פיש, שרימפּ, מושראָאָמס, ווורשט, וועגעטאַבלעס ... און מער
א רעווועלטאָ איז אַ שיסל פון סקראַמבאַלד עגגס געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. אין ספּאַין, איר וועט געפינען ריווועלטאָס געדינט אין באַרס און רעסטראַנץ, אָבער זיי זענען אויך האַלב אין שטוב. זיי זענען מין פון ווי די אָמעלעץ אַז אמעריקאנער הנאה. טראַכטן פון זיי ווי סקראַמבאַלד עגגס געדינט שפּאַניש נוסח.
רעווועלטאָס זענען אָפט געדינט פֿאַר די מיטאָג אין שפּאַניש האָמעס ווייַל די צוגרייטונג איז סימפּלער און קוויקער ווי אַ קאַרטאָפל אָמעלעט (טאָרטיללאַ דע פּאַטאַטאַ) .
רעווועלטאָס דערשייַנען אויף מעניוז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ געמישט אין די עגגס. ווילד ספּאַרזשע אָדער עספּאַראַגאָס טריגועראָס ביסט אַ פאָלקס שפּאַניש גרינס געניצט אין די עגגס. בשעת די ספּאַרזשאַס קען זיין איינער פון די מערסט קאַמאַנלי געניצט ינגרידיאַנץ אין ריווועלטאָס, עס זענען אנדערע קאַמבאַניישאַנז וואָס גיין גרויס מיט די עגגס. ינקאָרפּאָראַטינג טשאָריזאָ אין די עגגס איז אן אנדער פאָלקס וועג צו הנאה ריווועלטאָס. נעמען אַ קוק אין אַ קורץ רשימה פון עטלעכע פון די אנדערע פאָלקס Spanish רעווועלטאָ ינגרידיאַנץ:
- צאַצקע, טריקס און וועדזשטאַבאַלז: קנאָבל שוץ, ספּאַרזשע און שרימפּ
- Champinones y gambas: ווייַס מאַשרומז און שרימפּ
- Gambas y tomate: שרימפּ און פּאָמידאָר
- דזשאַמאָן און קעבאָללאַ: שינקע און אַניאַנז
- קלעפּיק און מאָרפאַלאַ: ווילד מאַשרומז און בלוט ווורשט
- ספּינאַקאַ: ספּינאַטש
- Gambas y rape: שרימפּ און מאָנקפיש
- לאַקס לאָנקע: סמאָוקט לאַקס
- פּימיענטאָס י סעבאָללאַ: פּעפּפּערס און אַניאַנז
- באַקאַקט מיט טשיפּיראָנעס: דאָרש מיט טאַמיד סאָוס
- קורץ אַרטיקלען: שעפּס סייכל
- טרופאַס: טרופפלעס
- טשאָריזאָ: Spanish טשאָריזאָ ווורשט
ווייַטער צייַט איר ווילן צו צוגרייטן אַ שנעל און גרינג שפּאַניש מיטאָג, באַטראַכטן טריינינג רעווועלטאָס! לייגן אַ פריש גרין סאַלאַט, אַ באַגועטטע און אַ גלאז פון רויט ווייַן און איר האָבן אַ קלאַסיש שפּאַניש מאָלצייַט וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און גאַנץ כעלטפאַל דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ.
וועלן עגגס פֿאַר פרישטיק און קרייווינג עפּעס אַנדערש ווי קעז אין זיי? איר קען וועלן צו צוגרייטן זיי מיט קיין פון די אויבן ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ שפּאַניש פלער. (עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ קענען אויך זיין אַ גוט וועג צו פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל צופרידן פון דיין שיסל!)
שפּאַניש פרישטיק אָפּציעס
ניט פילן פיל ווי סקראַמבאַלד עגגס פֿאַר פרישטיק? פּרובירן עגגס אין קיין פון די אנדערע פאָלקס אָפֿט רעסאַפּיז קאַמאַנלי געדינט אין ספּאַין:
- Huevos rotos : דעם רעצעפּט, אויך באקאנט ווי הועוואָס עסטרעללאַדאָס, קענען בייַטן דיפּענדינג אויף רעגיאָנס אין ספּאַין, אָבער עס שטענדיק ינוואַלווז פרייז עגגס אין מאַסלינע ייל מיט ראַני יאָוקס געלייגט אויף שפּיץ פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. אויף די געדינט די מאָלצייַט, די יי יאָוקס זענען צעבראכן אַזוי זיי לויפן איבער די פּאַטייטאָוז. עס איז אָפט געדינט צוזאַמען ווורשט, שינקע אָדער טשאָריזאָ. קליין טשאָריזאָ-ווי סאָסידזשיז גערופן טשיסטאָרראַ קען אויך זיין קראַמבאַלד אויף שפּיץ פון די שיסל.
- באַשטעטיק מיט דעם: דעם רעצעפּט ינקאָרפּערייץ צוקיני, פּאָמידאָר, ציבעלע, קאַרטאָפל, און גלאָק פעפער אין אַ דישן אָדער פּיסטאָ. די סטאַוו איז דעמאָלט טאַפּט מיט אַ זוניק-זייַט-אַרויף יי.
הועוואָ פריטאָ: דאס איז דיין טיפּיש געפּרעגלט יי מיט קרוכלע עדזשאַז אַז האָבן געווען פּאַן-געפּרעגלט. מאל עס גייט אויף שפּיץ פון מילז אָדער עס קענען זייַן געדינט אויף זיך.