עס זענען פילע ווערייאַטיז פון בראַץ און סטאַקס אויף דער מאַרק, און די ניצט פֿאַר זיי, עס מיינט, זענען באגרענעצט בלויז דורך דיין פאַנטאַזיע. אַזוי זיין דרייסט. עקספּערימענט. דורך דעם וועג, איר טאָן ניט האָבן צו קויפן דיין לאַגער אָדער יויך. אויב איר'ווע גאַט עקסטרע צייַט, נעמען אַ נאָכמיטאָג, און מאַכן דיין אייגן.
האַלטן בראַץ און סטאַקס נאָענט
ניט קאָכן זאָל זיין אָן אַ זאַמלונג פון בראַץ און סטאַקס. זיי שפּאָרן צייַט און געבן איר אַ קאָפּ אָנהייב אויף דיין קוקינג.
- עס איז אַ חילוק צווישן בראַץ און סטאַקס. טעקניקלי, סטאַקס ניצן פלייש ביינער, בשעת בראַץ טאָן ניט. עס איז ניט אַזאַ זאַך ווי גרינס לאַגער ; אויב דיין באַזע איז געמאכט נאָר וועדזשטאַבאַלז און קיין פלייש, עס איז אַ יויך. אבער אָפט אין רעסאַפּיז און אין פּראָסט נוצן, די ווערטער "יויך" און "לאַגער" זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל. אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר יויך און איר נאָר האָבן לאַגער, גיין פאָרויס און נוצן עס.
- פֿאַר קאַנוויניאַנס, גיין פאָרויס און נוצן באָקסינג סטאַקס. זיי קומען אין אַ aseptic פּאַקקאַגינג וואָס טוט ניט דאַרפֿן ריפרידזשעריישאַן ביז די קעסטל איז געעפנט. דערנאך די לאַגער קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי וואָכן. אויב איר ווילן צו קראָם עס מער ווי אַז, פאַרפרוירן די לאַגער אין ייַז קוב טאַץ, דעמאָלט פּעקל די קובעס אין טייטלי געחתמעט פריזער באַגס פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.
- איר קענען אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט פון סטאַק אָדער בראַץ דורך ריפרידזשעריישאַן פון די פּאַקקאַגינג איידער עפן. דערנאך, אויב דער לאַגער איז אין אַ קעסטל אָדער אַ קענען, די פעט וועט זיין אַ האַרט אויף שפּיץ פון די יויך. אויב איר 'רע אַ פּערפעקטיאָניסט, נוצן אַ סלאַטיד לעפל צו קלייַבן אַרויף די פעט און אַוועקוואַרפן עס, אָבער קיין לעפל וועט אַרבעטן צו כאַפּן די האַרט פעט.
- ניצן הינדל, רינדערנס, אָדער גרינס בוט אין אָרט פון וואַסער צו קאָכן רייַז . די רייַז וועט האָבן אַ ווונדערלעך טאַם, און פילע קוקס זאָגן עס איז מער ווייך ווי רייַז האַלב מיט קלאָר וואַסער. אויב איר נוצן זאַלץ אָדער אנדערע סיזאַנינגז ווען קוקינג דיין רייַז אין וואַסער, שנייַדן צוריק אָדער עלימינירן די סיזאַנינגז בלייבן ווייַל דער יויך אָדער לאַגער איז שוין סיזאַנד.
- קאָכן קוקקאָוס און כיידרייט קראַקט ווייץ מיט בראַץ אָדער סטאַקס. ווידער, דאָס מוסיף אַזוי פיל טאַם און ניט צו פילע קאַלאָריעס.
- סטאַקס און בראַץ קענען זיין געניצט צו רייזע לעפטאָוווער קירבעס-פרייז . ניצן אַ קליין סומע איבער הויך היץ, און לייגן די לעפטאָוווער עסנוואַרג; געשווינד און דזשענטלי קאָך-פּרעגלען ביז העאַטעד.
- איר קענען סוט מיט סטאַקס אָדער בראַץ. ניצן די זעלבע סומע פון פליסיק ווי בוימל דער רעצעפּט רופט פֿאַר. היטן די עסנוואַרג קערפאַלי, ווייַל דער לאַגער יוואַפּערייץ בשעת די ייל טוט נישט, אַזוי די עסנוואַרג קען ברענען אָדער אָוווערקוק.
- בייקט הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער בשעת עס ראָוסטינג אין די ויוון מיט בראַץ אָדער סטאַקס צו לייגן טאַם און האַלטן די פלייש פיסט.
- מאָיסטען ליוואַווער קאַססעראָלעס מיט אַ ביסל ספּונפולז פון יויך און לאַגער איידער רייזינג אין די ויוון, אין די מייקראַווייוו, אָדער אויף די סטאָוועטאָפּ.
- יעדער 14-אונס קענען פון יויך אָדער לאַגער כּולל 1 3/4 טעפּלעך פון פליסיק.
- יעדער 32-אונס קעסטל כּולל 4 טעפּלעך פון פליסיק.
- באָוילאַן קובעס קענען זיין געניצט צו מאַכן הינדל, רינדערנס, אָדער גרינס בוט. אבער זיי זענען הויך אין סאָדיום, און מאל לאָזן אַ פּאַודערי אַפטערטייסט. עטלעכע היים יקאַנאַמיס ווי די קובעס בעסער ווי קאַנד סטאַקס. ניצן דיין אייגן משפט און טעם באַדז.