אויב איר געדאַנק קאַפּקייקס קען נישט באַקומען מער יקסייטינג אָדער געשמאַק, דעמאָלט טראַכטן ווידער. דאָ, די קלאַסיש קאַפּקייק מיץ לאַוואַנדע , וואָס איז נאָר די גאנץ פלייווערינג צו מאַכן דיין קייקס זינגען. קאָופּלע אַז מיט אַ לאָך פון העאַווי וואַניל עקסטראַקט און איר זענט אַנטו אַ געווינער, פֿאַר זיכער.
דעם קלאַסיש לאַוואַנדע און וואַניל קאַפּקייקס רעצעפּט קען באַלד זיין אַ באַליבט אין דיין באַקינג רעפּערטואַר. אבער אַ ווייך ווארענונג: בשעת לאַוואַנדע מאכט אַ סופּער דערצו צו אַזוי פילע קיילים, און איז אַזוי גאנץ צוגעלייגט צו אַ קופּקאַק, איר זאָל נוצן עס מיט וואָרענען. דורך אַדינג אַפֿילו אַ פאַרבינדן אויך פיל פון לאַוואַנדע, איר וועט זומפּ די קייקס מיט זייַן שווער רייעך. אין דעם פאַל, ווייניקער איז שטענדיק מער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 oz. ונסאַלטעד פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 6 oz. זיך-רייזינג מעל
- 6 oz. קאַסטער צוקער
- 1/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3 גרויס עגגס
- 1/2 לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
- 2 טיספּונז קולינאַריש לאַוואַנדע
- פֿאַר די ייסינג:
- 6 oz. פּוטער
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז מילך
- 12 oz. אייז צוקער
- לאַווענדער
- קאָלירט געל עסנוואַרג קאַלערינג
- קולינאַריש לאַוואַנדע פֿאַר באַפּוצונג
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף.
מאַכן די קופּקאַקעס:
- שורה יעדער גלעזל פון אַ 12-לאָך מאַפאַן צין מיט אַ קופּלעט ינסערץ.
- שטעלן אַלע די שטיקל ינגרידיאַנץ אַחוץ די לאַוואַנדע אין אָדער אַ שטיין מיקסער אָדער באַקינג שיסל, און שלאָגן צוזאַמען צו שאַפֿן אַ שיינע גלאַט שטיקל טייג. לייגן די לאַוואַנדע און קאָך ווידער.
- ווי קערפאַלי ווי איר קענען, טיילן די געמיש יוואַנלי צווישן די קאַפּקייקס ינסערץ. ניצן די צוריק פון אַ לעפעלע, אלץ אַזוי דזשענטלי, גלאַט די ייבערפלאַך פון די געמיש. דעם איז צו אַרוישעלפן אין בעת יוואַנלי סייזד קייקס.
- פּאָפּ אין די מיטן פּאָליצע פון די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט ביז אויפגעשטאנען און גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און נעמען יעדער שטיקל פון די צין און לאָזן צו קילן גאָר אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל.
צוגרייטן די פראָסטינג:
- שטעלן די פּוטער, די וואַניל , און מילך אין אַ גרויס שיסל. סיפט אין האַלב די צוקער און אַ ביסל טראפנס פון לאַוואַנדע עסנוואַרג קאַלערינג - נאָר לייגן אַ ביסל. איר קענען שטענדיק לייגן מער אויב איר דאַרפֿן. קלאַפּן פיסקלי מיט אַ ווודאַן לעפל צו מאַכן אַ ליכט, ערי קרעם.
- פאָרזעצן ביטינג ווי איר לייגן די רוען צוקער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מילך אויב די געמיש ווערט אויך טרוקן.
- אַמאָל די קופּקאַקעס זענען קאַלט, עס איז צייַט צו זיין ווי קינסט ווי איר פאַרלאַנג. ניצן אַ פּייפּינג טאַש, רער די באַטערקרעאַם אָנטו די קייקס אין סווירלס, טוויסץ, ריבאַנז, אָדער אָבער איר ווינטשן. ענדיקן מיט אַ שפּריצן פון קולינאַריש לאַוואַנדע. די קייקס וועט בלויז האַלטן פֿאַר אַ טאָג ווען סטאָרד אין אַ ערנסט צין, אַזוי בעסטער עסן זיי ווי באַלד ווי איר קענען.
אַלטערנאַטיוועס צו לאַווענדער אָדער וואַניללאַ
די פּאָרינג פון לאַוואַנדע מיט וואַניל איז אַ קלאַסיש פון די קולינאַריש וועלט, אָבער וואָס טוט נישט מיינען איר קענען נישט מאַכן אַ ביסל ענדערונגען. לייגן אַ ביסל קוועטשן פון לימענע זאַפט צו די שטיקל געמיש און איר קען זיין סאַפּרייזד ווי געשמאַק די פאַרטיק קייקס.