דעם ספּריוס-טאַפּט פּיטש מאַנגאָ פּיע רעצעפּט מאכט אַ זוניק מייַכל אין midwinter ווען פריש פּיטשאַז זענען נאָר אַ חלום. פראָזען פּיראָג קראַסט און פּיטשאַז שנייַדן אַראָפּ אויף צוגרייטונג צייַט, אַזוי איר קענען הנאה דעם פערשקע מאַנגאָ פּיע אַפֿילו אויף פאַרנומען וועעקניגהץ. די אָוץ און מאַנדל סטריוסעל גיט דעם גרינג-צו-מאַכן פּיראָג אַ געשמאַק כאָוממייד פאַרבינדן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ריפרידזשערייטיד אָדער פאַרפרוירן פּיראָג סקאָרינקע, אַנבאַקייטאַד
- 1 16-אָז פּאַקידזשד פאַרפרוירן, ונסוועעטענעד סלייסט פּיטשאַז, טאָכט אַ ביסל
- 1 גרויס מאַנגאָ, פּילד, פּיטיד און שנייַדן אין 1/2-אינטש קיובז (וועגן 2 טעפּלעך)
- 1/4 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 1/2 טייבאַלספּונז שנעל-קוקינג טאַפּיאָקאַ
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/8 לעפעלע קאַרדאַם
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
- 1 לעפעלע פריש לימענע זאַפט
- 1/4 cup plus 1 tablespoon all-purpose flour
- 1/4 טעפּל אַלטמאָדיש ראָולד אָוץ
- 3 טייבאַלספּונז פּאַקט גאָלדען ברוין צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז טשילד ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין קליין קובעס
- 1/2 טעפּל סלייסט אַלמאַנדז
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° פף שורה אַ באַקינג בויגן ווטה אַלומינום שטער און שטעלן באַזונדער. אויב ניצן אַ פאַרפרוירן פּיראָג קראַסט, שטעלן עס אין צימער טעמפּעראַטור צו טאָ. אויב ניצן אַ ריפרידזשערייטיד פּיראָג קראַסט, אַריבערפירן די טייג צו אַ פּיראָג טעלער און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די פערשקע סלייסיז און מאַנגאָאָוז. שפּריצן מיט די צוקער, טאַפּיאָקאַ, צימערינג, קאַרדאַמאָם, מושקאַט און לימענע זאַפט, און קאָך דזשענטלי ביז די פרוכט איז יוואַנלי קאָוטאַד מיט צוקער און בשמים. שטעלן באַזונדער.
- אין אן אנדער שיסל, מישן צוזאַמען די מעל, אָוץ, ברוין צוקער, און זאַלץ. לייג די פּוטער. ניצן ריין הענט, רייַבן די פּוטער אין די מעל געמיש ביז די פּוטער איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און די געמיש האלט צוזאַמען אין קליין קלאַמפּס. פאַרלייגן אין די אַלמאַנדז.
- לעפל די פערשקע מאַנגאָ פילונג אין די פּיראָג סקאָרינקע. שפּריצן די פילונג מיט די סטריוסעל טאַפּינג, דיסטריביוטינג יוואַנלי.
- אָרט די פּיראָג אויף די פויל-ליינד באַקינג בלאַט, און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. נידעריקער די היץ צו 350 ° ף, און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 45-50 מינוט, ביז די פרוכט איז ווייך, די דזשוסאַז טיקאַן, און די סטריוסעל איז גילדענע. ( עצה: אויב די קראַסט עדזשאַז ויסקומען צו בראַונינג אויך געשווינד, דעקן זיי מיט פויל בשעת די פּיראָג ענדיקן באַקינג.)
- קיל די פּיראָג אויף אַ געשטעל פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער געדינט. הנאה וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. לעפטאָוווער פּיראָג קענען זיין ריפרידזשערייטיד, באדעקט מיט פאַרמייַדן, פֿאַר אַרויף צו 2 טעג.