פּאַסטיעס האָבן אַז גלייבן פיייקייַט צו פּאַסן נאָר וועגן אַלע ווי די פילונג איז לייכט פארענדערט צו פּאַסן. קאָרניק פּאַסטיעס און וועלש אָגגיעס זענען טאָמער די מערסט באַרימט און קומען אָנגעפילט מיט פלייש, קאַרטאָפל און סוויד.
אבער וואָס אויב פלייש איז ניט דיין זאַך?
דעמאָלט איר וועט ליבע דעם קעז, אָניאָן און פּאָטאַטאָ פּאַפּאַסטי. די געבעקס איז געמאכט מיט גרינס פיקשאַן, אַזוי קיין כייַע פּראָדוקט דאָרט אָדער. אויב איר ווילן אַ, אַפֿילו מער, געשמאַק געבעקס, דעמאָלט פאַרבייַטן אַ דריט פון די פראָסטינג מיט פּוטער (אָבער נישט מער ווי די פאַרטיק געבעקס וועט זיין אויך ווייך צו האַלטן די כעפטי פילונג).
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 225 גראַמז מעל (סיפטיד)
- 100 גראַמז גרינס
- פאַרקירצט (טשילד און שנייַדן אין גרויס שטיקער)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 150 מילאַליז וואַסער (טשילד)
- פֿאַר די פּאַקידזשינג פילונג:
- 1 לעפעלע ווהאָלעגראַין זענעפט
- 150 גראַמז ווייַס קעז (גרייטיד, ווינטאַגע טשעדדאַר איז גוט)
- 1 גרויס באַקינג פּאַטייטאָוז
- 1 רויט ציבעלע
- 1 לעפל פּוטער
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
- פֿאַר די עג וואַש:
- 1 יי (געשלאגן)
- 1 קנאָבל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די געבעקס:
אָרט די מעל, פעץ, באַקינג פּודער און זאַלץ אין אַ רומי באַקינג שיסל. רייַבן די פעץ אין די מעל ביז עס ריזעמבאַלז אַ פּראָסט זאַמד ווי געוועב.
לייג די וואַסער אַ ביסל אין אַ צייַט און מישן געזונט מיט אַ מיטאָג מעסער צו ברענגען די געבעקס צוזאַמען. די געבעקס איז גרייט ווען עס איז נישט אויך נאַס אָדער קלעפּיק (אויב עס איז, לייגן אַ ביסל מער מעל).
דרוק דעם געבעקס אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען עס אין קלינגען פילם און קנאַל עס אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו רו.
מאַכן די פילונג:
מישן די זענעפט און גרייטיד קעז צוזאַמען. אָרט אין די פרידזש און לאָזן איר קאָכן די פּאַטייטאָוז.
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין טשאַנגקס. פאַלן די פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן פון ראַפּאַדלי בוילינג. לייטלי סאָלטיד וואַסער, קאָכן ביז פּונקט ווייך (וועגן 10 מינוט). דערווייַל, שאָלעכץ די אַניאַנז, שנייַדן יעדער ציבעלע אין 6 וועדזשיז.
אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען פּונקט שיין ווייך, לייגן די אַניאַנז און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען סאָפאַנד (אָבער נישט פאַלינג באַזונדער).
פריער היץ ויוון צו 200 ° C / 400 ° F / גאַז מארק 6
דריינג דורך אַ קאַלאַנדער און צוריקקומען די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז צו די פּאַן. לייג אַ לעפל פון פּוטער און אַ שפּריץ פון מילך. צעטרעטן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז לייטלי מיט אַ גאָפּל און קאָך מיט די פּוטער און מילך צו מאַכן אַ טשאַנגקי פילונג. לייג די קעז און זענעפט און קאָך געזונט.
ראָולד אויס דעם געבעקס און ניצן אַ טעלער ווי אַ מוסטער, שנייַדן אויס די צוויי פּאַסטיעס. לייגן די פילונג אויף איין זייַט פון די קרייַז. יי-וואַשן די פּערימעטער פון די געבעקס קרייַז, פאַרלייגן די געבעקס איבער, פּרעס צוזאַמען און קרימפּ.יאָו קענען אויך לייגן די פילונג אין די צענטער און שפּיץ קרימפּ אויב איר בעסער.
אָרט די פּאַסטיעס אויף אַ פלאָורעד באַקינג בלאַט און קאָכן די פּיאַטע אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַפּפּראָקס 40 מינוט אָדער ביז עס האט ריטשט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 75 ° C.
דינען הייס מיט אַ זייַט סאַלאַט, אָדער לאָזן צו קאָכן פֿאַר אַ שנעל לאָנטש אָדער קנאַל אין אַ לאָנטש קעסטל אָדער מאַכנ אַ פּיקניק פּאַסיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1666 |
| גאַנץ פאַט | 149 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 56 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 62 ג |
| קאַלעסטעראָל | 662 מג |
| סאָדיום | 1,877 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |