פראגע: קענען איר פרירן הוממוס?
איך ליבע מאכן מיין אייגן כאַמוס! דער בלויז פּראָבלעם איז אַז איך אָפֿט סוף אַרויף מאכן אויך פיל. איך בין איין, אין קאָלעגע, און האָבן אַ זייער קליין פרידזשידער / פריזער אין מיין דאָרם פּלאַץ. פּלוס איך דאַרפֿן דעם אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר פריש פודז אַזוי איך איז וואַנדערינג אויב עס וואָלט זיין אָוקיי צו פרירן הוממוס נאָך מאכן עס? און, אויב איך קען פאַרפרוירן עס, וועט עס געשמאַק אַנדערש? מיין מוטער זאגט אַז ווען איר פרירן עסנוואַרג עס קענען ענדערן דעם טעם און אַפֿילו די קאָנסיסטענסי.
איז דאָס אמת?
ענטפער: גוט נייַעס! יא, איר קענען לעגאַמרע פרירן הוממוס ! אין פאַקט, איך טאָן עס אַלע די צייַט ווייַל איך מאַכן אַ ריזיק פּעקל, ראַטעווען אַ ביסל צו עסן פֿאַר די וואָך און דעמאָלט איך פרירן די מנוחה. פריזינג הוממוס איז ווי גרינג ווי ייַז קאַלט קיין אנדערע פודז. איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ ביסל גיידליינז צו פאַרמייַדן ספּוילז.
אָנרירן דיין הוממוס אין אַ ערטייט, פריזער-זיכער קאַנטיינער און מאַכן זיכער איר טאָן ניט פּלאָמבירן עס אַלע די וועג צו די שפּיץ ווייַל עס וועט יקספּאַנד ווי עס פריזיז. עטלעכע מענטשן בעסער צו פרירן עס אין פילע קליין קאַנטיינערז פֿאַר יחיד סערווינגז און חלק קאָנטראָל. דאס אַרבעט גרויס אויב איר נאָר ווילן גענוג הוממוס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרשפּרייטן אויף אַ סענדוויטש אָבער באשטימט ניט דער בעסטער אָפּציע אויב, לאָמיר זאָגן, אַ גרופּע פון פריינט טראפנס דורך.
ווען איר זענט גרייט צו עסן דיין פאַרפרוירן הוממוס, נאָר פשוט טאָן עס אין די פרידזשידער די טאָג איידער איר ווילן צו נוצן עס. ווען איר באַזייַטיקן די דעקל, איר קען באַמערקן אַז עס איז עטלעכע פליסיק אין די שפּיץ אָבער דאָס איז גאָר נאָרמאַל און פּונקט מיטל די כאַמוס האט אפגעשיידט אַ ביסל.
געבן עס אַ גוט קאָרמען און עס זאָל זיין גרייט צו עסן מיד. אויב איר ליבע דיין הוממוס וואַרעם, פּאָפּ עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, און וואָס וועט העלפן מיט די קאָנסיסטענסי ווי געזונט.
ווי פֿאַר צי אָדער נישט ייַז קאַלט וועט ווירקן די טעם פון די הוממוס, עס קען, אין פאַקט טעם אַ ביסל אַנדערש. אבער וואָס טוט נישט מיינען עס וועט געשמאַק שלעכט אָדער קאַליע.
עס אויך דעפּענדס אויף וואָס טיפּ פון הוממוס איר זענען געמאכט. עס זענען דאַזאַנז פון פאַרשידענע פלייווערז פון כאַמוס און איך באמערקט אַז די טראדיציאנעלן טשיקקפּעאַ ווערסיע האלט זייַן טאַם בעסטער ווען פאַרפרוירן. באַמערקונג אַז ייַז קאַלט קען מאַכן אַ ביסל מער פלייווערד פלייווערז, אויב עס איז אַ טאַם ווי ראָוסטיד רויט פעפער הוממוס, איר זאלט באַטראַכטן צו לייגן עטלעכע פריש אַניאַנז אָדער אַ ביסל מינסט קנאָבל צו די הוממוס צו אויפשטיין עס.
די קאָנסיסטענסי פון די הוממוס זאָל נישט טוישן אויך פיל ווען איר פרירן עס, אָדער. איר קען געפֿינען עס אַ ביסל טינער ווי די פריש, אָבער נישט צו די פונט ווו עס איז ניט צומ עסן.
אַמאָל איר טאָן טאָאָ דיין הוממוס, עס זאָל זיין געגעסן ין 5-7 טעג. פאַרפרוירן הוממוס קענען האַלטן אין פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 חדשים, אָבער איך וואָלט נישט גיין מער ווי אַ יאָר.