ווייַל שרימפּס זענען פּרייסי און העכסט פּערישאַבאַל, זיי זענען אפגעהיט אין פילע פאַרשידענע וועגן. דעריבער, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר וואָכן אָדער אפילו חדשים. אין סאָוטהעאַסט אזיע, צוויי פון די מערסט פּראָסט וועגן פון פּרעזערוויישאַן שרימפּס איז דורך דריינג אָדער טורנינג זיי אין שרימפּ פּאַפּ. ביידע זענען העכסט סאָלטאַד.
סאַלטעד דאַר שרימפּס אָדער קומען פּילד אָדער ונפּעעלעד. זיי זענען סאָוקט אין וואַסער צו רידראָדאַטע איידער זיי זענען האַלב.
שרימפּ פּאַפּ קומט אין פילע ווערייאַטיז. זיי קענען זיין נאַס אָדער טרוקן. עטלעכע נאַס שרימפּ פּאַסטעס זענען מער וואָטערי ווי אנדערע. דרייד שרימפּ פּאַפּ, גערופן בעלאַקאַן אין מאַלייַסיאַ און ינדאָנעסיאַ, איז קראַמבאַלד, כאַפּט אָדער מאַשט איידער קוקינג.
בעלאַקאַן געפּרעגלט רייַז איז איינער פון די סימפּלאַסט געפּרעגלט רייַז רעסאַפּיז וואָס איר קענען געפֿינען. ווי גוט עס איז (ווי קאָמפּלעקס די פלייווערז זענען) דעפּענדס לאַרגעלי אויף די קוואַליטעט פון די שרימפּ פּאַפּ געוויינט.
ווי מיט קיין געפּרעגלט רייַז שיסל, עס איז בעסטער צו נוצן טאָג-אַלט רייַז, וואָס דאַר אַרויף אַ ביסל. אויב די רייַז איז נאָך נאַס, די געפּרעגלט רייַז וועט קער אויס סאַגי קיין ענין ווי לאַנג איר קאָך פּרעגלען עס. לאַנג קערל רייַז איז ידעאַל פֿאַר געפּרעגלט רייַז.
די הויט-לאַנג בינז קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט סעלדעריי אָדער פראנצויזיש בעבל - אין פאַקט; קיין קרונטשי, ניט-ליפי גרינס וועט טאָן פּונקט ווי געזונט.
די דערצו פון יי איז לעגאַמרע אַפּשאַנאַל.
גאָר הויך היץ איז אַ מוזן ווען גערודער פריינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- ½ טעפּל געפּרעגלט שרימפּס
- 4 טייבאַלספּונז
- קוקינג בוימל
- ½ גלעזל דאַקט הויט-לאַנג בינז
- 2 טייבאַלספּונז דאַר שירז פּאַפּ אָדער לוסאַקאַן
- 4 טעפּלעך טאָג-אַלט רייַז
- 1 יי, לייטלי געשלאגן
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די דאַר שרימפּס אין אַ פּליטקע שיסל. גיסן אין פּונקט גענוג וואַסער צו דעקן. לאָזן פֿאַר צעשטערונג פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז גאָר ריידינג. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ וואָק אָדער פריינג פּאַן, היץ איינער לעפל פון קוקינג בוימל. סטיר-פּרעגלען די דישן בינז ביז פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי אָדער נאָר ביז אַ ביסל ונדעראָן. שלעפּ אויס און שטעלן באַזונדער.
- צעברעקלען אָדער טשאָפּ די בעלאַקאַן ווי פיינלי ווי איר קענען.
- גיסן די רוען קוקינג ייל אין די פּאַן. פּרעגלען די דאַר שרימפּס און די לוסאַקאַן צוזאַמען. ווען די דאַר שרימפּס קער קרוכלע און אַ ביסל ברוין, און די בעלאַקאַן סמעללס שמעקנדיק, לייג די רייַז און טייל האַלב שטרוי בינז. ריין פֿאַר וועגן צוויי מינוט אָדער ביז די רייַז איז העאַטעד דורך.
פּוש די געפּרעגלט רייַז צו די זייטן פון די פּאַן צו מאַכן אַ געזונט אין די צענטער. גיסן אין די געשלאגן יי. צעהאַקן די יי אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג ביז שטעלן אין די דנאָ אָבער נאָך זייער נאַס אויף שפּיץ.
ינקאָרפּאָראַטע די יי אין די רייַז דורך סטערינג אין אַ ספּיראַליש מיט די קרייַז געטינג ווידער ביז די יי איז געווען געמישט אין די רייַז.
קער אַוועק די היץ. געשמאַק די געפּרעגלט רייַז. לייגן זאַלץ, אויב דארף. קאָך אַ ביסל מער איידער געדינט.
באַמערקונג: דעם געפּרעגלט רייַז איז געשמאַק געדינט מיט עטלעכע דייסט פויגל ס אויגן אין סוי סאָוס און סלייסט רוי קיוקאַמערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 434 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 80 מג |
| סאָדיום | 206 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |