טייַלענדיש פיש קייקס ביסט אַ פּראָסט גראָז עסנוואַרג אין טיילאַנד און זענען זייער פלייווערפאַל קאַמפּערד מיט רובֿ מערב פיש שטיקל רעסאַפּיז. זיי זענען נישט באַטערד, וואָס אַלאַוז מער פון די פריש טעם פון פיש, בשמים, און הערבס. די קייקס זענען בעסטער געגעסן רעכט אויס פון די ייל בשעת זיי זענען נאָך וואַרעם און זאַפטיק. דינען זיי מיט אָדער אָן רייַז, און באַגלייטן מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס, געהאַקט וגערקע, פריש קאָריאַנדער, און אַ קרייץ פון לייַם זאַפט. פשוט געשמאַק!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. / 454 קג. פיש (פיליץ, ווייַס-פלייש אַזאַ ווי דאָרש)
- 3 טבספּ. קאָקאָסנוס מילך
- 2 1/2 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1/2 טבספּ.
- טשילי פּודער
- 1/3 tsp. קומין (ערד)
- 1/4 tsp. קאָריאַנדער (קאָריאַנדער)
- 1/2 tsp. צוקער (ברוין)
- 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס
- 6 קאַפיר לייַם בלעטער (סניפּט אין דין סטריפּס) אָדער 1/2 צפּ. גרייטיד לייַם זעסט
- 2 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 1 גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גראָב-גרייס גרייטיד)
- 3 קנאָבל קלאָוועס
- 1 טשילי (רויט מינז אָדער 1/8 1/4 צפּ. דאַר קרושעד טשילי)
- 1 צו 2 טבספּ. ייל פֿאַר הויך טעמפּעראַטור פריינג (אַזאַ ווי פיסטאַשקע בוימל)
- פֿאַר סערווינג:
- גאַרניש:
- טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס
- גאַרניש: לייַם וועדזשיז
- גאַרניש: וגערקע (געהאַקט)
- גאַרניש: האַנדפול קאָריאַנדער (פריש)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען פיש און פּונקט טרוקן ונ דורך. שנייַדן אין טשאַנגקס און אָרט אין עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער גרויס האַקמעסער.
- אין אַ קליין שיסל אָדער מעסטן טעפּל, פאַרבינדן די קאָקאָסנוס מילך, פיש סאָוס, טשילי פּודער, ערד קומין , און קאָריאַנדער און ברוין צוקער. צונויפגיסן מיט אַ גאָפּל, דעמאָלט גיסן אין די פּראַסעסער איבער די פיש.
- לייג 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס פּלוס קאַפיר לייַם בלאַט סטריפּס, גרין ציבעלע, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, קנאָבל און טשילי. פּאַלס צו פאַרבינדן. איר זאָל קענען צו קלייַבן דעם געמיש אַרויף אין דיין האַנט און פאָרעם עס אין קייקס. אויב איר געפֿינען עס אויך נאַס, לייגן מער ברעאַדקרומבס און פּאַלס ווידער ביז איר באַקומען אַ גוט קאָנסיסטענסי. (פיל פון דעם וועט אָפענגען אויף די פיש איר'רע ניצן און ווי פיל נעץ עס כּולל).
- סקופּ אַרויף אַ קליין סומע אין דיין האַנט - וועגן די גרייס פון אַ גאָלף פּילקע - און פּונקט אין אַ קליין שטיקל און שטעלן אויף אַ ריין טעלער. באַמערקונג אַז טראדיציאנעלן טייַלענדיש פיש קייקס זענען קליין און ניט אויך דיק (וועגן 2 אינטשעס אין דיאַמעטער און 3 / 4- צו 1-אינטש דיק). עס העלפט צו שווענקען דיין הענט יעדער אַזוי אָפט מיט קיל וואַסער צו פאַרמייַדן די געמיש פון סטיקינג צו איר.
- שטעלן פּלאַטע פון קייקס אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט צו פעסט אַרויף. דערווייַל, גיסן ייל אין אַ קליין סקאָווראָדע אָדער וואָק, בייַ מינדסטער 1 אינטש טיף, און צוגרייטן דיין גאַרנישיז.
- היץ ייל; ווען הייס גענוג - אַ ברעקלעך זאָל ויסמיידן און קאָכן מיד ווען פאַלן אין - דזשענטלי שטעלן קייקס אין בוימל. פּרע 30 סעקונדן צו 1 מינוט איידער אויסגעדרייט, דזשענטלי ליפטינג קייקס פון די דנאָ פון די פּאַן. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין און פליסן אויף פּאַפּיר האַנטעך.
- דינען גלייַך מיט וגערקע און טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג. Top מיט פריש קאָריאַנדער און דינען מיט לייַם וועדזשיז אַז זאָל זיין סקוויזד איבער נאָר איידער עסן.
מאַכן פאָרויס טיפּ: איר קענען מאַכן די פיש פּאַפּ אַרויף צו 24 שעה אין שטייַגן. קאָווער און שטעלן אין די פרידזשידער, דעמאָלט פאָרעם אין קייקס און פּרעגלען רעכט איידער עסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 72025 |
| גאַנץ פאַט | 521 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 106 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 82 ג |
| קאַלעסטעראָל | 42,373 מג |
| סאָדיום | 170,933 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 15,727 ג |