בריטיש שפּיל איז אין צייַט פון אויגוסט דורך צו פרי אין די נייַ יאָר דיפּענדינג אויף וואָס שפּיל איר ווילן ה נוצן. איר קענען אויך קויפן דיין שפּיל פון אַ גוט קאַצעוו ווי געזונט ווי אָנליין, אָפֿט יאָר קייַלעכיק, אָבער דעם וועט האָבן פאַרפרוירן אויב אויס פון צייַט, כאָטש עסן שפּיל איז עפעס נישט גאַנץ רעכט אין די וואָרמער חדשים.
דעם רעצעפּט, נוצן וועלכער שפּיל איר רובֿ הנאה, אַ געמיש פון פאַרשידענע פלייש איז רעקאַמענדיד, כאָטש, צו שאַפֿן אַ מער טשיקאַווע פּיראָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- 1 קג. / .2.2 לבס. געמישט שפּיל (ינק וועניסאָן, קיניגל, פיזאַן און טויב)
- 1 האַנדפול קראַנבעריז (דאַר)
- 2 גרויס אַניאַנז (רויט, פּילד און דייסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און קראַשט)
- 120 ג. / 4 1/2 אַז. בייקאָן (סמאָוקט צוריק, דייסט)
- 120 ג. / 4 1/2 אַז. מאַשרומז (פעלד, סלייסט)
- 25 ג. / 1. מעל (קלאָר)
- 4 ליידיז
- 2 טייבאַלספּונז פּינטעלע (מאַראַנץ)
- 4 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 1 לעפל זשעלע (רעדקורראַנט)
- 300 מל. / 1 1/4 טעפּלעך לאַגער (הינדל)
- 70ml./1/3 cup
- פּאָרט ווייַן
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 יי (פריי-קייט, געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ לעפל פון ייל אין אַ גרויס פּאַן, ברוין די שפּיל פלייש אין באַטשאַז, האַלטן צו איין זייַט.
- היץ די מנוחה פון די ייל, קאָכן די אַניאַנז ביז סטאַרטינג צו פאַרווייכערן אָבער נישט פֿאַרב. לייג די קנאָבל, בייקאָן און מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- קאָך אין די מעל & קאָכן פֿאַר 2 מינוט. צייַט געזונט & קאָך אין די בוכטע בלעטער, מאַראַנץ זאַפט & פּינטעלע, רעדוקוראַנט זשעלע, לאַגער & פּאָרט.
- ברענגען צו די קאָכן, לייגן די פלייש & מיקסער גלייך פֿאַר 1 שעה אָדער ביז די פלייש איז ווייך. לאָזן צו קילן.
- היץ די ויוון צו גאַז 5.
- מעל די ין פון מעטאַל סקעלעט - טאָן נישט שמירן. ראָולד אויס גענוג געבעקס צו פּאַסיק די ין פון די סקאַטעטטע פּלוס 1/2 "/ 1 קם. גענטלי פּרעסע די געבעקס באַזע אין די סקייטבאָרד געלאזן אַן אָוווערכאַנג פון 1/2" / 1 קם. פּלאָמבירן די געבעקס פאַל מיט די פלייש געמיש און קראַנבעריז אויב ניצן. זעמל אויס די רוץ געבעקס פֿאַר אַ דעקל. באַרשט די שפּיץ ברעג פון די געבעקס באַזע מיט געשלאגן יי & לייגן דעם געבעקס דעקל אויף שפּיץ. דרוק אַראָפּ עדזשאַז מיט די סוף פון אַ לעפל. דורכשניט אַ פּאַרע לאָך אין דעם צענטער. באַרשט די געבעקס מיט געשלאגן יי צו גלייז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט אויף די דנאָ פון די ויוון אָופּאַנינגז 30 מינוט אויף די שפּיץ פּאָליצע, ביז די געבעקס, איז גאָלדען ברוין און די פילונג איז הייס.
דינען ברייטהאַרציק גרייס פּאָרשאַנז מיט קרימי צעקוועטשן, סטימד סאַוווי קרויט & רויט ציבעלע
דער ערשטער וואָך פון מאַרץ יעדער יאָר איז בריטיש פּיראָג וואָך; אַ וואָך צו פייַערן איינער פון בריטיש באַליבט פודז און איינער מיר האָבן שוין געניסן פֿאַר סענטשעריז. יעדער יאָר אַ קאָנקורענץ געראטעוועט דורך דזשוס-ראָל, אַ פאָלקס סאָרט פון געבעקס אין די וק, זוכט די פאָלק זוכט פֿאַר אַ פּיראָג, ווערט פון ווינינג די בריטיש פּיע אַרויסרופן.
די רעצעפּט קומט פון אַשלי ראָבבינס בייַ די קייסטאָנע אין גוילדפאָרד מיט די דערצו פון אַ ביסל קראַנבעריז פֿאַר קאָלירן.