מאַראָקקאַן קוקבוקס

אויב איר זענט אין די מאַרק פֿאַר אַ ינטראַדאַקטערי קוקבוק אויף מאָראָקקאַן קוויזין, עס ס 'גרינג צו זיין אָוווערכוועלמד דורך די מענגע פון ​​טיטלען וואס זענען ארויס אויף דער טעמע. אָדער, אויב איר האָט שוין אַ ביסל ביכער און ווילן צו וואַקסן דיין זאַמלונג, עס קען זיין שווער צו דיסייפער וואָס ביכער קען זיין אַקוויירינג.

דאָ איך רשימה מיין שפּיץ פּיקס פֿאַר פאָלקס קוקבוקז וואָס וועט הצלחה ברענגען די טראדיציאנעלן פלייווערז און רעסאַפּיז פון מאָראָקקאָ אין דיין קיך, ווי געזונט ווי ווייניקער באקאנט ביכער וואָס קענען דינען ווי דערמאָנען מאַטעריאַל פֿאַר די וואס ווילן צו ויספאָרשן די קוויזין אין טיף. דערצו, איר וועט געפֿינען ביכער וואָס כאַפּן די מאָדערן גייסט פון אַן אלץ-יוואַלווינג קוויזין.

• 01 פון 11

  די פוד פון מאָראָקקאָ (2011)

  דורך Paula Wolfert

  אויב עס איז נאָר איין בוך צו זיך אויף דער טעמע פון ​​מאָראָקקאַן עסנוואַרג, דאָס איז מיסטאָמע דער איינער וואָס איר ווילט צו ינוועסטירן אין אַ כייטי באַנד ביי ביידע גרייס און נומער פון בלעטער, עס דערקלערט די קיילים, די ינגרידיאַנץ און די מעטהאָדס אין authoritative detail. אַ ויסגעצייכנט זאַמלונג פון פאַרלאָזלעך, טראדיציאנעלן רעסאַפּיז העלפט געבן ברייט ויסשטעלן צו די קוויזין.

  לייענען די באריכטן

  קויפן דירעקט

• 02 פון 11

  קאָוסקאָוס און אנדערע גוט פוד פון מאָראָקקאָ (1973)

  דורך Paula Wolfert

  די פאָרויסגייער צו די פוד פון מאָראָקקאָ (אויבן), דאָס איז דער טיטל אַז געהאָלפֿן קאַטער Paula Wolfert 'ס אַוואָרד ווינינג קוקבוק שרייבן קאַריערע און פאַרלייגן איר שעם ווי אַ מומחה אויף מאָראָקקאַן און מעדיטערראַנעאַן קוקינג. כאָטש דער בוך איז אַלטאַדז אַלט, עס בלייבט באַטייַטיק און איז סטיילד דורך פילע וואס האָבן עס.

  קויפן דירעקט

• 03 פון 11

  קוקינג אין די קאַסבאַה (1998)

  דורך קיטי מאָרס

  די קאַסאַבלאַנקאַ געבוירן מחבר האט געשריבן אַ נומער פון קוקבוקס וועגן איר געבוירן קוויזין. דעם איז איינער וואָס איך בין דער הויפּט צופרידן צו האָבן אין מיין אייגן זאַמלונג. כאָטש כידעש אין גרייס, עס יפעקטיוולי דיליווערז ביידע מאָראָקקאַן כיין און אָריגינעל רעסאַפּיז זיכער צו טראָגן וואוילגעפעלן רעזולטאטן.

  לייענען די באריכטן

  קויפן דירעקט

• 04 פון 11

  דער אָרעם פון אָראַנדזש בלאָססאָמס (2001)

  דורך קיטי מאָרס און דאַניעללע מאַמאַני

  אין דעם בוך, די מחברים שיסן אַרויף רעסאַפּיז אַז פאַרטראַכטן זייער בונד צו די מאַראָקקאַן סעפאַרדיק קהל. בשעת עטלעכע רעסאַפּיז זענען באַקאַנט צו אַלע מאָראָקקאַנס, אנדערע פאָרשטעלן קיילים וואָס זענען יינציק צו מאַראָקקאַן יהודים.

  קויפן דירעקט

• 05 פון 11

  מאָראָקקאָ: א קולינאַריש דזשאָורניי ... (2012)

  מאָראָקקאָ: אַ קולינאַריש דזשאָורניי מיט רעסיפּעס פון די ספּייס-סענטיד מארקפלעצער פון מאַרראַקעטש צו די טאָג-געפילן אָאַזיס פון זאַגאָראַ

  דורך Jeff Koehler

  שיין שרייַבן, שיין פאָטאָס און רעסאַפּיז אַז טראָגן פּרעמיווערדי רעזולטאַטן. וואָס איז ניט ווי וועגן דעם בוך? עס ס באשטימט איינער צו לייגן צו דיין אייגן זאַמלונג פֿאַר ביידע לייענען און קוקינג.

