דעם ינדיק און בראַקאַלי קיש איז פלייווערד מיט קערי פּודער און שרעדיד קעז. דער רעצעפּט רופט פֿאַר גראַערעער אָדער שווייצער קעז, אָבער טשעדדאַר, fontina, havarti, אָדער אן אנדער טיפּ פון קעז וואָלט זיין גוט ווי געזונט.
צוגרייטן דעם קוויטשע פֿאַר אַ בראַנטש, אָדער דינען עס פֿאַר לאָנטש מיט זופּ אָדער סאַלאַט.
איך רעקאָמענדירן טייל בייקינג די פּיראָג סקאָרינקע פֿאַר אַ קוויטשע, אָבער איר קען נוצן אַן אַנאַקינג סקאָרינקע. זען די מומכע עצות פֿאַר קוקינג אינסטרוקציעס ניצן אַן אַנוקעד סקאָרינקע צוזאמען מיט עטלעכע מעגלעך ינגרידיאַנט ווערייישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 9-אינטש פּיראָג שאָל, אַנבאַקייטאַד
- 3/4 טעפּל געהאַקט פריש בראַקאַלי
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1 לעפל פּוטער
- 3/4 גלעזל כאַפּט האַלב טערקיי
- 1/2 טעפּל שרעדיד גראַערע אָדער שווייצער קעז
- 3 גרויס עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך האַלב און האַלב אָדער גאַנץ מילך
- 1 לעפעלע קערי פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 425 עף.
- שורה די אַנבאַקעד סקאָרינקע מיט פּערמאַסטיק פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן און פּלאָמבירן עס מיט דאַר בינז אָדער פּיראָג ווייץ.
- באַקינג די ליינד סקאָרינקע אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די עדזשאַז זענען בראַונד. אַראָפּנעמען די קראַסט צו אַ קאָאָלינג געשטעל און קערפאַלי באַזייַטיקן די פּיראָג ווייץ און פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 375 פף באַמערקונג: זען די עקספּערץ עצות אונטן פֿאַר ינסטראַקשאַנז פֿאַר באַקינג די קוויטשע אין אַ אַנוקעד פּיראָג קראַסט.
- דערווייַל, אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער צוזאמען מיט די בראַקאַלי און ציבעלע און קאָכן, סטערינג, ביז ווייך. דריינג געזונט.
- שפּריצן בראַקאַלי און ציבעלע, טערקיי, און קעז אין די טייל בייקט פּיראָג שאָל.
- אין אַ מיטל שיסל, וויסקינג די עגגס ביז אַ ביסל געשלאגן. וויסק אין די האַלב-און-העלפט, קערי פּודער, און זאַלץ.
- גיסן די יי געמיש איבער טערקיי און בראַקאַלי געמיש.
- אָרט די קישקע אויף אַ באַקינג בויגן און קערפאַלי מאַך עס צו די ויוון.
- באַקן די קוויטשע בייַ 375 F פֿאַר וועגן 35 מינוט, אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין.
עקספּערט עצות
- צו באַקן די פּיראָג אין אַן אַנאַקינג סקאָרינקע, היץ די ויוון צו 425. פּלאָמבירן די אַנוקעד פּיראָג קראַסט מיט די בראַקאַלי, טערקיי, קעז און יי פילונג. אָרט די פּיראָג אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר 15 מינוט און דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו 325 ף באַקן פֿאַר 20-25 מינוט מער, אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
- פֿאַר עקסטרע טאַם, שפּריצן די שפּיץ פון די קוויטשע מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון דייסט האַלב בייקאָן.
- איר קענען פאַרבייַטן די טערקיי מיט דישן שינקע, הינדל, אָדער בראַונד פאַרנעם ווורשט.
איר קען אויך ווי