סקראַמבאַלד עגגס זענען אַ שנעל און פּשוט פרישטיק עסנוואַרג. זיי דאַרפן ווייניק ינגרידיאַנץ און קאָכן געשווינד, מאכן זיי אַ גרויס אָפּציע פֿאַר פאַרנומען מאָרנינגז. באַסיק סקראַמבאַלד עגגס זענען געמאכט אַפֿילו כעלטיער מיט די דערצו פון נוטריאַנט-פּאַקט שפּינאַט. ספּינאַטש איז פול פון נוטרישאַנאַל בענעפיץ אַרייַנגערעכנט ניאַסין און צינק, ווי געזונט ווי פּראָטעין, פיברע, וויטאַמינס א, C, E און ק, טהיאַמין, וויטאַמין ב 6, פאָלאַטע, קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, קופּער און מאַנגאַנעס. עס איז נידעריק אין פעט און אַפֿילו נידעריקער אין קאַלעסטעראַל, מאכן עס אַ גרויס העסאָפע צו דיין סקראַמבאַלד עגגס.
אין דערצו צו ינקריסינג די נוטרישאַנאַל ווערט פון דיין מאָלצייַט, שפּינאַט מוסיף טשיקאַווע געוועב און שיין קאָליר צו דיין פרישטיק טעלער. צו ויסקוקן דעם געזונט פּראָטעין-פּאַקט פרישטיק, דינען די עגגס מיט אַ רעפטל פון גאַנץ קערל טאָסט און עטלעכע פריש פרוכט אָדער בעריז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 גאַנץ עגגס
- 3 טבספּ. אָפּשעפּן מילך
- 1/8 צפּ. זאַלץ
- 1/8 צפּ. ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 טעפּל געהאַקט אָדער טאָרן שפּינאַט בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ און מאַנטל עס געזונט מיט קוקינג שפּריץ. אויב איר בעסער, נוצן אַ ניט-שטעקן סקיללעט פֿאַר גרינגער קלינאַפּ שפּעטער.
- פּלאַצן די עגגס אין אַ מיטל-סייזד שיסל. ניצן אַ דראָט וויסק צו שלאָגן די עגגס און גאָר ברעכן די יאָוקס. לייג די מילך צו די יי געמיש, נאכגעגאנגען דורך די זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. ווהיסק די געמיש צוזאַמען.
- גיסן די יי געמיש אין די העאַטעד פּאַן און נוצן אַ גאָפּל צו קאָך די יי געמיש קאַנטיניואַסלי בשעת עס קוקס. אויב איר זענען ניצן אַ ניט-שטעקן סקיללעט, קאָך די עגגס מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער סיליציום געצייַג זינט אַ גאָפּל קענען קראַצן די פּאַן ס ייבערפלאַך.
- לייג די שפּינאַט צו די פּאַן ווען די עגגס אָנהייבן צו נעמען פאָרעם. פאָרזעצן צו קאָכן די עגגס און שפּינאַט ביז דער שפּינאַט ווילץ און די עגגס ביסט ניט מער ראַני.
- אַראָפּנעמען די עגגס פון די פּאַן און דינען זיי מיד.
עקספּערימענט דורך לייגן אנדערע געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די שטופּן, אַזאַ ווי טאַמייטאָוז, האַלב אַניאַנז, אָדער מאַשרומז. מאַכן זיכער אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען אַלע שנייַדן צו די זעלבע גרייס. דעם ענשורז אַן אַפֿילו קוקינג צייַט, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק ווי די עגגס קאָכן אַזוי געשווינד. ויסמיידן זייער נאַס וועדזשטאַבאַלז און פּרובירן צו פליסן אָדער פּונקט טרוקן עפּעס מיט אַ פּלאַץ פון פליסיק (ווי אַ פּאָמידאָר). אויך פיל פליסיק וועט טוישן די קאָנסיסטענסי פון די סקראַמבאַלד עגגס.
פּרוּווט די עגגס מיט דיין באַליבסטע הייס סאָוס אָדער טשאַנגקי סאַלסאַ-די ביידע פּאַק גרויס טאַם פּאַנטשיז אָן די דערצו פון פעט. אן אנדער ווערייישאַן איז צו שפּרינגען די טאָסט און ייַנוויקלען די סקראַמבאַלד עגגס אין אַ טאָרטיללאַ פֿאַר אַ פּשוט נעמען אויף אַ פרישטיק בורריטאָ. צום סוף, טאָן ניט פילן ריסטריקטיד און עסן שפּינאַט סקראַמבאַלד עגגס בלויז פֿאַר פרישטיק! עגגס זענען אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט וואָס קענען זייַן געגעסן קיין צייַט פון טאָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 659 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 628 mg |
| סאָדיום | 2,998 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 63 ג |