו שלאָגן די היץ. און צווישן די פאָלקס טשילד טרינקען זענען מילקשאַקעס און סמאָאָטהיעס. ניט ווי די מערסט סמאָאָטהיעס מיר וויסן, אָבער, מאָראָקקאַן-נוסח מילקשאַקעס און סמאָאָטהיעס ראַרעלי אַרייַננעמען יאָגורט. דעם סמאָאָטהיע רעצעפּט פֿעיִקייטן סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך ( לייט קאַנסאַנטרייט סאָוקט ), וואָס קריייץ די באַנד און קרעאַטוריטי כסימע צו געזונט פרוכט סמאָאָטהיעס.
אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן די געטרונקען זאַפט אויך זיס פֿאַר דיין געשמאַק, איר קענען נוצן ינגקוואָרטיד יוואַפּערייטיד מילך ( לייט קאַנסאַנטרייט ניט- סאָוקט ) אַנשטאָט און נאָר סוויטאַן צו געשמאַק מיט צוקער אָדער האָניק.
צו דערגרייכן די בעסטער טאַם, פריש סטראָבעריז זענען ידעאַל, אָבער אויב זיי זענען נישט בנימצא (אָדער נישט צו דיין געשמאַק), איר קענען נוצן פאַרפרוירן סטראָבעריז. נאָר זיין זיכער צו עלימינירן אָדער שנייַדן אַראָפּ אויף די ייַז.
דינען דעם קרימי טרוסקאַווקע סמאָאָטהיע ווי אַ נאָכמיטאָג אָדער אָוונט פּיק-מיר-אַרויף, געדינט אין שאָס ברילן ווי אַ פּאַרטיי בעוועראַגע אָדער אין ראַמאַדאַן בייַ iftאַר ווען ברייקינג די פעסט.
פֿאַר אַ לייטער, ווייניקער רייַך סמאָאָטהיע, פּרובירן די מאָראָקקאַן סטראָבערי מילקשאַקע רעסיפּע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 lbs. (וועגן 700 ג) פריש סטראָבעריז
- 14 oz. (397 ג) סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 1 צו 2 טעפּלעך (236 צו 475 מל) קאַלט וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: 2 טבספּ. פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, אָדער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: 1 טאַץ פון ייַז
ווי צו מאַכן עס
- כאַל און וואַשן די סטראָבעריז. אָפּרין. אויב צייַט אַלאַוז, טשיל ביז גרייט צו מאַכן די סמאָאָטהיע.
- אין אַ בלענדער, פּראָצעס די סטראָבעריז און קאַנדענסט מילך ביז די בעריז זענען גאָר פּיוראַפייד און די געמיש איז גלאַט און קרימי. צונויפרעכענען אין 1-2 cups of cold water to adjust the beverage to desired thickness and sweetness. לייג די לימענע זאַפט און ייַז, אויב געוואלט, און פּראָצעס ביז די ייַז איז קראַשט און געזונט בלענדיד אין די סמאָאָטהיע.
- גיסן אין ברילן און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 300 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 27 mg |
| סאָדיום | 104 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |