אויב איר ניטאָ סטאַק אין אַ רעדערל ווי ווייַט ווי כאַזער טשאַפּס גיין, דאַן געבן דעם רעצעפּט אַ פּרובירן. די כאַזער טשאַפּס זענען בעקיצער מעראַנייטיד אין אַ לימענע געמיש, גרילד הייס איבער קאָולז, און טאַפּט מיט אַ פלייווערפאַל קאַמפּאַונד פּוטער. א גרויס פּרעזענטירונג און געשמאַק ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 דיק שנייַדן כאַזער טשאָפּס
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 לימענע (דזשויסט)
- 1/3 טעפּל / 80 מל מאַסלינע בוימל
- 1 צו 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 1/2 טיספּונז / 12.5 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פון פּראָווענסע
- 1/4 לעפעלע / 1.25 מל שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די קאָמפּאָונד באַטער:
- 1/2 שטעקן / 60 מל בוימל (ונסאַלטעד, צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפל / 15 מל מאַסלינע בוימל
- 2 1/2 טיספּונז / 12.5 מל פעננעל זאמען
- 2 טיספּונז / 10 מל טשייפּס (פריש, געהאַקט)
- 2 טיספּונז / 10 מל אָרלע סירעפּ
- דאַש זאַלץ
- דאַש שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן קאַמפּאַונד פּוטער, קרעם צוזאַמען ונסאַלטעד פּוטער מיט מאַסלינע בוימל. קעסיידערדיק ינגרידיאַנץ. לעפל געמיש אַנטו אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ניצן ייַנוויקלען צו פירן איר, פאָרעם געמיש אין אַ קלאָץ פאָרעם בשעת ראָולינג נאָענט. זיכער ענדס און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה איידער ניצן.
פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ. אָרט כאַזער טשאַפּס אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן מאַרינייד אין זעקל, מאכן זיכער אַלע די פלייש איז גוט קאָוטאַד.
פּלאָמבע זעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען טשאַפּס פון זעקל און שטעלן אַנטו גריל רייַבן. ויסמעקן מאַרינייד. קאָכן טשאָפּס פֿאַר 7-9 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב. אַמאָל קאָכן (ינערלעך טעמפּעראַטור צווישן 145-160 דיגריז F.), אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט אַ 1/2 אינטש דיק פּאַטייטאָוז פון קאַמפּאַונד פּוטער אויף יעדער כאַזער טשאָפּ. דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, פּאָלענטאַ, אָדער פּאַטייטאָוז.