גאָבהי מעטהי, אויך באקאנט ווי גאָבי מעטהי , איז אַ טראדיציאנעלער ינדיאַן שיסל. קאַוליפלאָווער פלאָרעץ זענען מאַרינאַטעד אין אַ געשמאַק ינגבער און קנאָבל יאָגורט סאָוס דעמאָלט געפּרעגלט מיט אַניאַנז און טאַמייטאָוז. מאַנשאַפֿט דעם וועגעטאַריער שיסל מיט קלאָר בוילד רייַז אָדער הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 קג בלומענקרויט פלאָרעץ
- 250 גס פענוגרעעק בלעטער (סטאַלקס אראפגענומען)
- 2 צפּ קנאָבל פּאַפּ
- 1 צפּ ינגבער פּאַפּ
- 2 צפּ קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 1/2 tsp
- טורמעריק פּודער
- 1/2 tsp
- רויט טשילי פּודער
- 1 גלעזל יאָגורט
- 2 טבספּס
- קוקינג בוימל (
- גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז ייל)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט פייַן)
- 3 גרויס טאַמייטאָוז (געהאַקט פייַן)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (זאַפט פון 1 לייַם)
- 1/4 טעפּל קאָריאַנדער בלעטער (געהאַקט, צו גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- מישן די יאָגורט, ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און אַלע די בשמים געזונט.
- לייג דעם בלומינג פלאָרעץ צו דעם געמיש און מאַרינירן פֿאַר אַ שעה.
- היץ די קוקינג בוימל אין אַ פּאַן, לייגן די אַניאַנז און פּרעגלען ביז ווייך.
- לייג די טאַמייטאָוז און פּרעגלען ביז ווייך.
- לייג די בלומענקרויט און יאָגורט מאַרינייד און מישן געזונט.
- לייג די פענוגרעעק בלעטער און מישן געזונט. לייגן זאַלץ צו טעם.
- קאָכן ביז די בלאָז איז געטאן (אָבער נישט אויך ווייך), סטערינג טייל מאָל.
- קער אַוועק די פייַער, גאַרניש מיט די לייַם זאַפט און געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און דינען מיט קלאָר בוילד רייַז אָדער טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 241 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 16 mg |
| סאָדיום | 252 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |