די פלייווערז אין דעם שיסל זענען ענלעך צו יענע אין קאַנדיד "יאַמס" אָדער זיס פּאַטייטאָוז , אָבער, ניט ענלעך אַז ייקאַניק אמעריקאנער טהאַנקסגיווינג שיסל, קאַנדיד קירבעס איז ניט בכלל געדינט ווי אַ זייַט שיסל. קאַלאַבאַזאַ ען טאַטשאַ איז ינדזשויד אין מעקסיקא ווי אַ פאַרבייַסן, אַ פֿאַרבייַסן, אָדער אַפֿילו ווי פרישטיק. עס איז אויך איינער פון די מערסט פּראָסט פודז געשטעלט אויף משפּחה אָלטערז פֿאַר טאָג פון די טויט יום טוּב אויף נאוועמבער 1 און 2 .
אין מעקסיקא, קאַנדיד קירבעס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט אַ פּויעריש, לייטער-בונט קירבעס-ווי קאַבאַק מיט אַ האַרט רינד, אָדער מיט אַ סימאַלערלי גרויס, זייער טונקל גרין-קימאַט שוואַרץ קאַבאַק. מאל האָלעס זענען דרילד אין די קאַבאַק (צו לאָזן די פּאַרע אויס און די סירעפּ אין) און עס איז קאַנדיד גאַנץ; אין אנדערע מאל, די גרינס איז שנייַדן אין וועדזשיז אָדער סטריפּס-רינד נאָך אויף-און צוגעגרייט אין גרויס ברעקלעך. פילן פֿרייַ צו נוצן די העל מאַראַנץ האַללאָוועען קירבעס צו מאַכן דעם, כאָטש, און צו שנייַדן עס אין קלענערער ברעקלעך, אויב אַז מיינט מער מאַנידזשאַבאַל.
ניט ריכטיק פון דעם טיפּ פון קאַבאַק איר נוצן, טאָן ניט פאַרגעסן צו האַלטן די זאמען פון עס צו טאָסט און מאַכן פּעפּיטאַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 5 פונט קירבעס (אָדער ענלעך ווינטער קאַבאַק)
- 1 מאַראַנץ (פּעסט און זאַפט)
- 2 פונט / 900 גראַמז
- פּילאָנקיללאָ (אָדער ברוין צוקער)
- 4 טעפּלעך / 1 ליטער וואַסער
- 4 סטיקס צימערינג
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן די סטעם אַוועק פון די קירבעס. שנייַדן די קירבעס אין האַלב און סקראַפּ די זאמען און סטרינגי טיילן, שפּאָרן זאמען צו מאַכן פּעפּיטאַס, אויב איר ווי. ליווינג די שאָלעכץ אויף, שנייַדן יעדער שטיק אין האַלב לאָודווייז ווידער און ווידער ביז איר האָבן 8-10 לאַנג סטריפּס פון קירבעס. לאָזן קירבעס אין סטריפּס אָדער שנייַדן עס אין קלענערער ברעקלעך.
אין אַ גרויס פאַן, ברענגען מאַראַנץ פּעסט און זאַפט, פּילאָנקיללאָ אָדער ברוין צוקער, וואַסער, און צימערינג סטיקס צו אַ קאָכן. קערפאַלי לייגן אין די קירבעס ברעקלעך און רעדוצירן צו אַ מליען. קאָווער און מליען פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי, ביז קירבעס איז גאָפּל ווייך און די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ האָבן רידוסט צו אַ דיק גלייז.
אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל. לאָזן אַ לאַנג פּאַס אָדער צוויי אָדער עטלעכע קלענערער ברעקלעך פּער טייל. דינען בייַ צימער טעמפּעראַטור, ספּאָונינג אַ ביסל פון די גלייז איבער די קירבעס ברעקלעך. עסן מיט אַ לעפל, לאָזן די ינעדאַבאַל ויסווייניקסט קירבעס שאָלעכץ (און קיין צימערינג סטיקס) אין די שיסל.
קראָם איבער קאַנדיד קירבעס טייטלי באדעקט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג, אָדער פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער.
Optional Toppings
קאַנדיד קירבעס איז ווונדערלעך אויף זייַן אייגן, אָבער אויב איר'ד ווי צו טוישן עס אַ ביסל, באַטראַכטן איינער אָדער מער פון די פאלגענדע:
גיסן אַ ביסל פליסיק קרעמע אָדער יוואַפּערייטיד מילך איבער יעדער טייל. אַלטערנאַטיוועלי, לייגן אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם.
שפּריצן אַ ביסל שעלז, טאָוסטיד, און סאָלטיד פּעפּיטאַס איבער דעם קירבעס.
Top מיט אַ ביסל רייזאַנז, דאַר קראַנבעריז, אָדער געהאַקט פּרונז, פּעקאַנז אָדער וואָלנאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 265 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 15 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |