דעם פויליש עפּל פּאַנקייקס רעסיפּע אָדער ראַקוטשי ז דזשאַב ł קאַמי (רראַה-צאָאָ-האַה ז דזשאַה-באָ-קאַה-מי) איז פיטשערד אין צוויי פון שעף באָגדאַן גאַ ąזזקאַ ביכער - " דער געשמאַק פון גאָטהיק " (AWRT, 2015) און " די קויסינע פון די טעוטאָניק גראַנד מאַסטערס אין מאַלבאָרק קאַסטלע "(מולטיקאָ, 2009). ער האט אויך געשריבן "די קויסינע פון די מלכים פון פוילן אין מאַלבאָרק קאַסטלע " (Multico, 2010).
דעם שעף-היסטאריקער איז דער קאָ-באַזיצער און קאָכער פון גאָטהיק קאַפע & רעסטאָראַן אין מאַלבאָרק קאַסטלע , די גרעסטע ציגל שלאָס אין דער וועלט לעבן גדאַנסק, פוילן, און די באַלטיק ים. איר זאל הנאה הערן שיר באָגדאַן רעדן וועגן שרימפּ אין מידייוואַל פוילן דאָ .
עפּל פריטטערס אָדער פּאַנקייקס זענען פּראָסט אין פוילן אָבער דאָס איז געמאכט מיט הייוון.
בשעת טיפּיש הייוון טייג נעמען וועגן אַ שעה צו העכערונג, די בלויז רייזינג פארלאנגט פֿאַר דעם רעצעפּט איז וועגן 15 מינוט פֿאַר די שוואָם.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ספּאַנדזש:
- 1.76 ounce / 50 ג. פריש הייוון
- .17 ounce / 5 ג. צוקער
- 2 ounce / 56.7 ג. וואַסער (וואַרעם)
- פֿאַר די פּאַנקייק באַטטער:
- 3 גרויס עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- .63 אונסעס / 18 ג. וואַניל צוקער
- 5 ounces / 145 ג. צוקער
- 16.9 אונסעס / 500 מל. מילך
- 24.7 אונס / 700 ג. געוויינלעכע מעל
- א קנאַל פון זאַלץ
- 17.6 אונסעס / 500 ג apples
- 1/2 טעפּל גרינס בוימל (אָדער ווי דארף, פֿאַר פריינג)
- פֿאַר די צימערינג עפּל סאָס:
- 17.6 ounce / 500 ג. עפּל
- 16.9 אונסעס / 500 מל. עפּל זאַפט
- 1 אונס / 30 ג. פון צוקער
- 1 לעפעלע צימער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די שוואָם: מיקס די הייוון מיט .17 אונס / 5 ג צוקער און לאָזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג.
- צו מאַכן די פּאַנקייק טייג: ווהיסק די עגגס מיט וואַניל צוקער און 5 ounce / 145 ג פון צוקער. ביסלעכווייַז לייגן מילך, מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און די אויפגעשטאנען הייוון שוואָם. ניצן אַ ווודאַן לעפל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך און אַרבעט די טייג ביז לופט באַבאַלז דערשייַנען אין עס.
- וואַש און שאָלעכץ 17.6 ounce / 500 ג apples און באַזייַטיקן די זאמען. שנייַדן זיי אין סלייסאַז און סאַבמערדזש זיי אין די טייג און שטעלן באַזונדער אין אַ וואַרעם אָרט. היץ די ייל אין אַ גרויס סקעלעט און, ניצן אַ לעפל, לייגן די טייג מיט די סלייסיז פון עפּל אין די פאָרעם פון קליין פּאַנקייקס. פּרע איבער זייער נידעריק היץ, ווענדן פון צייַט צו צייַט צו ענשור זיי טאָן ניט ברוין צו פיל.
- צו מאַכן די עפּל-צימערינג סאָוס: וואַשן און שאָלעכץ 17.6 אונסעס / 500 ג apples, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין סלייסיז. גיסן די עפּל זאַפט אין אַ פאַן, לייגן די עפּל סלייסאַז, צוזאמען מיט 1 אונס / 30 ג פון צוקער און צימערינג, און קאָכן ביז די apples ווייך. שטעלן דעם אין אַ מיקסער און צונויפגיסן צו גלאַט קאָנסיסטענסי.
- צו דינען: דינען די פּאַנקייקס וואַרעם מיט אַ שפּריצן פון קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, פריש פרוכט און די צימערינג עפּל סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 497 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 79 מג |
| סאָדיום | 899 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 72 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |