דעם ווענאַס סטאַוו איז האַלב סלאָולי אין די ויוון אָדער אין די פּאַמעלעך קוקער. די פּשוט קאָמבינאַציע פון סאָרד ווענזאָן, מאַשרומז , סופּס, און סיזאַנינגז איז אַ גרינג צוגרייטונג. פילן פריי צו לייגן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אָדער נוצן פאַרשידענע סופּס אין דעם רעצעפּט.
דינען דעם וועדיסאָן סטאַוו איבער הייס האַלב רייַז אָדער יי לאָקשן, אָדער דינען עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 2 פונט וועניסאָן בראָטן
- געווירץ זאַלץ און פעפער
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 8 אונז פריש סאָטיד מאַשרומז אָדער קאַנד מאַשרומז ברעקלעך
- 1 קענען (10 3/4 אונסעס) קאַנדענסט ביפי שוואָם זופּ אָדער גאָלדען שוואָם
- 1 קענען (10 3/4 אונסעס) רינדערנס נאָאָדלע זופּ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער, אַפּשאַנאַל
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווי צו מאַכן עס
קראַק פּאָט
- באַפרייַען די וועניסאָן בראָטן און שנייַדן עס אין 1 אינטש קובעס.
- שפּריצן די ווענזאָן קיובז מיט סיזאַנד זאַלץ און פעפער. זעמל די ברעקלעך אין מעל צו מאַנטל.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון בוימל אין אַ סקעלעט איבער הויך היץ; זיד וועדיסאָן ברעקלעך אויף אַלע זייטן. אָרט די ווענזאָן אין די פּאַמעלעך קוקער.
- אויב ניצן פריש מאַשרומז, לייגן אַ ביסל מער ייל אָדער פּוטער צו די סקילאַט און סוט די מאַשרומז , סטערינג, פֿאַר וועגן 4 צו 5 מינוט.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די סופּס מיט די סאָטיד אָדער קאַנד ויסגעשעפּט מאַשרומז; קאָך צו צונויפגיסן. צייַט מיט קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. גיסן די געמיש איבער די ווענאַסאַן אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 9-11 שעה אָדער הויך פֿאַר וועגן 4 1/2 צו 5 1/2 שעה, אָדער ביז די ווענזאָן איז ווייך.
ויוון
- היץ די ויוון צו 250 עף.
- סיר די סיזאַנד און קאָוטאַד ווענזאָן קובעס אין די סקילאַט און אַריבערפירן צו אַ האָלענדיש ויוון אָדער קאַסעראָו. סאָט די פריש מאַשרומז אויב ניצן.
- קאַמביין די סופּס און די סאָטיד אָדער קאַנד ויסגעשעפּט מאַשרומז מיט די קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. גיסן איבער די ווענאַסאַן.
- קאָכן די האָלענדיש ויוון אָדער פאַן און באַקן פֿאַר 3-4 שעה אָדער ביז די ווענזאָן איז גאַנץ ווייך.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב איר קענען נישט געפֿינען רינדערנס נאָאָדלע זופּ, פאַרטרעטער מיט פראנצויזיש ציבעלע זופּ אָדער אַ גרינס רינדערנס זופּ. אָדער נוצן הינדל נאָאָדלע זופּ.
- לייג דאַקט קעראַץ און / אָדער סעלדעריי צו די טאָפּ אָדער פאַן מיט די ווענזאַן קובעס.
- לייג דוטיד רוטאַבאַגאַ צו די טאָפּ אָדער קאַסטער צוזאמען מיט די ווענאַסאַן.
- רעפטל אַ גרויס ציבעלע. נאָך די ווענזאָן איז צער, לייגן די ציבעלע און אַן עקסטרע לעפל פון בוימל צו די סקילאַט. קאָכן די ציבעלע איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט ביז עס איז לייטלי בראַונד, וועגן 7-10 מינוט. לייג די ברוין ציבעלע צו די ווענזאָן און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 324 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 516 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |