ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון קעבאַבס די בילד פון רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ שפּיצל קומען צו גייַסט. פיש, אָבער, מאכט אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין שפּריץ.
דעם רעצעפּט איז אַ געשמאַק פיש מאַרינייד אַז ברענגט אויס די טאַם פון די פיש בשעת כולל די "גרילד" טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לבס. פיש (סוואָרדפיש, האַלבוט, אָדער לאַקס)
- 1/3 cup
- איילבירטן אויל
- 3/4 גלעזל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע קראָפּ
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- 1 וגערקע
- 1 מיטל ציבעלע
- 2 רויט פּעפּערז
- 1 פּינט קאַרש טאָמאַטאָעס
ווי צו מאַכן עס
- 2 שעה איידער גרילינג, צוגרייטן פיש דורך רינסינג מיט קאַלט וואַסער. פעט טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן אין 1-אינטש קובעס. שטעלן באַזונדער.
- מישן מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, קראָפּ, און עסיק צו מאַכן די מאַרינייד. גיסן מאַרינייד אין אַ גרויס פריזער זעקל און לייגן פיש. מאַכן זיכער פיש איז געזונט קאָוטאַד מיט מאַרינייד. אָרט פריזער זעקל אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה.
- בעת פיש איז מאַרינאַטינג, צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז. האַלב די וגערקע לענגקטס און רעפטל אין 1/2 אינטש ברעקלעך. שנייַדן די אַניאַנז אין יייץ. שנייַדן רויט פעפער אין 1/3 שטיקער. שטעלן באַזונדער.
- אַראָפּנעמען פיש פון מאַרינייד. ויסמעקן מאַרינייד.
- אַסעמבאַל קעבאַבס לויט געשמאַק. פילע מענטשן ווי אַ קאָמבינאַציע פון אָלטערנייטינג ברעקלעך פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז. דעם קאָמבינאַציע איז לעגאַמרע אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה. עס טוט נישט ווירקן די קוקינג.
- אויב איר זענען ניצן שטאָל סקיוערז, זיין זיכער צו שטעלן אַ ליכט מאַנטל פון בוימל אויף זיי צו לייגן די פיש און וועדזשטאַבאַלז. זיי וועלן רוקן אויף און אַוועק פיל גרינגער.
- שפּריץ די גריל לייטלי מיט קוקינג בוימל און שטעלן די פיש קעבאַבס אויף די גרילל. קאָכן פֿאַר וועגן 4-6 מינוט יעדער זייַט אָדער ביז די פיש פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל.
- דינען איבער ווייַס רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 472 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 136 מג |
| סאָדיום | 195 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 53 ג |