לעגענד גייט אַז די שיסל געניצט צו קאַפע פּייטראַנז שפּעט בייַ נאַכט נאָר איידער זיי זענען קיקט אויס אין קלאָוזינג צייַט, וואָס קען פאַרענטפערן וואָס די האָלענדיש נאָמען פֿאַר דעם שיסל, "ויסגעצייכנט," מיטל "באַונסער" אָדער "דאָאָראַן" '' אין ענגליש. עס איז איצט אַ פאָלקס פרישטיק, בראַנטש און לאָנטש שיסל אין די נעטהערלאַנדס.
עס זענען פילע ווערייישאַנז, אָבער די רובֿ סטאַנדאַרט איינער איז געמאכט ווייַס ברויט , שינקע און עגגס, און מאל האָלענדיש קעז. עס איז פּשוט און סופּער שנעל צו מאַכן אין שטוב פֿאַר דיין אייגן פרישטיק, לאָנטש אָדער שפּעט-נאַכט פֿאַרבייַסן, ווי עס איז געגעסן דורך די האָלענדיש קאַפע פּייטראַנז פון אַלט.
ימאַדזשאַן זיך אויף די באַרימט קאַנאַלז פון אַמסטערדאַם אָדער אין דעלפט, קוקן בייַ אַ סצענע אַז דזשאָהאַן Vermeer זאל האָבן פּייניד אין די 17 יאָרהונדערט, ווי איר האָבן אַ טעם פון די נעטהערלאַנדס אין דעם עכט געפּרעגלט יי און שינקע סענדוויטש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע פּוטער
- 2 עגגס
- 2 סלייסיז ווייַס ברויט
- 2 סלייסיז שייווד בוילד שינקע
- 2 גרויס סלייסיז קעז, פּרעפעראַבלי אַלט גאָודאַ
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע אָדער סקעלעט און פּרעגלען די עגגס.
- אַמאָל די באַזע פון די עגגס זענען שטעלן, נעמען די פּאַן אַוועק די היץ, שטעלן אַ דעקל אויף די פּאַן און לאָזן די עגגס צו פּאַרע ביז די שפּיץ האט פאַמעד אַרויף. אויב איר בעסער דיין עגגס מער בעערעך קאָכן, פליפּ זיי איבער און פּרעגלען ביז די יאָוק איז געטאן צו דיין לייקינג.
- לייטלי טאָסט די ברויט (אַפּשאַנאַל).
- שטעלן די סלייסיז פון ברויט אָדער טאָסט אויף אַ טעלער.
- Top מיט די געפּרעגלט עגגס, שינקע און קעז.
- צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
Variations
דעם איז דער טראדיציאנעלער האָלענדיש רעצעפּט פֿאַר דעם געפּרעגלט יי און שינקע סענדוויטש. עס איז אויך אַן אמעריקאנער סטאַנדביי, אַפֿילו אויב עס גייט דורך די ווייניקער ראָמאַנטיש נאָמען "געפּרעגלט יי סענדוויטש." איר קענען ריף אויף דעם יקערדיק רעצעפּט אין עטלעכע וועגן:
- ניצן שאַרף טשעדדאַר קעז אַנשטאָט פון גאָודאַ.
- לייגן סלייסט אַוואָקאַדאָ און פאַרבייַטן מאָנטעריי דזשאַק קעז פֿאַר די גאַודאַ.
- Top די עגגס און שינקע מיט קעז און שטעלן אונטער די ברוילער צו צעלאָזן די קעז פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער קאַמפּליטינג די סענדוויטש.
- פאַרנוצן קריספּי בייקאָן פֿאַר די שינקע.
- ניצן סמאָוקט גאַנץ ווי בוילד שינקע.
- דינען אַלע-ווייץ אָדער גאַנץ-קערל ברויט אָדער טאָסט.
- פאַרשפּרייטן פּוטער אָדער מייַאָנעז אויף די טאָסט.
סיידז
זייַט ברירות אָפענגען אויף וואָס מאָלצייַט איר זענט געדינט. פֿאַר פרישטיק אָדער ליכט בראַנטש, האַנט ברוין פּאַטייטאָוז אָדער געמישט סיזאַנאַל פרוכט; מאַראַנץ, עפּל אָדער זשורעכלינעס זאַפט; און הייס קאַווע, טיי, קאַקאַאָ אָדער עספּרעסאָ. פֿאַר לאָנטש, פּאָר די סענדוויטש מיט קאַרטאָפל טשיפּס, פראנצויזיש פרייז אָדער קאַרטאָפל סאַלאַט און ייסט טיי, גאַזירטע וואַסער אָדער אַ קאַלט ביר.