די זאַפטיק גרילד בורגערס זענען גאנץ פֿאַר אַ זומער קוקוט אָדער יום טוּב. Top זיי אַוועק מיט סלייסט טאַמאַטאָוז, פּיקאַלז, און רויט אַניאַנז, אָדער לייגן עטלעכע בייקאָן צו דיין טאַפּינגז.
פּאָמידאָר זאַפט און וואָרסעסטערשירע סאָוס לייג צו די טאַם און דזשויסינאַס פון די האַמבורגערס.
אויב איר ווי אַ פלייווערפאַל בערגער, דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט ברירה. די בורגערס זענען געמאכט מיט אַ קליין ברויט ברעקלעך, גרייטיד ציבעלע, פּאָמידאָר זאַפט (איך נוצן V-8), און עטלעכע פּשוט סיזאַנינגז.
זען די עצות און ווערייישאַנז ונטער דער רעצעפּט פֿאַר עטלעכע עקסטרע טאַם אידעעס און בערגער פורעמונג און קוקינג טרינקגעלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט טשאַק (ערד אָדער ערד קייַלעכיק)
- 3 טייבאַלספּונז ברעאַדקרומבס (קלאָר, פייַן, טרוקן)
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע (גרייטיד)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר זאַפט
- זאַלץ צו געשמאַק (סיזאַנד)
- פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: טאַמאַטאָוז (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: פּיקאַלז (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: ציבעלע (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: סאַלאַט
- אָפּטיאָנאַל: קאַנדאַמאַנץ (ווי געוואלט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די ערד רינדערנס מיט ברויט ברעקלעך, וואָרסעסטערשירע סאָוס, גרייטיד ציבעלע, קנאָבל פּודער, און פּאָמידאָר זאַפט; מישן געזונט. פאָרעם די ערד רינדערנס אין 4-5 גרויס בערגער פּאַטיז. שפּריצן ביידע זייטן פון בורגערס לייטלי מיט סיזאַנד זאַלץ און פעפער.
- צוגרייטן דיין גאַז אָדער האָלצקוילן גריל פֿאַר הויך היץ און ייל די רייַבן מיט גרינס בוימל.
- אָרט די בורגערס אויף אַ פויל-ליינד פּאַן. קאָווער און פאַרפרוירן ביז דער גריל איז גרייט.
- שטעלן בורגערס אויף די צוגעגרייט גריל איבער דירעקט היץ. באַרביקיו די בורגערס פֿאַר וועגן 5-7 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געטאן ווי געוואלט.
- דינען אויף שפּאַלטן טאָוסטיד בונס מיט דיין ברירה פון סלייסט וועדזשטאַבאַלז און קאַנדאַמאַנץ.
בערגער שאַפּינג און קוקינג עצות
- ווייז דיין בורגערס ווי איר פאָרעם זיי פֿאַר מונדיר גרייס און אַפֿילו קוקינג.
- ניצן דיין גראָבער פינגער אָדער אַ פינגער, מאַכן אַן ינדענטיאָן אין די צענטער פון יעדער פּאַטי, ספּעציעל אויב זיי זענען גאַנץ דיק. דאס וועט העלפֿן עס בלייַבן פלאַך און קאָכן יוואַנלי.
- מאָלן דיין אייגן רינדערנס. קלייַבן טשאַק ביפסטייק אָדער קובעס אָדער באָאָעלעסס קורץ ריבס, אָדער אנדערן שנייַדן מיט גוט טאַם און אַ לייַטיש סומע פון פעט.
- ניצן אַן רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די בערגער טעמפּעראַטור. אַ ביליק רעגע-לייענען טערמאָמעטער איז פייַן, אָבער אויב איר נוצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער אָפט, באַטראַכטן די טהערמאָוואָרקס טהערמאַפּען. עס איז זייער שנעל און פאַרלאָזלעך.
בערגער טעמפּעראַטורעס
- זעלטן: 120 ף צו 125 ף
- מיטל זעלטן: 130 ף צו 135 ף
- מיטל: 140 צו 145 פ
- מיטל גוט: 150 ף צו 155 ף
- גוט דאַן: 160 ף צו 165 ף
געדענקען אַז Foodsafety.gov רעקאַמענדז אַ מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 160 ף פֿאַר ערד רינדערנס, אָדער 165 ף פֿאַר ערד אָף.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 347 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 118 מג |
| סאָדיום | 201 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |