דעם איז אַן אלטע וועג פון גרילינג ערד פלייש. דער סוד איז צו מאַכן זיכער די פלייש איז קלעפּיק גענוג צו האַלטן צוזאַמען אויף די סקיוערז. אַמאָל עס סטאַרץ קוקינג די פלייש וועט פאַרגליווערן און האַלטן אויף, אָבער איר זאָל נאָך זיין אָפּגעהיט.
דינען רינדערנס קאָפפס צוזאַמען 4 - 5 וואָרמד פּיץ, 1 גלעזל פון קלאָר יאָגורט, רויט ציבעלע סלייסט אין רינגס, און 2 לימז קוואַדראַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט / 700 ג ערד רינדערנס
- 1 יי
- 1/2 טעפּל / 120 מל סילאַנטראָו (פיינלי געהאַקט)
- 2 1/2 טיספּונז / 12.5 מל ים זאַלץ
- 2 טיספּונז / 10 מל אַניאָן פּודער
- 2 טיספּונז / 10 מל ערד קאָריאַנדער
- 2 טיספּונז / 10 מל קומין
- 2 טיספּונז / 10 מל פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע / 5 מל
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע / 5 מל קערמעריק
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל צימערינג
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ און פאָרעם אין דיק סאָסידזשיז. פֿאָדעם אַנטו סקיוערז.
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ און ייל קוקינג רייַבן ונ דורך. אָרט קאָפטאַס אויף הייס גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 12-14 מינוט, קעריינג טייל מאָל.
- אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור פון קאָפטאַס ריטשאַז 165 דיגריז, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט פּיטאַ ברויט , רוי ציבעלע רינגס, לייַם וועדזשיז, און יאָגורט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 285 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 136 מג |
| סאָדיום | 1,101 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |