דעם טייַלענדיש רעצעפּט פֿאַר גרילד האַליבוט איז גרינג און געשמאַק. אנדערע טייפּס פון פיש אַרבעט מיט דעם רעצעפּט ווי געזונט, צי סטייקס אָדער פיליץ, פּיאַטע אָדער לאַקס. גרילד פיש איז נישט ווי שווער ווי עס מיינט, ספּעציעל האַלבוט, וואָס קאָכן לייכט אויף די גריל אָן פאַלינג באַזונדער. די טייַלענדיש מאַרינייד איז שטעלן צוזאַמען אין אַ ענין פון מינוט, און ווי אַ באָנוס, עס דאַבאַלז ווי אַ גלייז / דיפּינג סאָוס. דעם פיש רעצעפּט מאכט אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט פֿאַר וואָכעדיק, אָבער איז אויך עלעגאַנט גענוג צו דינען אין דיין ווייַטער באַרביקיו אָדער קוקאָוט. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-4 האַלבוט (סטייקס אָדער פיליץ, אָדער אן אנדער טיפּ פון ווייַס פיש)
- פֿאַר די מאַרינאַדע סאָוס:
- 1/2 טעפּל טשילי סאָוס (
- טייַלענדיש זיס אויך זען מיין
- כאָוממייד זיס טשילי סאָוס רעצעפּט )
- 2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 6 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1/4 1/3 טעפּל קאָריאַנדער (פריש כאַפּט)
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 4-6 קנאָבל קלאָוועס (אָדער 1 לעפל באַטאַלד פּורעעד קנאָבל)
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (פרעשלי סקוויזד)
- 1 לעפל צוקער (ברוין אָדער 1/2 לעפל ווייַס צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע מאַרינייד / סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער.
- שווענקען די פיש און פּונקט טרוקן. אָרט אין אַ פלאַך באַקינג שיסל (ווי אַ גלאז לאַזאַניאַ קאַסאַטער שיסל), און גיסן 1/3 פון די מאַרינייד / סאָוס איבער. Reserve the rest for later.
- דרייַ די פיש עטלעכע מאל, מאכן זיכער אַז אַלע סערפאַסיז זענען באדעקט אין סאָוס. לאָזן צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 10 מינוט, אָדער אַרויף צו 24 שעה אין שטייַגן (באדעקט און ריפרידזשערייטיד) אויב פּריפּערינג פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי.
- צוגרייטן די גריל דורך בראַשינג מיט אַ ביסל ייל - דאָס וועט העלפן צו פאַרמייַדן סטיקינג . אויב ניצן אַ פיש שטייַג צו באַרביקיו, זיין זיכער צו אויך ייל די ינלענדיש סערפאַסיז פון די שטייַג.
- גרילינג עצות: גרילל די פיש פֿאַר בייַ מינדסטער 3 מינוט פּער זייַט איידער פּרווון צו דרייען עס - דאָס וועט אויך פאַרמייַדן סטיקינג. צו קאָנטראָלירן צי דיין פיש איז האַלב: ינסערט אַ גאָפּל אין די טייטאַסט טייל פון די ביפסטייק און דזשענטלי ציען די פלייש באַזונדער. אויב די ינער פלייש איז נאָך טראַנסלוסאַנט און געדיכט (נישט פלייש), די פיש נאָך ריקווייערז אַ ביסל מער מינוט פון קוקינג צייַט. ווען געטאן, די ינער פלייש וועט זיין אָופּייק און וועט פלייק לייכט.
- צו דינען, וואַרעם אַרויף די עקסטרע מאַרינייד / סאָוס איר רעזערווירט פריער. איר דאַרפֿן נישט קאָכן עס - נאָר וואַרעם עס אַרויף (5 מינוט איבער מיטל היץ איז גענוג). דינען די פיש הייס אַוועק די גריל מיט די עקסטרע סאָוס ווי אַ טונקען אויף די זייַט. אָדער, פּלאַטע אַרויף די פיש און לעפל די סאָוס איבער. אויב געוואלט, גאַרניש מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון פריש קאָריאַנדער און דינען מיט דזשאַסמינע-סענטיד רייַז. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) |
|---|
| קאַלאָריעס | 187 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 48 מג |
| סאָדיום | 2,199 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |
(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.