פלאָורעסס שאָקאָלאַד שטיקל איז אַ ביוטאַפלי רייַך פאַרבייַסן. איר וועט געפֿינען עס אויף די מעניו פון פילע אַפּסקייל רעסטראַנץ אָבער עס איז גאַנץ פּשוט צו מאַכן. גרינגער ווי רובֿ רעגולער קייקס, אין פאַקט, ווייַל אויב ונדערקוקעד עס וועט האָבן אַ פייַן פאַדזשי געוועב אַנלייקלי די סאָגגינעסס פון אַ אַנדערקוקט מעל שטיקל.
איך ווי צו דינען דאָס מיט קרעם אַנגלאַיסע. וואַניל און שאָקאָלאַד געוויינטלעך קאָמפּלימענט יעדער אנדערער און איר באַקומען אַ פייַן קאַנטראַסט אין טעמפּעראַטורעס און טעקסטשערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1/2 טעפּל מילך
- 1 וואַניל בעבל, שפּאַלטן לענגטס
- 1/4 טעפּל צוקער
- 3 גרויס יי יאָוקס
- נויט פון זאַלץ
- 8 ounces טונקל אָדער ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 6 גרויס עגגס, אפגעשיידט
- 1/2 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז
- גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פינצטער ראַם (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די קרעמע אַנגלאַיסע: שטעלן קרעם, מילך, און וואַניל בעבל אין אַ מיטל-סייזד טאָפּ און היץ ביז געמיש נאָר קומט צו אַ קאָכן. בשעת קרעם און מילך זענען באַהיצונג, וויסקאַס צוזאַמען עגגס, זאַלץ, און צוקער אין אַ גרויס שיסל. וויסק ביז געמיש טיקאַנז און ווערט בלאַס געל.
- אַראָפּנעמען די וואַניל בעבל. ניצן אַ פּאַרינג מעסער צו סקראַפּ אַוועק די זאמען ין די בעבל און לייגן צוריק צו די קרעם און מילך. ויסמעקן די וואַניל בעבל. סלאָולי לייגן די הייס קרעם און מילך צו די יי געמיש בשעת סטערינג. גיסן די געמיש צוריק אין די טאָפּ און קאָך דזשענטלי איבער נידעריק היץ. פאָרזעצן צו גערודער ביז געמיש טיקאַנז גענוג צו מאַנטל די צוריק פון אַ לעפל (וועגן 5-6 מינוט).
- גיסן אין אַ שיסל (פּרעפעראַבלי ומבאַפלעקט שטאָל) און קיל מיד. פרידזשידער ביז דארף.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף. פּוטער די דנאָ און זייטן פון אַ 9-אינטש פרילזפאָרם פּאַן. שורה די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ קייַלעכיק פון פּאַרמעט אָדער וואַקסט פּאַפּיר. פּוטער די פּאַפּיר.
- אָרט אַ טאָפּל קעסל איבער מיטל-נידעריק היץ אָדער מאַכן דיין אייגן דורך פּלייסינג אַ שיסל איבער אַ טאָפּ פון דזשענטלי סיממערינג וואַסער. לייג די שאָקאָלאַד און פּוטער צו די שיסל. קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער גומע ספּאַטשולאַ ביז די שאָקאָלאַד און פּוטער זענען צעלאָזן. ווהיסק ביז גלאַט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין דער פינצטער ראַם.
- אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די יי יאָוקס און 1/2 גלעזל פון צוקער ביז דיק און ליכט געל. פאַרלייגן אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד געמיש.
- ניצן אַ האַנט אָדער שטיין מיקסער צו שלאָגן די יי ווייץ בייַ מיטל גיכקייַט ביז ווייך פּיקס אָנהייב צו פאָרעם. איינער לעפל אין אַ צייַט, קלאַפּן אין די רוען 2 טייבאַלספּונז פון צוקער. ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי פאַרלייגן די געשלאגן יי ווייץ אין די שאָקאָלאַד געמיש אין 3 אַדישאַנז. טאָן ניט איבער מישן.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט ספּרינגפאָרם פּאַן. באַקן ביז דער שטיקל איז פּאַפט און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט מיט פראָסט ברעקלעך פֿאַר 30 מינוט . עס איז אָוקיי אויב דער שטיקל איז אַ ביסל אַנדערקוקט. אַריבערפירן די פּאַן צו אַ דראָט געשטעל און קיל פֿאַר 10 מינוט.
- ניצן אַ קליין שאַרף מעסער, שנייַדן אַרום די זייטן פון דעם שטיקל צו לוסאַן עס. מעלדונג די פּאַן זייַט. יבערקערן די שטיקל אַנטו אַ דראָט געשטעל. שאָלעכץ אַוועק די פּאַרמעט פּאַפּיר און קיל דעם שטיקל גאָר. וואַפּט אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק.
- ונפּראָפּ די שטיקל און ברענגען צו צימער טעמפּעראַטור. שנייַדן אין סערווינג סיזעס און אָרט אויף פאַרבייַסן פּלאַטעס. אָפּצאָל וועגן 2 ounce (1/4 טעפּל) פון קרעם אָוליאַיסע אַרום דעם שטיקל אַזוי עס איז אין אַ בעקן פון סאָוס. Enjoy.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 594 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 279 מג |
| סאָדיום | 155 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |