דעם זומער גרינס סטייז גוט אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג
כאָטש עס איז בנימצא יאָר-קייַלעכיק אין רובֿ מארקפלעצער, הויפּט צייַט פֿאַר צוקיני איז מאי-אויגוסט. דעם איז וואָס עס איז אָפט גערופן זומער קאַבאַק.
ווי צו קלייַבן זוקשיני
זוקשיני זאָל זיין כאַנדאַלד מיט זאָרג ווייַל עס איז לייכט דאַמידזשד. ווען איר זענט בייינג צוקיני אין די שפּייַזקראָם קראָם אָדער פאַרמערס מאַרק אין צייַט, קוק פֿאַר אַ פייַן סוף סוף און אַ ביסל שטרענג נאָך בלאַנק הויט ווי ינדאַקיישאַנז פון פרעשנאַס.
ידעאַללי, גרין צוקיני זאָל זיין ניט מער ווי זעקס אינטשעס לאַנג און 1-2 אינטשעס אין דיאַמעטער מיט פעסט הויט פֿרייַ פון קאַץ אָדער ברוזאַז און בייַ מינדסטער איין אינטש פון סטעם נאָך אַטאַטשט.
בעיבי פינגערלינג צוקיני איז אַ פאָלקס נייַ נומער אין די מארקפלעצער ווי געזונט ווי מיט גאָרטן גאָרטן וואָס האָבן די לוקסוס פּיקינג זיי בייַ קיין צייַט. פינגערלינגס קענען זיין סטימד, סאָטיד, אָדער זויער גאַנץ.
זוקשיני בלאַסאַמז , אויך אַ באַליבט מיט היים גאַרדנערז, קענען זיין סטאַפט אָדער ניט, דעמאָלט דיפּט אין יי, בשמים, און מעל, און געפּרעגלט צו אַ גאָלדען ברוין. פּיקינג די בלומען פאקטיש ינקעראַדזשאַז מער פרוכט. עטלעכע מארקפלעצער זענען איצט קעריינג קאַבאַק בלאַסאַמז, אָפט מיט אַ קליינטשיק צוקיני אַטאַטשט. קוקן פֿאַר העל, פּערקי בלומען מיט קיין ווילינג. בלומען זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט וואַסער, אלנגעוויקלט דזשענטלי אין פּאַפּיר טאַולז, און ריפרידזשערייטיד. איר זאָל נוצן זיי ווי געשווינד ווי מעגלעך.
ווי צו קראָם זוקשיני
זוקיני וועט בלייַבן פריש פֿאַר פיר אָדער פינף טעג אויב איר קראָם עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזשידער קריספּער שופלאָד.
דו זאלסט נישט וואַשן די צוקיני ביז פּונקט איידער איר זענט גרייט צו נוצן עס. אויב איר באַמערקן די צוקיני ווילינג, איר זאָל נוצן עס מיד. סאָפטנאַס איז אַ שטאַרק צייכן פון דיטיריעריישאַן. קאָכן צוקיני וועט בלייַבן גוט פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג אין אַ באדעקט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
אויב איר האָט מער פריש צוקיני ווי איר קענען נוצן אין אַ ביסל טעג, איר קענען פרירן עס פֿאַר שפּעטער נוצן.
צו פאַרפרוירן, שפּריצן די צוקיני אין ראָונדס, בלאַנטש פֿאַר צוויי מינוט, אַראָפּרעכענען אין קאַלט וואַסער, פליסן, און דעמאָלט פּלאָמבירן עס אין ערטייט קאַנטיינערז אָדער פריזער באַגס. פאַרפרוירן צוקיני וועט האַלטן פֿאַר 10 חדשים צו אַ יאָר.
זוקטשיני נוטרישאַן
זוקשיני איז אַ דערנערונג שטערן. עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס, מיט בלויז 33 אין איין מיטל-גרייס צוקיני, און אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס א, ב 6, און C, און פיברע.
ווי צו נוצן זוקטשיני
דעם גרינס שיינט ווען עס איז פּונקט ברויט און געפּרעגלט אָדער סאָטיד, און צולייגן פּאַרמעסאַן קעז צו די ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג אָדער נאָר ספּרינגקאַלינג עס אויף שפּיץ נאָך עס ס האַלב טורנס אַרויף די טעם קוואָטיענט. אבער עס זענען פילע אנדערע וועגן צו נוצן עס. זוקיני ברויט איז אַ וועג צו מאַכן עפּעס זיס נערעוודיק, און עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף דעם רעצעפּט פֿאַר עס. זוקשיני לאַזאַניאַ איז אַ באַליבט פון וועדזשאַטעריאַנז און ווער עס יז אַנדערש וואס ליב אַז יקערדיק איטאַליעניש שיסל אָבער וויל צו שנייַדן אַראָפּ אויף רויט פלייש. אָדער לייגן צוקיני און גלאָק פּעפּערז צו פּאַפּשוי טשאָוודער פֿאַר אַ געזונט דרייַ אויף דעם רעצעפּט. ניצן פריש פּאַפּשוי, פּעפּערז, און צוקיני פֿאַר אַ סייווערי שפּעט זומער מייַכל.