זאל ס רעדן וועגן צוויי דיזערץ איך ליבע, טשיזקייק און באַקלאַוואַ. זיי זענען ביידע זיס, רייַך און סאַטיספייינג אין די מערסט קאַמפערטינג וועג. איך ליבע זיי ביידע אַ פּלאַץ, אָבער נישט יוזשאַוואַלי צוזאַמען. אבער אַ פרייַנד סאַגדזשעסטיד איך שטעלן זיי צוזאַמען אין די פאָרעם פון אַ טשיזקייק באַקלאַוואַ, אָדער אַ באַקלאַוואַ טשיזקייק אויב איר בעסער. אין ערשטער איך ליב געהאט די געדאַנק. דעמאָלט איך אנגעהויבן צו טראַכטן אַז איך קען נישט טאָן עס אָן שאפן עפּעס אַזוי רייַך אַז איך וואָלט נישט האָבן צו עסן עס. דעם גענומען עטלעכע מאָל און געדאַנק.
עס איז נישט אַן אָריגינעל געדאַנק אין אַז איך געזען בייקעריז מיט טראדיציאנעלן קוקן טשיזקייקס און אַ פּלאַסט פון באַקלאַוואַ אויף שפּיץ. און, האָנעסטלי, איך מין פון פּעלץ עס איז אויך פיל. עס וואָלט זיין ווי נאָר אָרדערינג ביידע דיזערץ אָבער איך געוואלט צו טאַקע ינקאָרפּערייט די צוויי.
זינט די הויפּט ינגרידיאַנץ פון באַקלאַוואַ זענען פיללאָו טייג, ניסלעך און די סירעפּ, איך געקוקט פֿאַר וועגן צו אַרייַננעמען זיי ינדיווידזשואַלי. די פיילאָו טייג מאכט אַ ווונדערלעך סקאָרינקע און איך ווע געוויינט עס אַזוי איידער פֿאַר אנדערע פּייסטריז, ביידע זיס און סייווערי. די ניסלעך, פּיסטאַטשיאָ ביסט מיין באַליבט פֿאַר באַקלאַוואַ, קענען לייכט גיין אויף שפּיץ פון די טשיזקייק טייג. ווי פֿאַר די סירעפּ, די פיילאָ איז ונסקרעאַטעד און באשטימט עס. אבער איך געהאלטן די טשיזקייק טייקעף אַ ביסל ווייניקער זיס און געגעבן עס אַ פּלאַץ פון זויער פון די לימענע זאַפט צו לאָזן פֿאַר די עקסטרע זיסקייַט אין די האָניק סירעפּ.
Final verdict? יאָ, יאָ און מער יאָ! Enjoy.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 16 בויגן פיילאָ טייג
- 4 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
- פֿאַר די פילונג:
- 8 ounces קרעם קעז (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז סמעטענע (איר קענען פאַרבייַטן פול פעט קלאָר גריכיש נוסח יאָגורט)
- 1/4 גלעזל אַלע ציל מעל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל פּיסטאַטשיאָס (שעלד, געהאַקט)
- פֿאַר די סירעפּ:
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/4 טעפּל האָניק
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 קנאָבל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 350 דיגריז.
מאַכן די טשיזקייק פילונג דורך קאַמביינינג די קרעם קעז מיט די צוקער, יי לימענע זאַפט, זויער קרעם (אָדער גריכיש יאָגורט), מעל און זאַלץ ביז גאָר געמישט.
באַמערקונג אַז איך געמאכט דעם אין צוויי 4 "קייַלעכיק מיני פרילינג-פאָרעם פּאַנס אָבער איר קענען אויך מאַכן עס אין אַ איין 8" פּאַן.
פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון פילאָ טייג איבער יעדער פּאַן און באַרשט מיט די צעלאָזן פּוטער. לייגן 8 מער שיץ צו יעדער פּאַן, מיט צעלאָזן פּוטער איבער יעדער בויגן.
לאָזן די טייג שיץ צו אָוווערכאַנג די פּאַן.
גיסן די טשיזקייק פילונג גלייַך אין יעדער פּאַן און שפּריצן אויף די געהאַקט פּיסטאַטשיאָס. פאַרלייגן די עדזשאַז פון די פיללאָ טייג איבער די טשיזקייק. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן מאכן עס גאנץ. עס וועט פאַלן אַרויף געוויינטלעך. באַרשט אַ ביסל מער צעלאָזן פּוטער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, דעקן די בראַולד פילאָ סקאָרינקע לאָסלי מיט אַלומינום שטער און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר אַ נאָך 20 מינוט.
מאַכן די סירעפּ דורך צולייגן די צוקער, וואַסער, האָניק און לימענע זאַפט צו אַ טאָפּ און סימערינג דזשענטלי ביז די צוקער דיסאַלווז. ווען די טשעעסעקאַקעס זענען געטאן, אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן קילן נאָר ביז איר קענען באַזייַטיקן זיי פון די פרילינג פאָרעם. גיסן די האָניק סירעפּ איבער יעדער און לאָזן זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן עס ווייקן אין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 373 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 333 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |