עגגס בענעדיקט איז אַ שיסל פון ענגליש מאַפאַנז טאַפּט מיט אַ קייַלעכיק פון קאַנאַדיאַן בייקאָן אָדער דין סלייסיז פון שינקע צוזאמען מיט פּאָוסט עגגס און האָללאַנדאַיסע סאָוס. כאָטש עס סאָונדס פּשוט, די האָללאַנדאַיסע סאָוס מאכט עס אַן עקסטרע-ספּעציעל שיסל.
די שיסל פּערפּאָרטידלי ערידזשאַנייטאַד אין מאַנהאַטטאַן ס דעלמאָניקאָ רעסטאָראַן. עס איז געווען סאַפּאָוזאַדלי געהייסן נאָך אַ רעגולער קונה, אַ פרוי ליגראַנד בענעדיקט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 2 יי יאָוקס
- 1 לעפעלע פריש לימענע זאַפט
- 1/4 טעפּל בוילינג וואַסער
- dash salt
- לאָך ערד קייַאַן פעפער
- 3 טאַמאַטאָוז, ענדס אַוועקגענומען און כאַווד
- 12 דין סלייסיז האַלב שינקע אָדער קאַנאַדיאַן בייקאָן
- 6 עגגס
- 6 ענגליש מאַפאַנז, שפּאַלטן, טאָוסטיד, און באַטערד
ווי צו מאַכן עס
- אין די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל, ווישל יי יאָוקס און לימענע זאַפט צוזאַמען. לייג 1/3 פון די פּוטער, וועגן 3 טייבאַלספּונז. אָרט טאָפּל קעסל איבער סימערינג וואַסער. קאָכן, ווהיסקינג קעסיידער ביז די פּוטער מעלץ און סאָוס הייבט צו טיקאַן. לייג 3 יקער טייבאַלספּונז פון פּוטער, גערופֿן ביז פּוטער מעלץ, דעמאָלט לייגן רוען 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. סלאָולי וויסק אין בוילינג וואַסער. פאָרזעצן קוקינג איבער סימערינג וואַסער, סטערינג, ביז געמיש טיקאַנז, וועגן 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ; קאָך אין זאַלץ און קייען פעפער.
- אָרט שעמעס און פּאָמידאָר האַלב אויף געשטעל פון ברעמער פּאַן. בראָך 4 אינטשעס פון היץ פֿאַר וועגן 4 מינוט, אָדער ביז שינקע הייבט צו באַקומען בראַונד און טאַמאַטאָוז זענען האַלב דורך.
- בשעת די שינקע איז אונטער די ברוילער, גיסן וועגן 3 אינטשעס פון וואַסער אין אַ גרויס סקעלעט. לייג 2 טיספּונז פון ווייַס עסיק; ברענגען די וואַסער צו די בוילינג פונט.
- ברעכן די עגגס, איינער אין אַ צייַט, אין אַ גלעזל. קערפאַלי צעטומלען די עגגס אין די וואַסער.
- סימער די עגגס איבער נידעריק היץ, בעת באַסטינג מיט די וואַסער, פֿאַר 3-4 מינוט אָדער ביז שטעלן און די יאָוקס זענען געטאן ווי געוואלט. אַראָפּנעמען מיט סלאַטיד לעפל; אָפּרין.
- אויף וואַרעם געדינט פּלאַטעס, אָרט טאָוסטיד ענגליש מאַפאַנז, 2 האַלבז צו יעדער טעלער. Top כאַלז מיט 2 סלייסיז פון שינקע און אַ פּיטשינג יי. לעפל אַ ביסל סאָוס איבער די יי און שטעלן אַ דיק רעפטל פון בוילד פּאָמידאָר ווייַטער צו די יי.
איר קען אויך ווי
פּשוט שיררעד עגגס מיט טשעדדאַר קעז
משפּחה סטייל באַקאָן און יי באַקן
סלידעשאָווס
אונדזער בעסטער פרישטיק יי רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 400 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 321 מג |
| סאָדיום | 457 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |