באַונטיפול קוקבאָריטאַ מוסיף די טרייסט עלעמענט צו פאַלן און ווינטער רעסאַפּיז
פּילעס פון שטענדיק ווינטער קאַבאַק, מיט זייער מאַטאַלד און פאַרביק סקינס, דערשייַנען אין די שפּייַזקראָם קראָם יעדער האַרבסט. צו די אַנינישיייטיד, זיי קענען ויסקומען אַ ביסל ינטימידייטינג אָדער אַפֿילו בלויז דעקאָראַטיווע. אבער די שווער ויסווייניקסט שאָל פון רובֿ קומט אַוועק לייכט גענוג צו אַנטדעקן זיס, קרימי, געל צו מאַראַנץ פלייש.
קוקינג מיט בוטטערנוט סקוואַש
די בוטטערט, מיט זייַן אָפּשיידנדיק גלאָק פאָרעם, איז געווארן ווי אַ באַליבט פון היים קוקס, ספּעציעל אין די פאַלן שניט צייַט.
עס איז גרינג צו געפֿינען, ספּעציעל גרינג צו שאָלעכץ, און עס אַרבעט געזונט פֿאַר ראָוסטינג , סעוטינג אָדער פּורעינג.
צווישן די זיססט פון די ווינטער קאַבאַק, אָבערטערנוט האט אַ נאַטי טאַם און קרימי געוועב. ניצן עס אין סופּס, סאַלאַדס, פריטאַטאַ, לאַזאַניאַ און אנדערע מאַקאַראָנען קיילים, אָדער נאָר שנייַדן עס אין טשאַנגקס און בראָטן עס.
Substituting for Butternut Squash
איר קענען נוצן פילע ווינטער קאַבאַק, אַרייַנגערעכנט butternut, buttercup, הובבאַרד, צוקער קירבעס, און דעמבניסל, ינטערטשיינאַבלי אין רעסאַפּיז. אַזוי אויב איר קענען נישט געפֿינען אַ בויפרענד קאַבאַק, כאַפּן וואָס איר קענען.
די מילד פלייש פון דער קלענערער אַקאָרנאַן קאַבאַק ריזעמבאַלז אַ ווייניקער זיס אָבערטערנוט, כאָטש די עסן הויט אויף אַ דעמבניסל קאַבאַק קענען זיין פיל האַרדער צו שאָלעכץ אַוועק אַ רוי קאַבאַק. בוטטערקופּ קאַבאַק אויך מאכט אַ גלייַך פאַרטרעטער, ספּעציעל אין בייקט רעסאַפּיז אָדער ווי טייל פון אַ סטאַוו-ווי שיסל אַזאַ ווי אַ ינדיאַן קערי ווייַל זייַן פלייש טענדז צו טרוקן אויס ווען איר קאָכן עס.
האָבבאַרד קאַבאַק וואַקסן זייער גרויס, אַזוי איר קענען יוזשאַוואַלי געפֿינען פאַר-דורכשניט וועדזשיז פון עס אין די שפּייַזקראָם קראָם.
עס קען זיין שווער צו באַקומען די הויט אַוועק אַ רוי הובבאַרד, אַזוי איר זאל וועלן צו באַקן עס איידער איר קוב עס אויב דיין רעצעפּט אַלאַוז. צוקער פּאַמקאַנז פּראָדוצירן העכער קירבעס טאַם, און כאָטש באקאנט פֿאַר פּיעס, אַרבעט אין רובֿ רעסאַפּיז פאַך פֿאַר ראָוסטיד, בייקט, סטימד, סאָטיד אָדער פּורעעד בוטטערוט קאַבאַק.
בויינג און סטאָרינג ווינטער סקוואַש
מיט אַלע פריש ווינטער קאַבאַק, איר ווילן צו קלייַבן אַ מוסטער וואָס פילז שווער פֿאַר זייַן גרייס, קיין ברוזאַז, ווייך ספּאַץ, אָדער קראַקס אין די הויט.
קוקן פֿאַר אַ בעשאָלעם סטעם ווי געזונט. רובֿ ווערייאַטיז פון ווינטער סקוואַש זענען כאַרוואַסטיד אין די פאַלן און קענען לעצטע אין קיל, פינצטער סטאָרידזש פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. די בוימוט סקוואַש, מיט זייער טינער הויט, זענען אַ ביסל מער יידל ווי די אנדערע, אָבער אין די רעכט באדינגונגען, איר קענען קראָם זיי ונפּעעלעד פֿאַר וועגן אַ חודש. פּילד און קאַבעד, ווינטער קאַבאַק לאַסץ אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל טעג.