בראַשן אָדער ווייך פּרעטאַלז זענען פאָלקס דייַטש סנאַקס פֿאַר אין-צווישן מילז.
גוט, דייַטש בראַזעל איז דיק און ווייך אין די מיטל, דין און קרונטשי אָבער נישט טרוקן אויף די אַרויס און שייפּט אין דרייַ גלייַך לופּס.
ווייך פּרעטזעלס זענען נישט אָפט געמאכט זייער אָפֿט ווייַל זייער סוד געשמאַק איז רעכט צו זיי וויפּט אין לוי איידער באַקינג. לוי, אָדער קאָסטיק סאָדע, ברענט הויט און אויגן און גלאַווז און זיכערקייַט ברילן זענען רעקאַמענדיד ווען געמאכט דעם רעצעפּט. דאס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר באַקינג מיט קינדער.
ניצן עקסטרעמע אָפּזוך : ליע איז קאַוסטיק און אַ 3% לייזונג איז געהאלטן קעראָוסיוו. קעסיידער נוצן גלאַווז און זיכערקייַט ברילן. טראָגן לאַנג סליווז, הויזן און נאָענט טאָץ שיכלעך זענען רעקאַמענדיד.
ווישן אַרויף ספּילז מיט פּאַפּיר טאַולז און דיספּאָוז פון מיד. שווענקען מיט וואַסער אָדער עסיק. רייניקונג אַלע יוטענסאַלז און גלאַווז מיט גרויס אַמאַונץ פון וואַסער און וואַשן געווער און הענט נאָך ארבעטן מיט די לייזונג. אויב איר פילן עפּעס ברענען אויף די הויט, ראַש מיט זייף און וואַסער, שווענקען און טרוקן.
ניט ענלעך אין די יו. עס., דייַטש עסן ווייך פּרעטאַלז מיט פּוטער, נישט זענעפט אָדער קעז סאָוס פֿאַר דיפּינג.
די בייקעריז אויך פאַרקויפן ראָללס געמאכט מיט די זעלבע טייג, וואָס זענען גוט מיט לעבערוואָרסט אָדער אנדערע קאַטשאַז (באַלאָוני) אין די מיטל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 לעפל
- הייוון
- 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 טיספּונז צוקער
- 4 1/4 טעפּלעך ברויט מעל
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 2 1/2 טייבאַלספּונז סאָלטיד אָרט-טעמפּעראַטור פּוטער
- פֿאַר די ליע טונקען:
- פּלאַסטיק גלאַווז
- זיכערקייַט ברילן
- 1 קוואַרט וואַסער
- 1 אונס עסנוואַרג-מיינונג לוי
- פּראָסט זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- דערווייַז די הייוון דורך דיסאַלווינג עס אין 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער און צוקער פֿאַר 5 מינוט.
- מאָס די מעל אין אַ מיקסינג שיסל, לייגן די זאַלץ, די דערווייַז הייוון און 1 גלעזל פון וואַרעם וואַסער. מישן דורך האַנט אָדער מיט אַ שטיין מיקסער מיט אַ טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט ביז מעל געמיש קומט צוזאַמען אין אַ שייגעץ פּילקע. לייגן מער וואַרעם וואַסער ווי דארף צו פאָרעם די טייג.
- ניד פֿאַר 5 מינוט, מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט לייגן די פּוטער און ניד פֿאַר ווייניקער 5 מינוט, אָדער ביז די פּוטער איז גאָר ינקאָרפּערייטיד. אין דעם צייַט, די טייג זאָל זיין פעסט און ווייך, און וועלוואַטי צו די פאַרבינדן.
- פאָרעם אין אַ פּילקע, פּוטער אַלע סערפאַסיז און לאָזן העכערונג ביז טאָפּל, וועגן 1 שעה, אין אַ וואַרעם אָרט.
פאָרעם די פּרעטזעלס
- אָרט וואַקס פּאַפּיר אויף אַ באַקינג בויגן.
- דע-גאַז (פּאַנטש אַראָפּ) די טייג און טיילן אין 12 (2-אונס) ברעקלעך. פאָרעם אין באַללס. ניצן זייער קליין מעל, פאָרעם באַללס אין 1-פֿיס לאַנג סטראַנדז, טיקער אין די מיטל און טייפּערינג צו די ענדס.
- נעמען יעדער שנירל און ראָולד אויס ווידער צו פאָרעם 2-פֿיס סטראַנדז. דרייַ אין אַ פּרעטזעל פאָרעם, ניצן אַ ביסל וואַסער צו מאַכן די ענדס שטעקן צו די שלייף. יקספּיריאַנסט פּרעטזאַל בייקערז קענען פליפּ פּרעטזאַלז אין פאָרעם אין די לופט, אָבער רובֿ מענטשן האָבן צו זיי.
- שטעלן די פּעטאַלז אויף די באַקינג בויגן און ריפרידזשערייט פֿאַר 1 שעה. דעם דרייז אויס די ייבערפלאַך און מאכט זיי גרינגער צו שעפּן.
מאַכן די ליע סאַלושאַן
- שטעלן אויף גלאַווז און זיכערקייַט ברילן.
- אָרט 1 קווארט פון וואַסער אין אַ פּלאַסטיק אָדער גלאז קאַנטיינער, וואָג 1 אונס פון עסנוואַרג מיינונג אָדער רייידזשאַנט מיינונג סאָדיום כיידראַקסייד אין אַ שיסל און לייגן סלאָולי צו די וואַסער, סטערינג מיט אַ פּלאַסטיק לעפל אָדער ענלעך כייפעץ. קעסיידער לייגן די לינקס צו די וואַסער, נישט די אנדערע וועג אַרום! פֿאַר סייאַנטיס: דער לוי לייזונג וועט זיין בעערעך 0.75 ם נאַאָה (פ.וו. 39.99 ג / מאָל) אָדער כּמעט 3% וו / וו.
- אַראָפּנעמען פּרעטזעלס פון די פרידזשידער און טונקען יעדער פֿאַר 30 סעקונדעס אין די לוי לייזונג. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און אָרט אויף גריסט אָדער פּאַרמעט-פּאַפּיר-ליינד באַקינג בלאַט.
- שפּריצן פּרעטזעל מיט זאַלץ. מאַכן אַ טיף שנייַדן דורך די דיק טייל פון די פּרעטזעל כאָריזאַנטאַלי מיט אַ רייזער בלייד אָדער לאָם. זאל פּרעטזעלס מנוחה פֿאַר 15 מינוט.
- היץ ויוון צו 375 F. באַקן פּרעטזעלס פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז טיף גילדענע ברוין.
באַזייַטיקונג פון לוי
גיי קאַונטי און שטאַט כאַזערדז וויסט רעגיאַליישאַנז צו באַזייַטיקן די לוי . דאָס קען אַרייַננעמען דיילושאַן פון די לייזונג מיט וואַסער, נוטראַלאַזיישאַן מיט אַ זויער און סאַבסאַקוואַנט דיילושאַן, אָדער גענומען די אָפּפאַל צו אַ באַזייַטיקונג מעכירעס.
איר אויך קענען האַלטן די לוי לייזונג אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט, נאָנמעטאַליק קאַנטיינער, קלאר מיטן נאָמען, צו נוצן ווידער, אָבער סטאַרטינג מיט פריש לוי איז דער בעסטער אָפּציע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 56 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 531 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |