עס איז באקאנט דורך פילע ענגליש נעמען אָבער וואַסער שפּינאַט איז ניט שייך צו שפּינאַט.
יפּאָאָמאָעאַ אַקוואַטיקאַ איז קאַנגקאָנג אין די פיליפינען, קאַנגסיאָן אין ינדאָנעסיאַ און מאַלייַסיאַ, ראַו מאָנג אין וויעטנאַם, פּאַק באָנג אין לאַאָס און טרעקקאָן אין קאַמבאָדיאַ. זייַן ענגליש נעמען אַרייַננעמען וואַסער אָדער זומפּ שפּינאַט. עס איז נישט קאַלע אדער עס איז פארבונדן צו קאַלע. ניט עס איז שייך צו שפּינאַט.
וואָס איז וואַסער שפּינאַט? עס איז אַ האַלב-אַקוואַטיק פאַבריק וואָס טראגט מיט קליין אָדער קיין השגחה. אין פאַקט, עס וואקסט אַזוי שנעל אַז עס איז געראָטן ינוואַזיע אין עטלעכע מקומות.
אבער אין סאָוטהעאַסט אזיע ווו עס איז געניצט צו קאָכן אַ מיריאַד פון קיילים, וואַסער שפּינאַט איז קיינמאָל ינווייסיוו. אויף די פאַרקערט, עס איז געהאלטן אַ קולינאַריש ברכה ווייַל עס איז גרינג צו וואַקסן אין שפע און איז, דעריבער, פארקויפט זייער ביליק.
עס זענען פילע סאַב-ווערייאַטיז פון וואַסער שפּינאַט; עטלעכע זענען קירצער ווי אנדערע און די בלעטער זענען פון פאַרשידענע לענגזז און שאַפּעס. אַלע, אָבער, האָבן פּוסט סטאָקס פון וואָס די בלעטער וואַקסן. ביידע סטאָקס און בלעטער זענען געגעסן. וואַסער שפּינאַט איז געניצט אין גערודער געפּרעגלט קיילים אָדער צוגעגעבן צו סופּס . ווייַל עס איז שווער צו באַשטימען די היגיעניש צוגרייטונג פון די וואַסער אין וואָס די גרינס געוואקסן, עס איז נישט אַ גוט געדאַנק צו עסן וואַסער שפּינאַט אָן קוקינג עס ערשטער.
צו גרייטן וואַסער שפּינאַט פֿאַר קוקינג, שווענקען זייער געזונט צו באַזייַטיקן קיין זאַמד אָדער גריט טראַפּט אין די סטאָקס און בלעטער. שנייַדן אַוועק די אַוועק פון 2-3 אינטשעס פון די דנאָ פון די סטאָקס. דעם חלק איז אויך האַרט און פייבראַס.
נאָך דיסראַרדינג די אַנוואָנטיד טיילן, נעמען די בינטל פון וואַסער שפּינאַט און שנייַדן זיי אין כאַלז כאָריזאַנטאַלי. דער נידעריקער האַלב וואָס באשטייט דער הויפּט פון אַ שפּרייַזן וועט דאַרפן אַ לאַנג קוקינג צייַט אַזוי עס איז בעסטער צו באַזונדער דעם טייל פון די ליפי און מער ווייך יקערדיק העלפט.
שנייַדן די וואַסער שפּינאַט אין די גרייס פארלאנגט דורך די שיסל.
אין רובֿ קאַסעס, וואַסער שפּינאַט איז שנייַדן אין צוויי-אינטש לענג, אָבער דאָס איז אַ ענין פון פירונג אלא ווי אַ שטרענג הערשן.
אויב אַרייַנגערעכנט די וואַסער שפּינאַט צו אַ קאָך פּרעגלען אָדער אַ זופּ, געדענקען צו לייגן די דנאָ האַלב צו די פּאַן אָדער טאָפּ וועגן 3:57 מינוט פאָרויס פון די אויבערשטער העלפט. דעם וועט ענשור אַז דורך די צייַט די ליפי אויבערשטער טייל איז געטאן, די נידעריקער האַלב וועט זיין האַלב פּונקט רעכט. לייג די נידעריקער סטאָקס אויך פרי און זיי וועלן זיין סאַגי דורך די צייַט די בלעטער און ווייך סטאָקס זענען געטאן. לייג זיי אויך שפּעט, און זיי וועלן נאָך זיין האַרט ווען די בלעטער זענען האַלב דורך. עס קען נעמען אַ ביסל פיר צו געפינען די רעכט מעהאַלעך צווישן די דערצו פון די נידעריקער און אויבערשטער כאַווז פון די וואַסער שפּינאַט צו די טאָפּ אָבער, אַמאָל איר באַקומען די הענגען פון עס, איר וועט קענען צו געניסן וואַסער שפּינאַט האַלב פּונקט רעכט.