קעז איז אַ ווונדערלעך מקור פון פּראָטעין, קאַלסיום, און פאַספעראַס, אָבער עס איז אויך אַ הויפּט מקור פון סאַטשערייטאַד פעט. אַזוי איז דאָרט פֿאַר קעז אויף אַ נידעריק-פעט דיעטע ?
די לאנג און קורץ פון עס
דער קורץ ענטפֿער איז יאָ, איר קענען פאָרזעצן צו עסן קעז, אָבער נישט אין גרויס קוואַנטאַטיז. רעגולער טשעדדאַר האט וועגן 9 גראַמז פון פעט פּער אונס, 6 גראַמז פון וואָס זענען סאַטשערייטאַד.
מיר טענד צו זיין עפּעס שווער-קאָלירט מיט קעז, ליבעראַלי שפּריצן האַנדפולז פון עס אויף אונדזער פּיצאַ, אין אַ שיסל, אָדער אין מאַק און קעז.
אָבער, אויף דעם פּלוס זייַט, קעז אויך איז אַ ויסגעצייכנט דערנערונג מקור ווייַל עס איז הויך אין פּראָטעין, קאַלסיום, און פאַספעראַס.
אַזוי וואָס איז אַ קעז ליבהאָבער צו טאָן? קאָמפּראָמיס רובֿ פון די צייַט און מייַכל זיך עטלעכע פון די צייַט. דעם מיטל טשאַנגינג דיין שייכות מיט קעז.
אַנשטאָט ניצן עס ווי אַ הויפט ינגרידיאַנט, נוצן עס צו אַקצענט קיילים. עלטער קעז איז גוט פֿאַר דעם. עס טענדז צו זיין מער פלייווערפאַל אַזוי איר פאקטיש טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן זייער פיל פון עס. אַזאַ טשיזיז אַרייַננעמען עקסטרע-שאַרף אָדער שאַרף טשעדדאַר, גאָרגאָנזאָלאַ, פּאַרמעסאַן, און אַסיago.
רידוסט-פעט טשיזיז
פילע מינים פון קעז זענען געוויינטלעך נידעריקער אין פעט ווי אנדערע. די אַרייַננעמען טייל-סקים מאָזזאַרעללאַ, שטריקל טשיזיז, פּויער ס קעז, און נעופטשאַטעל. גאָאַט קעז איז נידעריקער אין פעט און האט ווייניקער קאַלאָריעס ווי קו ס מילך קעז.
א פּלאַץ פון פּראָסט טשיזיז זענען וויידלי בנימצא אין די רידוסט-פעט פאָרעם, אַרייַנגערעכנט טשעדדאַר, מאָנטעריי דזשאַק, מאָזזאַרעללאַ, ברי, שווייצער, קאָלבי, מוטערטער, און אמעריקאנער.
נידעריק-פעט קעז טענד צו זיין מילדער אין טאַם, האָבן אַ מער גומע געוועב און האָבן פאַרשידענע קוקינג קעראַקטעריסטיקס. אָבער טאָן ניט שרייַבן זיי גאָר. עטלעכע בראַנדז פון רידיד-פעט קעז זענען פאקטיש זייער גוט - קאַבאָט קעז קומט צו גייַסט.
רידוסט-פעט טשיזיז האָבן וועגן 6 גראַמז פון פעט, מיט 4 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט.
די טשיזיז אַרבעט געזונט אין סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס. באַגס פון שרעדיד 2% קעז זענען נוציק סאַבסטאַטוץ פֿאַר פּיצאַ טאַפּינגז אָדער פֿאַר נוצן אין דיין באַליבט טרייסט-עסנוואַרג קיילים. זיי טאָן נישט צעלאָזן געזונט אונטער דירעקט היץ, אָבער, אַזוי ויסמייַדן ניצן זיי אונטער די ברוילער.
פעט-פֿרייַ טשיזיז
ווי פֿאַר פעט-פֿרייַ טשיזיז, געזונט, רובֿ פון עס טאַקע איז נישט ווערט עסן אַחוץ, עפשער, די שרעדיד פאַרשיידנקייַט ווי אַ סאַלאַט גאַרניש. פעט-פֿרייַ קרעם קעז איז פייַן בלענדיד אין מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, אָדער מיט הערבס צוגעלייגט.
מאָדעראַטיאָן איז שליסל
אַזוי גיין פאָרויס און עסן עטלעכע קעז, אָבער נוצן עס ווייניקער אָפט און מער ספּערינגלי.
געדענקט, די אמעריקאנער הארץ אַססאָסיאַטיאָן האלט צו רעקאָמענדירן לימאַטינג אונדזער טעגלעך ינטייק פון סאַטשערייטאַד פעט צו ווייניקער ווי 7%. די דיעטאַרי גוידעלינעס קאמיטעט סאַגדזשעסץ 10% כאָטש עס האט אויפגעהויבן ריסטריקשאַנז אויף גאַנץ פעט און קאַלעסטעראָל.