איך מאַכן קיין סוד פון די פאַקט אַז איך ליבע לאַם. איך האב עס ליב. לאַם טשאַפּס, אָבער, זענען יוזשאַוואַלי אויך פאַסי פֿאַר אַ מאַסע און לאַם בורגערס , געשמאַק ווי זיי זענען, זענען מאל אויך גלייַכגילטיק, אויך מאַכנ אַ פּיקניק-י. פוס פון לאַם היץ אַז זיס אָרט פון זייַענדיק לעפיערעך אַפאָרדאַבאַל פֿאַר די סומע פון פלייש איר באַקומען און נישט זייַענדיק בורגערס. דעם מאַרינייד ביידע טענדעריזעס און מוסיף טאַם. לייג אַרויף צו 2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט הערבס - ראָוזמערי, טהימע, און מינט זענען גוט אָפּציעס - אויב איר ווי. א ענלעך סומע פון פריש גרייטיד גינגער לייגט אַ פייַן בריק.
איך דינען דאָס לאַם מיט ראַדישעס און גרין אַניאַנז, ווי פּיקטשערד, אָדער אָפט מיט אַ מינט טשוטניי אַז איז אַ דיסיזאַדלי פריש פֿאַרבעסערונג אויף אַלטמאָדיש מינט זשעלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באַטערפלייד פוס פון לאַם (איך האָבן די קאַשע טאָן עס)
- 1 ציבעלע
- 2 קנאָבל
- 2 טאַבלעספּאָן פריש לימענע זאַפט
- 2 טאַבלעספּאָאָנס עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 טאַבלעס פלייש ים זאַלץ
- 1 צו 2 טיספּונז פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען און פּונקט טרוקן די פוס פון לאַם. איר קענען טייַנען קיין ספּעציעל גרויס ברעקלעך פון פעט, אויב איר ווי, אָבער די פייַער טענדז צו צעשמעלצן יענע אַוועק פערלי יפעקטיוולי. ניצן אַ שאַרף מעסער צו מאַכן סליילז (וועגן 1/2-1 אינטש טיף) אַלע איבער די לאַם. שטעלן עס באַזונדער.
- שאָלעכץ און בעערעך צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל און שטעלן זיי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די לימענע זאַפט, ייל, זאַלץ, און פעפער. פּאַלס צו פּיוריי אַלץ און דעמאָלט ווערל צו פאָרעם אַ גלאַט פּאַפּ.
- שטעלן די לאַם אין אַ באַקינג שיסל אָדער אַ גרויס שייעך-סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. קאָווער מיט די פּאַפּ, ארבעטן עס אין די סלאַשעס איר געמאכט פֿאַר עקסטרע מאַרינאַטינג מאַכט. קאָווער אָדער פּלאָמבע און קאַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה און אַרויף צו 2 טעג. ווען מעגלעך, איך ווי צו לאָזן עס מאַרינירן בייַ מינדסטער איבערנאַכט, כאָטש באַקומען אַלץ דער מאָרגן איר פּלאַן צו קאָכן עס אַרבעט פייַן אויך.
- לאָזן די לאַם שטעלן זיך פֿאַר וועגן אַ שעה צו נעמען די קעלט אַוועק איידער איר לייגן עס אויף די גרילל.
- היץ אַ גריל צו מיטל היץ. איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן אַן אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 3-4 שעה איידער פּולינג עס אַוועק.
- לייגן די לאַם אויף די גרילל. איך ווי צו לאָזן ווי פיל פון די מאַרינייד קלינגינג צו עס ווי מעגלעך, ווייַל עס קוקט אַרויף אין אַן ציבעלע-י סקאָרינקע אַז מען טענד צו ליבע . קאָווער אויף אַ גאַז גריל אָדער שטעלן די דעקל אויף אַדזשאַר און מיט די ווענץ האַלב-וועג עפענען אויף אַ האָלצקוילן גריל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דרייַ די לאַם איבער און קאָכן עס די זעלבע וועג אויף די אנדערע זייַט און אויך פֿאַר 20 מינוט.
- די לאַם זאָל זיין געזונט בראַונד און אַ ביסל טשאַד אין עטלעכע ערטער. אַראָפּנעמען פון די גריל, געצעלט לאָסלי מיט פאַרמייַדן, און לאָזן די פוס פון לאַם רוען פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט און אַרויף צו 40 מינוט. דאס איז אַ גוט צייַט צו ציען צוזאַמען עפּעס אַנדערש איר זענט געגאנגען צו דינען מיט אים.
- טיני רעפטל די לאַם און דינען. באַמערקונג אַז די ענדס וועט זיין פערלי געזונט געטאן און די טיקער טיילן פון די באַטערפלייד פוס וועט זיין אַ מיטל זעלטן - אַ ביסל פון עפּעס פֿאַר אַלעמען!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 91 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 600 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |