ספענדזש איז אַ פרייטטער-ווי מאָראָקקאַן פּעמפּיקל געמאכט פון אַ קלעפּיק, ונסוועעטענעד לעאַווענעד טייג. אַמאָל עס איז אויפגעשטאנען, האַנדפולז פון טייג זענען שייפּט אין רינגס און טיף געפּרעגלט ביז גאָלדען און קריספּי מיט אַ טשוי, פּוכיק ינלענדיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מעל
- 2 טיספּונז הייוון
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 אינטשעס
- גרינס ייל , פֿאַר פריינג
- צוקער, פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, צעשטערן די הייוון אין אַ ביסל וואַרעם וואַסער און שטעלן באַזונדער צו דערווייַז פֿאַר 10 אָדער 15 מינוט.
- אין אַ גרויס שיסל אָדער, פאַרבינדן די מעל מיט די זאַלץ. לייג די וואַסער און הייוון געמיש, און גערודער וויגעראַסלי מיט דיין האַנט אָדער אַ שווער ווודאַן לעפל ביז גלאַט. דער טייג זאָל זיין אויך קלעפּיק צו ניד אָדער פאָרעם, כּמעט ווי אַ געדיכט טייג.
- קאָווער די שיסל מיט אַ האַנטעך און לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר 3-4 שעה, ביז טאָפּל אָדער דרייַיק אין פאַרנעם.
- אין אַ ברייט, טיף טאָפּ, היץ אַן אינטש אָדער מער פון גרינס אָיל איבער מיטל היץ ביז הייס.
- שטעלן אַ שיסל פון וואַסער. טונקען דיין הענט אין די וואַסער, דעמאָלט ציען אַוועק אַ שטיק פון טייג וועגן די גרייס פון אַ קליין פלוים. ניצן דיין פינגער צו מאַכן אַ לאָך אין די פּילקע פון טייג, אויסשטרעקן די לאָך ברייט צו מאַכן אַ רינג, און שטעלן די טייג אין די הייס בוימל.
- איבערחזרן מיט נאָך טיילן פון טייג, ביז איר'ווע צוגעגעבן ווי פילע ספענדזש ווי וועט פּאַסיק קאַמפערטאַבלי אין דיין טאָפּ. נאַס דיין הענט ווי נייטיק צו האַלטן די טייג פון סטיקינג ווי איר אַרבעט מיט אים.
- פּרעגלען די ספענדזש ביז גאָלדען ברוין, פארקערט אַמאָל אָדער צוויי מאָל. אַראָפּנעמען די קעז שפּאַנען צו אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
- איבערחזרן די פורעמונג און פריינג ביז איר האָבן געניצט אַרויף אַלע די טייג.
- אויב געוואלט, גאַרניש די הייס ספענדזש דורך דיפּינג אין גראַנולאַטעד צוקער אָדער דורך דאַסטינג מיט פּאַודערד צוקער.
- דינען די ספענדזש הייס אָדער וואַרעם; זיי פאַרלירן זייער געוועב און אַפּעלירן ווען קאַלט.
- ספענדזש וועט נישט בלייַבן פריש זייער לאַנג אין צימער טעמפּעראַטור. עס איז בעסטער צו פאַרפרוירן לעפטאָוווער ספענדזש און דעמאָלט רייזן אין די ויוון ווען איר דאַרפֿן.
רעצעפּט עצות:
די טייג פֿאַר ספענדזש זאָל זיין גאַנץ קלעפּיק. געבן 3-4 שעה רייזינג צייַט.
ספענדזש איז בעסטער ינדזשויד פּייפּינג הייס אָדער וואַרעם, אַזוי אויב זיי האָבן קולד איידער געדינט צייַט, טאָן זיי הייבן בעקיצער אין די ויוון. זיי קענען זיין געדינט קלאָר אָדער דאַסטיד מיט צוקער, פֿאַר פרישטיק אָדער טיי צייט. מאָראָקקאַן מינט טיי איז די טיפּיש בעוועראַגע פון ברירה.
אין מאָראָקקאָ די אַרבעט פון מאכן ספענדזש יוזשאַוואַלי לינקס צו גאַס ווענדאָרס, וואס קאָכן דיין סדר אויף דעם אָרט, אָפט ניצן סקיוערז צו באַזייַטיקן די פרעשלי געמאכט ספענדזש פון די בוימל.
פֿאַר עקסטרע קריספּי געוועב, עטלעכע קאַסטאַמערז דאַרפן אַז די האַלב דאָונאַץ ווערן פלאַטאַנד אָדער סמאַשעד און אומגעקערט צו די בוימל פֿאַר אַ רגע פריינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 137 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 284 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |