לעמאָן דריזזלע שטיקל איז אַ ערנסט קאַנטענדער פֿאַר איינער פון די טאַסטיאַסט קייקס, אלץ. עס זענען עטלעכע ווערייישאַנז אויף די טעמע (ליים אָדער קלעמענטינע דריזזלע זייַענדיק צוויי פון די מערסט פאָלקס). אָבער, פּרובירן דעם דזשין און טאָניק דריזזעל ווערסיע, וואָס איז דאָך, אַ אַדאַלץ בלויז שטיקל.
דעם רעצעפּט איז באזירט אויף מיין באַליבט לעמאָן דריזזלע, וואָס איך געלערנט לאַנג צוריק אין שולע אָבער מיט אַ קליין אַפּדייטינג. דער ענדערונג דאָ פֿאַר מיר איז די נוצן פון ביידע מעל און ערד אַלמאַנדז, אויב איר בעסער אַ נאַן-פֿרייַ שטיקל, דעמאָלט נוצן 175 ג זיך רייזינג מעל און לאָזן די ערד אַלמאַנדז.
דער שטיקל איז געמאכט מיט די אַלע-אין-איין אופֿן אין אַ מיקסער און אויב איר טאָן ניט האָבן איין, דעמאָלט איר קענען טאָן עס נאָר ווי געזונט דורך האַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל :
- 115 גראַמז / 4 אונסעס זיך רייזינג מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 75 גראַמז / 3 אונסעס אַלמאַנדז (ערד)
- 175 גראַמז / 6 אונסעס ונסאַלטעד פּוטער (ווייך)
- 175 גראַמז / 6 אונסעס קאַסטער צוקער
- 5 גרויס לימעס (זעסטיד, האַלטן די זאַפט פֿאַר די סירעפּ)
- 2 גרויס עגגס
- 25 מיליליטערז דזשין (גוט קוואַליטעט)
- 25 מילליאָנטערס שטאַרקעכץ
- פֿאַר די סירעפּ :
- 100 מיליליטערז לייַם זאַפט (פון לימעס אויבן)
- 15 מיליליטערז דזשין (גוט קוואַליטעט)
- 15 מילאַמיטערז שטאַרקעכץ
- 115 גראַמז / 4 אונסעס צוקער (see note below)
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטנדיק די ויוון צו 180 ° C.
לייטלי שמירן און שורה אַ לאַבן זינען מעסטן 23 רענטגענ 13 רענטגענ 7 סענטימעטער (9 רענטגענ 5 1/2 רענטגענ 3 אינטשעס) אויך באקאנט ווי אַ 900 מל / 2 לב צין מיט גריסעפּראָאָף פּאַפּיר. שטעלן צו איין זייַט.
זיירע די מעל און באַקינג פּודער אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער שטיין מיקסער. לייג אַלע די רוען שטיקל ינגרידיאַנץ און מישן אויף אַ הויך גיכקייַט צו מאַכן אַ ליכט, ערי און גלאַט שטיקל טייג.
גיסן די טייג אין דיין צוגעגרייט צין.
באַקן אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-50 מינוט אָדער ביז, ווען פּירסט מיט אַ שפּריץ עס קומט ריין און טרוקן.
אַראָפּנעמען די שטיקל פון די ויוון, און לאָזן עס צו שטיין אויף אַ קאָאָלינג געשטעל (טאָן ניט אַראָפּנעמען דעם שטיקל פון די צין).
אָרט די לימז זאַפט, די דזשין, שטאַרקעכץ און צוקער אין אַ פאַן, היץ דזשענטלי און קאָך ביז אַלע די צוקער דיסאַלווז. דו זאלסט נישט קאָכן.
ניצן אַ שפּיצל, פּיקן דעם שטיקל אַלע איבער און דעריבער ליידיק לעפל איבער די סירעפּ אַ ביסל אין אַ צייַט. שטענדיק לאָזן די סירעפּ צו ווייקן אין איידער צו לייגן מער.
לאָזן די שטיקל צו גיין גאָר קאַלט אין די צין. אַמאָל עס איז, איר קענען באַזייַטיקן עס פון די צין, און עסן (געשמאַק) אָדער ייַנוויקלען עס אין אַ פריש בלאַט פון גריסעפּראָאָף און קנאַל עס אין אַן ערנסט צין. עס וועט האַלטן פֿאַר אַ ביסל טעג. קיין וועריז אויב עס גייט אַ ביסל אַלט - געבאַקן, נאָר וואַרעם עס אַרויף און דינען מיט קאַסטערד.
Notes:
אויב איר קענען, קויפן גרויס, זאַפטיק, וואַקס-פֿרייַ לימעס (די פּינטעלע איז געניצט ווי געזונט ווי די זאַפט אַזוי בעסטער אָן די וואַקס קאָוטינג).
באַמערקונג: די צוקער פֿאַר די סירעפּ קענען זיין אַ פּשוט ווייַס גראַנולאַטעד, צוקער ניבס אָדער פֿאַר עקסטרע טאַם, דעמעראַראַ. אַלע וועלן געבן אַ קרונטשיק קאָוטינג צו דעם שטיקל און ברענגען פיל דארף זיסקייַט אויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 377 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 222 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |