דעם הינדל זופּ איז אַ קרימי, געשמאַק זופּ געמאכט מיט כאָוממייד לאַגער, הינדל בריסט, און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. צו שפּאָרן צייַט, קאָכן די הינדל און מאַכן דעם לאַגער פֿאַר דעם זופּ אַ טאָג אין שטייַגן.
פילן פריי צו 6 טעפּלעך פון גוט קוואַליטעט געקויפט הינדל לאַגער צוזאמען מיט דאַקטיד הינדל בריסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די לאַגער:
- 1 גאַנץ הינדל (וועגן 3 1/2 פונט)
- 8 טעפּלעך הינדל יויך
- ביסל ספּריגס ראָוזמערי (אָדער וועגן 1 לעפעלע דאַר)
- ווייניק ספּריגז טהימע אָדער וועגן 1 לעפעלע דאַר
- 1 קלאָווע קנאָבל (סלייסט)
- 1 מער (שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 2 ריבס סעלדעריי (שנייַדן אין טשאַנגקס, מיט בלעטער)
- 1 קליין ציבעלע (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- פֿאַר די זופּ:
- 1/4 cup butter
- 2 שאַלץ (מינסט)
- 1 מער (דייסט)
- 2 ריבס סעלדעריי (דייסט)
- 6 גרין אַניאַנז (מיט גרין, טינלי סלייסט)
- 6 טייבאַלספּונז מעל
- 6 טעפּלעך רעזערווירט הינדל יויך
- 1 טעפּל פאַרפרוירן פּיז
- 1 גלעזל שווער קרעם
- אָנשפּאַר פון זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
בערזע
- אין אַ גרויס לאַגער, פאַרבינדן די הינדל טיילן מיט די יויך, ספּריגס פון ראָוזמערי און טהימע (אָדער דאַר), קנאָבל, מער טשאַנגקס, סעלדעריי טשאַנגקס, און קאָאַרסעלי געהאַקט ציבעלע, און קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער.ברינג צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר וועגן 1 שעה.
- שפּאַנונג יויך אין אַ שיסל; דעקל און ריפרידזשערייט.
- שטעלן הינדל אין אַ שיסל; דעקל און ריפרידזשערייט.
- ווען יויך האט קולד, ויסקוקן פעט אַוועק די שפּיץ. מאָס 6 טעפּלעך אין אַ באַזונדער שיסל; שטעלן באַזונדער ביז איר דאַרפֿן עס פֿאַר די זופּ.
- דייס הינדל ברוסט און אַריבערפירן וועגן 2 1/2-3 טעפּלעך צו אַ שיסל. קאָווער און פאַרפרוירן ביז איר דאַרפֿן עס פֿאַר די זופּ. ריפרידזשערייט אָדער פרירן די רוץ הינדל פֿאַר אנדערן נוצן, אַזאַ ווי אַ פאַן אָדער הינדל סאַלאַט פֿאַר סאַנדוויטשיז.
זופּ
- אין אַ גרויס פאַן אָדער די זעלבע (קלינד) סטאַקפּאָט, צעשמעלצן 1/4 טעפּל בוימל איבער מיטל-נידעריק היץ.
- לייגן מינסט שאַט, דאַקט סעלדעריי, און דייסט מער. Sauté פֿאַר 6-7 מינוט.
- לייגן גרין ציבעלע און סוט פֿאַר 1 מינוט.
- קאָך אין מעל ביז געזונט געמישט. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- לייג די 6 טעפּלעך רעזערווירט הינדל יויך צו די מעל געמיש.
- קוק, סטערינג אָפט, ביז די מינסט וועדזשטאַבאַלז זענען פּונקט ווייך, וועגן 10 מינוט.
- לייג די פּיז און דייסט הינדל ברוסט; פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט מער.
- לייג די שווער קרעם און קאָך צו צונויפגיסן.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 909 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 267 מג |
| סאָדיום | 1,718 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 78 ג |