  קויפן דירעקט

• 06 פון 11

  קאַפע מאָראָקקאָ (1999)

  by Anissa Helou

  איך לייקט דעם קליין בוך ס אויסלייג (עס איז פּשוט און פאַרביק) און דער אָפּקלייַב פון רעסאַפּיז (עכט געווירץ און שיינע פּרעזאַנטיישאַנז). עס וועט פאַרבעסערן אייער אייגן קוקינג פון מאָראָקקאַן קיילים און אויך דינען איר געזונט ווען איר זוכט פֿאַר ינספּיראַציע אָדער ריסערטשינג רעצעפּט פאַרגלייַך.

  קויפן דירעקט

• 07 פון 11

  מאָראַד: ניו מאָראָקקאַן (2011)

  by Mourad Lahlou

  דער מחבר איז די באַזיצער און שעף פון אַ אַקליימד מאָראָקקאַן רעסטאָראַן, אַזיזאַ. ער שאַרעס פריש, מאָדערן אַדאַפּטיישאַנז פון צייַט-כאָרערד קיילים בשעת בעכעסקעם די לייענער (און קאָכן) פארבונדן צו מאָראָקקאַן קולינאַריש מסורה.

  קויפן דירעקט

• 08 פון 11

  גהיללי באַסאַן ס מאַראָקקאַן קוקבוקס

  גהילי באַסאַן איז אַ פּראָלימיקאַל קוקבוק שרייַבער וואָס האט פארקערט אויס אַ נומער פון טיטלען אויף מאָראָקקאַן קוויזין. פילע רעסאַפּיז אַרייַנגערעכנט אין איר ביכער האָבן מאָדערן פּרעזאַנטיישאַנז און עמבעללישמאַנץ אלא ווי טראדיציאנעלן פּרעזאַנטיישאַנז. אויב איר זוכט פֿאַר קוקינג ינספּיראַציע, די ביכער וועט העלפן איר אַראָפּ די דרך.

  לייענען אַ אינטערוויו מיט גהיללי באַסאַן

  קויפן דירעקט

• 09 פון 11

  טראדיציאנעלן מאָראָקקאַן קוקינג - רעסיפּעס פון פעז

  by Madame Guinaudeau

  איבערזעצונג פון פראנצויזיש צו ענגליש, דאָס קליין פּאַפּערבאַקק איז נישט גלאָסיק, אָבער עס מאכט אַ פייַן לייענען און גיט ינסייט אין עטלעכע פון ​​די קוקינג טראדיציעס מיט פאַז. עס ס אַ פייַן העסאָפע צו מיין אייגן זאַמלונג און איר קען געפֿינען עס אַ טשיקאַווע דערצו צו דייַן ווי געזונט.

  קויפן דירעקט

• 10 of 11

  עסן סמאַרט אין מאָראָקקאָ: ווי צו דיסייפער די מעניו, וויסן די מאַרק פאָאָדס

  דורך דזשאָאַן פּעטערסאָן

  דאס איז אן אנדער קליין אָבער ינפאָרמאַטיוו פּאַפּערבאַקק וואָס איז בדעה צו דינען ווי אַ עסנוואַרג פירן צו מאָראָקקאַן קוויזין. עטלעכע רעסאַפּיז זענען אַרייַנגערעכנט, אָבער עס ס מערסט נוצלעך ווי אַ רעפֿערענץ בוך מיט אַכטונג צו מאָראָוקאָ ס קולינאַריש געשיכטע און רעגיאָנאַל טראדיציעס. די צוריק פון דעם בוך כולל אַ ווערטפול גלאָסערי פון ינגרידיאַנט און עסנוואַרג טנאָים אין דאַרידזשאַ.

  קויפן דירעקט

• 11 פון 11

  מאָראָקקאַן קוקינג

  by Latifa Bennani-Smires

  כאָטש ערידזשנאַלי ארויס אין פראנצויזיש ווי אַ האַרדקאָווער, עס איז אויך בנימצא אין פראנצויזיש און ענגליש אין קליין פּאַפּערבאַקק פֿאָרמאַט. אפילו אין די לעצט ווערסיע, איר וועט געפֿינען אַז די בלעטער האָבן אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע און אַ פייַן זאַמלונג פון רעסאַפּיז. איבער די יאָרן איך ווע ראַרעלי האַלב פון עס, אָבער איך האָבן געניצט עס אָפט פֿאַר דערמאָנען.

  קויפן דירעקט