01 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט
א קעז באַסקעט, אָנגעפילט מיט ריסאָטטאָ. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com א קעז קאָרב איז אַ שיסל אָדער שיסל געמאכט אויס פון קעז אַז איר קענען פּלאָמבירן מיט מאַקאַראָנען (מיט אַ נישט-צו-פליסיק סאָוס), ריסאָטטאָ, גנאָקטשי, אָדער אַפֿילו צימעס.
קעז קערב זענען גרינג צו מאַכן און מאַכן אַ שיין פּרעזענטירונג; זיי זענען פייַן פֿאַר אַ טוישן פון גאַנג און בישליימעס פּאַסיק פֿאַר אַ ראָמאַנטיש געלעגנהייט. דאָ מיר האָבן אַ קעז קאָרעס אָנגעפילט מיט ריסאָטטאָ, געמאכט דורך מירקאָ מאַגהערי, קאָכער פון פלאָראַנס ס ריסטאָראַנטע אָליוויעראָ (אין Via delle Terme, behind Santa Trinita).02 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט: וואָס איר וועט דאַרפֿן
מאַכן אַ קעז קאָרב: איר וועט דאַרפֿן ... Â © Kyle Phillips Licensed to About.Com צו מאַכן אַ קעז קאָרב איר דאַרפֿן אַ בורנער, קעז, אַ פּריסטינע ניט-שטעקן פריינג פּאַן וועגן 9 אינטשעס (22 סענטימעטער) אין דיאַמעטער, אַ פּאָר פון טעפלאָן טאָנגז וואָס וועט נישט קראַצן די סקאָווראָדע, און אַ גלעזל אָדער שיסל צו לייגן די קעז איבער.
אויב די פּאַן איז פּריסטינע, איר וועט נישט דאַרפֿן קיין בוימל אָדער ייל צו האַלטן די קעז פון סטיקינג.03 פון 10
מאַקינג אַ קעז באַסקעט: די קעז?
מאכן אַ קעז באַסקעט: ווייינג די קעז. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com מירמקאָ ניצט מאַדעראַטלי אַלט (18 חדשים) פּערמיגיאַנאָ אָדער גראַנאַ פּאַדאַנאָ, אָבער קיין פעסט גרייטינג קעז וועט אַרבעטן, אַרייַנגערעכנט מאָנטאַסיאָ, אַלט פּיקאָרינאָ סאַרדאָו אָדער טאָסקאַנאָ, אָדער פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ (וואָס איז באַוווסט ווי ראָמאַנאָ אין די יו. עס.).
וואָס איז וויכטיק ווי אַז די קעז איז נישט אָוווערלי פייַכט, אָדער זיין פילאַנטע - ד"ה אַ קעז וואָס שטריקל אויס ווען העאַטעד, צוזאמען די שורות פון מאָזזאַרעללאַ, דזשאַק, אָדער פאָנטינאַ.
מירקאָ זאָגט אַז גרייטאַבאַל ציגעלע מילך קעז אַרבעט ספּעציעל ווייַל פון זייער פעט צופרידן.
איר וועט דאַרפֿן וועגן 65 גראַמז פון גרייטיד קעז, וואָס טראַנסלייץ אין וועגן 1 1/4 טעפּלעך, אָדער אַ פּאָר פון כאַנדפולז; נאָך איר האָבן געמאכט אַ ביסל קעז קערב איר וועט פשוט גיין דורך אויג.
מירקאָו הערות אַז איר קענען לייגן פלייווערינגז צו די קעז, צוגעשטעלט זיי נישט זיין אויך פייַן: פּאַפּי זאמען, פֿאַר בייַשפּיל, אָדער רויט פעפער פלאַקעס, אָדער אפילו פיינלי מינסט פּעטרעשקע.04 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט: שפּריצן די קעז
מאַכן אַ קעז באַסקעט: שפּריצן די קעז. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com היץ די סקילאַט איבער אַ מיטל פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט. איר ווילן עס צו זיין הייס, אָבער נישט סירינג. שפּריצן די קעז יוואַנלי איבער די פּאַן.
05 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט: דורך די צייט איר זענט דאַן ספּרינגקאַלינג ...
מאכן אַ קעז באַסקעט: דורך די צייַט איר זענען געטאן ספּרינגקאַלינג עס וועט אָנהייבן צו צעשמעלצן. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com דורך די צייַט איר האָט פאַרטיק ספּרינגקאַלינג די קעז עס וועט האָבן אנגעהויבן צו צעשמעלצן, ספּעציעל אַרום די עדזשאַז.
06 פון 10
מאכן אַ קעז באַסקעט: פאָרזעצן באַהיצונג ...
מאַכן אַ קעז באַסקעט: לאָזן די קעז צעשמעלצן גאָר און קאָכן. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com דער קעז וועט אָנהייבן צו בלאָז.
07 פון 10
מאכן אַ קעז באַסקעט: פאָרזעצן העאַטינג, און ווען עס הייבט צו ברוין ...
מאַכן אַ קעז באַסקעט: ווען די עדזשאַז ברוין, נוצן צאָן צו צעטיילן זיי פון די פּאַן. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com אַרום די עדזשאַז, נוצן די צאָן צו באַזונדער די קעז אַ ביסל פון די זייטן פון די פּאַן.
08 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט: די מיטל וועט אָנהייבן צו טאַן
מאַכן אַ קעז באַסקעט: דער קעז איז גרייט ווען דער צענטער הייבט צו בעזש. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com אן אנדער ביסל סעקונדעס און די קעז אין די מיטן פון די פּאַן וועט אָנהייבן צו טאַן. איר טאָן ניט ווילן עס צו ברוין אָבער נאָר פֿאַרב עטלעכע.
09 פון 10
מאַכן אַ קעז באַסקעט: דראַפּינג די קעז
מאַכן אַ קעז באַסקעט: דראַפּינג די קעז איבער אַ גלעזל אָדער שיסל. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com אין דעם פונט, טיפּ די סקילאַט אַזוי דער קעז פלאָוז אויס, עס וועט קומען ווי אַ בויגן, און דרייען עס, בראַונדיד זייַט אַרויף, איבער אַ שיסל אָדער גלעזל.
מירקאָ ניצן אַ קייַלעכיק גלייַך סיידאַד טיש 2 אינטשעס (5 סענטימעטער) און דער זעלביקער הויך, אָבער איר קענען נוצן קיין פאָרעם איר ווילן. דער בויגן וועט שטעלן אין וועגן 15 סעקונדעס, אין וואָס פונט איר קענען הייבן עס אַוועק די גלעזל.10 of 10
מאַקינג אַ קעז באַסקעט: טאָן!
מאַכן אַ קעז באַסקעט: דאַן !. Â © Kyle Phillips ליסענסעד צו About.Com דער ערשטער קאָרב איז געטאן, און איצט איר קענען מאַכן דעם ווייַטער.
אין טערמינען פון צייַט פארלאנגט, איר וועט דאַרפֿן 3 -4 מינוט פּער קאָרב.
וואָס צו פּלאָמבירן זיי מיט? עטלעכע פֿירלייגן:- Gnocchi con Carciofi e Noci : אַרטיטשאָוקס און וואָלנאַץ גיין געזונט מיט גנאָקטשי (און קעז).
- Risotto ai פונגהי פּאָרסיני : מיט פּאָרסיני (אָדער אנדערע ווילד) מאַשרומז.
- Risotto per i Malcontenti : א ריסאָטטאָ וואָס וועט מאַכן אפילו די מערסט מאַלקאַנטאַנט שמייכל.
Buon Appetito!