זומער איז אָפֿט נישט די צייַט פֿאַר שווער פּוץ, אַזוי וואָס קען זייַן בעסער ווי דעם ליכט, פרוטי, סקווידגי שטיקל ווי פּודינג. דער באַזע איז אַ זיס, ווייך שטיקל געמיש באדעקט מיט דער בעסטער פון די זומער פרוכט און טאַפּט אַוועק מיט אַ זיס פּוכיק מערינגוע, ניט ענלעך די באַרימט מלכּה פון פּודדינגס.
און, איר וועט נישט דאַרפֿן צו זאַמלען אין די קיך אויך לאַנג, עס איז אַזוי שנעל צו מאַכן.
אין דעם רעצעפּט, די פירות זענען אַ געמיש פון ראַזבעריז, סטראָבעריז און בלובעריז, אָבער נוצן וועלכער רייכערן פרוכט איר האָבן צו האַנט און אין צייַט, אַ געמיש פון בעריז אָדער קורראַנץ, אָבער טאָן אַרייַננעמען אַ לייַטיש העלפּינג פון סטראָבעריז ווי זיי מעלדונג זאַפט פון זאַפט וואָס איז יקערדיק פֿאַר די שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 110 ג (4 אַז) קאַלט פּוטער (קובירט)
- 225 ג (1 ¼ טעפּלעך) צוקער (קאַסטער)
- 75 ג (6 טייבאַלספּונז) צוקער (קאַסטער) פֿאַר מערינגוע
- 100 ג (1 טעפּל) אַלע-ציל מעל
- 115 ג קאָקאָסנוס (דעסיקקאַטעד)
- 3 גרויס עגגס (פֿרייַ-קייט)
- 450 ג (3 טעפּלעך) געמישט זומער פירות (ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלובעריז)
- גאַרניש:
- c
- אָוסדאָם סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- פּריקאָע די ויוון צו 180 ק / 355 ף / גאַס 4
- אָנהייב די קוגל ניצן אַפּפּראָקס 10 ג פון די פּוטער און שמירן אַ 1 ליטער (2 פּינץ) אָווענפּראָאָף באַקינג שיסל (סעראַמיק אָדער גלאז איז בעסטער).
- שטעלן 150 ג פון די קאַסטער, די פּוטער און מעל אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער (אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, קיין וועריז, זען די טאָן אונטער דער רעצעפּט). בליץ צו מאַכן אַ ברעקל-ווי געמיש.
- האַלטן דרייַ טייבאַלספּונז פון די קאָקאָסנוס צוריק און לייגן די רוען צו די עסנוואַרג פּראַסעסער . באַזונדער די עגגס און לייגן די יאָוקס צו די פּראַסעסער. קערפאַלי דויפעק צו שאַפֿן אַ פרייַ, קלעפּיק טייג, צוויי אָדער דרייַ וועט זיין גענוג.
- טיפּ די טייג אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל און דזשענטלי פּרעסע ניצן די צוריק פון אַ לעפל - זיין אָפּגעהיט צו נישט איבער דריקן ווי עס וועט מאַכן די פאַרטיק שטיקל דענס, אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז גלייַך דעם שטיקל און מאַכן זיכער עס איז יוואַנלי פאַרשפּרייטן דורך די שיסל אין די עקן.
- באַקן די שטיקל אין די צענטער פון די ויוון פֿאַר 15 - 20 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און פעסט צו די פאַרבינדן, וואַך צו מאַכן זיכער די שטיקל טוט נישט פאַרברענען.
- דערווייַל. אָרט די יי ווייץ אין אַ סקרופּולאָוסלי ריין שיסל (יי ווייץ וועט נישט פּוך אַרויף אויב עס איז קיין שמירן פאָרשטעלן אויף יעדער די שיסל אָדער וויסק). לייג די יי ווייץ און אַ קליינטשיק קניפּ פון זאַלץ. ווהיסק צו שטרענג פּיקס דעמאָלט קאַנטיניואַסלי ווהיסקינג, ביסלעכווייַז לייגן די 75 ג רוען קאַסטער צוקער און האַלטן וויסקינג ביז די מערינגוע איז גלאָסי און דיק.
- פּאַפּ די בלובעריז און די ראַזבעריז אַנטו די שוואָם יוואַנלי איבער די שוואָם, דעמאָלט רעפטל די סטראָבעריז און שטעלן אויף שפּיץ. העאַפּ טייבאַלספּונז פון די מערינגוע אויף שפּיץ, דעמאָלט פּונקט לייטלי מיט אַ גאָפּל. צום סוף, שפּריצן די רוען קאָקאָסנוס איבער.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ ווייַטער 20 מינוט ביז די מערינגוע איז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט. דינען כיפּט ספּונפולז אין אַ שיסל און אַ גוט דאַלאַפּ פון קאַסטערד (אַפּשאַנאַל אָבער טאַם גוט).
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער: איר קענען לייכט מאַכן דעם רעצעפּט אָן אַ מאַשין. פשוט רייַבן די פּוטער אין די מעל און צוקער צו פאָרעם ברעאַדקרומבס. לייג די יאָוקס און קאָקאָסנוס און קאָך צו מאַכן אַ ווייך טייג. גיינ ווייַטער ווי אויבן,
באַמערקונג: דעם רעצעפּט איז צוגעפאסט פון איינער געזען אין ווייטראָזע קיך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 612 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 309 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |