נייטיקייַט איז די מוטער פון דערפינדונג פֿאַר גיאָראַ שימאָני ווען ער באשאפן דעם מילכיק פֿרייַ שאָקאָלאַד גלייז. ער זאגט אַז ער אָפט באַקן אַ שטיקל, נאָר צו געפינען אַז ער "פעלן די פּאַודערד צוקער דארף צו מאַכן די ייסינג." דערנאך ער שלאָגן אויף דעם קאָמבינאַציע - יסענשאַלי אַ דיי קאַקאַאָ פּודער-באזירט שאָקאָלאַד סירעפּ ענריטשט מיט טונקל שאָקאָלאַד און וואַניל - וואָס טראגט אַ דיק, גלאָסי, כּמעט גאַנאַטשע-ווי גלייז. בשעת שימאָני ניצט עס פֿאַר שטיקל, איך געפונען עס ס אויך פּאַסיק פֿאַר פילונג סענדוויטש קיכלעך, דרעזלינג איבער דיזערץ, אָדער ווי אַ טונקען פֿאַר פרוכט.
מירי ס רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות:
שימאָני ס אָריגינעל רעצעפּט געניצט מאַרגאַרינע, אָבער איך בעסער צו ויסמייַדן עס, ווי רובֿ פּרייַווע בראַנדז אַנטהאַלטן געפערלעך טראַנס פאַץ , און ימפּאַרט אַן אַנפּלעזאַנטלי וואַקסי מאָופאַלפול. איך געוויינט בעפיירעש (אַקאַ אַנריפיינד) קאָקאָסנוס ייל מיט גוט רעזולטאַטן. באַמערקונג אַז דאָס וועט לייגן אַ ביסל פון קאָקאָסנוס טאַם צו די פראָסטינג, אַזוי אויב איר ווילן אַ מער נייטראַל טאַם, אַפּט פֿאַר אַ ניט-כיידראַדזשאַנייטיד מאַרגאַרין. פילע קוקס שווערן דורך ערד באַלאַנס בוטטערי ספּרעאַד , כאָטש איך געפֿינען עס אויך געזאָלצן פֿאַר רובֿ זיס רעסאַפּיז.
דעם רעצעפּט וועט טיקאַן באטייטיק ווי עס קולז, אַזוי אויב איר נוצן עס צו גלייז אַ שטיקל, פּרובירן צו אַרבעטן מיט עס געשווינד בעת עס איז נאָך וואַרעם. באַמערקונג אַז אויב איר פאַרפרוירן די פראָסטינג, עס וועט זיין זייער פעסט און שווער צו פאַרשפּרייטן - אָבער עס וועט זיין גאנץ פֿאַר ראָולינג אין טראַפאַלז, אָדער פֿאַר סטאַפינג אין דאַר פרוכט.
דערהייַנטיקט דורך Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1/2 טעפּל ונסוועעטעד קאַקאַאָ פּודער
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז צעלקע קאָקאָסנוס בוימל אָדער ניט-כיידראַדזשאַנייטיד מאַרגאַרין
- 2 ונסעס / 50 גראַמז טונקל אָדער האַלב-זיס פּיראַווע שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ מיטל, שווער-באַטאַמד פאַן שטעלן איבער מיטל-הויך היץ, וויסק צוזאַמען די צוקער, קאַקאַאָ פּודער, און וואַסער ביז שטיק-פֿרייַ. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און מיקסער פֿאַר 10-12 מינוט, אָדער ביז דיק און סירעפּי. אַראָפּנעמען פון די היץ.
2. לייג די קאָקאָסנוס בוימל אָדער ניט-כיידראַדזשאַנייטיד מאַרגאַרין און שאָקאָלאַד. סטיר ביז די בוימל און שאָקאָלאַד צעלאָזן, די ינגרידיאַנץ זענען גאָר קאַמביינד, און די ייסינג איז אַ ביסל טיקאַנד.
לייגן די וואַניל און מישן געזונט.
3. בעת נאָך וואַרעם און פאַרשפּרייטן, נוצן די גלייז צו פראָסט שטיקל, בראַוניז, אָדער קיכלעך. (אויב איר זענט ארבעטן מיט ווייך אָדער דילייט קייקס, איר קענען ווילן צו גיסן די גלייז, און דאַן נוצן גומע מיט אַ אָפסעט ספּאַטשולאַ צו גלאַט עס אָדער לאָזן די גלאַס לויפן די זייַט פון די שטיקל אין אַ פריי-פאָרעם.) באַשטעטיק די דעקערייטאַד שטיקל אָדער קיכלעך באַזונדער צו לאָזן די גלייז צו קילן און פעסט אַרויף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 194 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 91 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |