דעם כעלטיער נעמען אויף זיס און זויער כאַזער ניצט דאַר טענדערלוין און טראפנס די טיף-געפּרעגלט טייג שריט. איר וועט באַקומען די זעלבע גרויס טאַם פון די טראדיציאנעלער אמעריקאנער-כינעזיש נעמען-אויס ווערסיע, אָבער מיט אַ פּלאַץ ווייניקער פעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאָוס:
- 1/3 טעפּל קעטשופּ
- 1/3 גלעזל סיזאַנד רייַז עסיק
- 2 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טיספּונז אַסיאַן הייס טשילי סאָוס (
- sambal or
- sriracha ; אָדער צו טעם)
- 1 לעפעלע סוי סאָוס (אָדער טעם)
- פֿאַר די פּאָרק מעדאַלליאָנס:
- 1 כאַזער טענדערלוין (וועגן 1 1/2 לב, טריממעד)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פריש ערד שוואַרץ פעפער (אָדער צו געשמאַק)
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 לעפעלע פּוטער
- 1 קענען (8-אָוז.) אַנאַנאַס טשאַנגקס (ויסגעשעפּט, זאַפט רעזערווירט)
- 4 טעפּלעך האַלב ווייַס רייַז
ווי צו מאַכן עס
1. מאַכן די סאָוס: אין אַ מיטל שיסל, מישן די קעטשופּ, רייַז עסיק, אַנאַנאַס זאַפט, ברוין צוקער, הינדל יויך, קנאָבל, הייס טשילי סאָוס, און סוי סאָוס ביז געזונט בלענדיד. שטעלן די סאָוס באַזונדער.
2. מאַכן די כאַזער: שנייַדן די כאַזער טענדערלוין, קראָסווייז, אין 4 גלייַך גרייס ברעקלעך. אָרט אַ בויגן פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער די כאַזער, און נוצן אַ פלייש פונטער אָדער שווער פּאַן צו פלאַטאַן-אויס די כאַזער אין 4 מעדאַליאַנז, וועגן 1/2-אינטש דיק.
צייַט ביידע זייטן מיט זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער.
3. העאַט דעם גרינס בוימל אין אַ גרויס סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ. לייג די כאַזער און סאַר די ברעקלעך פֿאַר וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז כּמעט האַלב דורך. ניצן טאָנגז, אַריבערפירן די כאַזער צו אַ טעלער און רעזערוו.
4. לייג די פּוטער צו די פּאַן, צוזאמען מיט די אַנאַנאַס טשאַנגקס. קאָכן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג טייל מאָל, אָדער ביז די אַנאַנאַס איז גאָלדען ברוין. לייג די רעזערווירט סאָוס און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן, אָפט אָפט, פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז דער סאָוס ראַדוסאַז און טיקאַנז אַ ביסל.
5. צוריקקומען די כאַזער צוריק צו די פּאַן און היץ דורך צו ענדיקן די קוקינג. ווען כאַזער איז געטאן צו דיין לייקינג, דרייַ די היץ אַוועק.
6. דינען די כאַזער איבער הייס ווייַס אָדער ברוין רייַז, מיט די סאָוס און אַנאַנאַס טשאַנגקס ספּאָון איבער די שפּיץ. גאַרניש מיט די טשייווז אָדער גרין אַניאַנז ווי געוואלט.
רעצעפּט נאָטעס און עצות
• איר קענען מאַכן די סאָוס אַרויף צו 2 טעג פאָרויס און קראָם ערטייט אין די פרידזשידער. די סאָוס פריער איידער ניצן.
• איר קענען אויך פונט די כאַזער אַרויף צו איין טאָג. קאָווער טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן.
Edited by Kathy Kingsley
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1161 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 145 מג |
| סאָדיום | 462 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 184 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |