01 פון 08
רעצעפּט און מכשירים
מכשירים און ינגרידיאַנץ. © Image 2014 Jennifer Meier ינגרידיאַנץ
- 1 קוואַרט ציג מילך (קענען זיין פּאַסטשערייזד, אָבער נישט הינטער-פּאַוערד דורך)
- 1/4 גלעזל ווייַס ווייַן עסיק
- זאַלץ צו טעם
לימענע זאַפט קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר עסיק. נאָר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט פֿאַר האָמעמאַדע גאָאַט קעז געמאכט מיט לימענע דזשוס.
גאָאַט קעז קענען אויך זיין געמאכט מיט סטאַרטער קולטור.מכשירים
- ניט-ריאַקטיוו טאָפּ
א ניט-ריאַקטיוו טאָפּ איז וויכטיק ווייַל זיכער מעטאַלס, אַזאַ ווי אַלומינום, וועט ליטש אין די מילך. ניצן אַ ומבאַפלעקט שטאָל טאָפּ צו ויסמייַדן דעם.
- טהערמאָמעטער
איר קענען באַקומען אַוועק מיט נישט ניצן אַ טערמאָמעטער דורך וויסן וואָס די מילך קוקט ווי ווען עס ריטשאַז 180-185 עף. עס וועט זיין נעאַקינג אַ מליען, מיט באַבאַלז פאָרמינג. אָבער, איר זענט מער מסתּמא צו האָבן קאַנסיסטאַנטלי מצליח רעזולטאטן אויב איר נוצן אַ טערמאָמעטער.
- טשעעסעקלאָטה
- סטראַינער
- האָלץ אָדער ומבאַפלעקט שטאָל מיט אַ לאַנג שעפּן
02 פון 08
היץ די מילך
היץ די מילך. © Image 2014 Jennifer Meier די מילך זאָל נישט דערגרייכן אַ פול קאָכן, און טאָן ניט ווילן די מילך ברענען צו די דנאָ פון די טאָפּ, אַזוי האַלטן די היץ נידעריק און זייַן פּאַציענט. אַמאָל די מילך היץ די רעכט טעמפּעראַטור, מילד באַבאַלז וועט זיין פאָרמינג און די ייבערפלאַך וועט קוקן פאָומי.
03 פון 08
פאָרעם קורדס
קורדס און וויי. © Image 2014 Jennifer Meier געבן די מילך אַ שנעל קאָך און לאָזן עס זיצן וניסטורבעד פֿאַר 10 מינוט. פרייַ קאַרדס וועט פאָרעם אויף די ייבערפלאַך, אַזוי אַז די מילך קוק קערלד.
04 פון 08
באַזונדער קורדס און וויי
קורדס און וויי. © Image 2014 Jennifer Meier דרייען עטלעכע לייַערס פון טשעעסעקלאָטה איבער אַ זייַער. די שטיק פון טשעעסעקלאָטה זאָל זיין גרויס גענוג אַזוי איר קענען ציען אַרויף די זייטן אַרום די קורדס.
גיסן די טאָפּ פון ציג מילך אין די זילבער, קאַטשינג די סאָלידס, אָדער קורדס, אין די טשעעסעקלאָטה.
איר קענען שטעלן די זילבער איבער אַ זינקען אויב איר טאָן ניט ווילן צו האַלטן די וויי אַז ויסבייג. אָדער, איר קענען שטעלן די זילבער איבער אַ גרויס שיסל און ראַטעווען די וויי פֿאַר אנדערע ניצט.
קולינאַריש ניצט פֿאַר וויי05 פון 08
פליסן קורדס
פליסן קורדס. © Image 2014 Jennifer Meier וואָג די לעפל שעפּן איבער אַ טאָפּ אָדער איבער אַ הויך סלוי אַזוי אַז די טשעעסקלאָט טאַש פול פון קורדס איז כאַנגגינג. לאָזן די קורדס הענגען ווי דאָס, ונדיסטורבעד, פֿאַר 1-2 שעה אַזוי אַז רימיינדיד נעץ וועט דריפּן אויס.
נאָך 1 - 2 שעה, געבן די טאַש אַ ביסל מילד סקוויזיז צו באַקומען אַ ביסל מער דריפּס פון נעץ. דערנאך, סקראַפּ די קורדס אויס פון די טשעעסעקלאָטה און שטעלן זיי אויף אַ טעלער אָדער אין אַ שיסל.
06 פון 08
זאַלץ און טאַם די קעז
קורדס. © Image 2014 Jennifer Meier מאַסאַזש די זאַלץ און / אָדער סעאַסאָנינגס אין די קורדס מיט דיין הענט, כּמעט ווי איר קנעאַדינג טייג. דאס העלפט די געוועב פון די קורדס ווערן אַ ביסל קלענערער, סמודער און קרעםער.
איר קענען עסן די קעז בייַ דעם פונט, אָבער דער טאַם טענדז צו פֿאַרבעסערן אויב איר פאַרפרוירן די קעז פֿאַר אַ ביסל שעה.
07 פון 08
פאָרעם די קורדס
פאָרעם קעז. © Image 2014 Jennifer Meier קאָווער די שפּיץ מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרריכטן די קורדס פֿאַר אַ ביסל שעה.
08 פון 08
כאָוממייד גאָאַט טשיז Step 8: The Finished Product
כאָוממייד גאָאַט קעז. © Image 2014 Jennifer Meier דער געוועב פון דיין כאָוממייד ציגעלע קעז זאָל זיין גלאַט און קרימי, כאָטש עס איז מסתּמא צו זיין ווייניקער קרימי ווי פריש ציגעלע געקויפט בייַ די קראָם. די געוועב פון כאָוממייד ציגעלע קעז געמאכט מיט עסיק (אָדער לימענע זאַפט) טענדז צו זיין אַ ביסל מער ספּרינגי און ספּאָנגי און אַ ביסל ווייניקער קרימי.