ריסאָטטאָ, אַז קלאַסיש איטאַליעניש שיסל פון רייַך און קרימי, בישליימעס האַלב רייַז, איז ינטימידייטינג. אָבער עס איז נישט שווער צו מאַכן. עס נאָר נעמט עטלעכע מאָל, געדולד, און עטלעכע גוט רעסאַפּיז. לייענען דורך די ינסטראַקשאַנז, דעמאָלט באַקומען אויס דיין כעוויאַסט טאָפּ, עטלעכע רייַז און יויך, און געפינען אויס וואָס אַלע די טאַרעראַם איז וועגן! פֿאַר רעסאַפּיז, זען ריסאָטטאָ רעסיפּעס .
שוועריקייט: גרינג
צייט פארלאנגט: 40 מינוט
דאָ ס ווי:
- אָרט יויך אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ. געבן קעלט יויך צו קאָכן רייַז וועט 'קלאַפּ' די רייַז און די פאַרטיק שיסל וועט זיין ווייניקער קרימי.
- צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. פיינלי צעהאַקן אָדער צעהאַקן אַניאַנז און קנאָבל אויב ניצן. אויב איר'ווע לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו די ריסאָטטאָ אין די סוף, גרייטן זיי איצט און שטעלן באַזונדער.
- היץ ייל און פּוטער אין אַ שווער פאַן, מיט גלייַך זייטן. זיין זיכער אַז די פּאַן איז שווער און געזונט-באַלאַנסט. איך נוצן אַ 4-קוואַרט פּאַן צו מאַכן אַכט טעפּלעך פון ריסאָטטאָ. איך ווי דער עקסטרע צימער אין די פּאַן; עס איז אויך גרינגער צו קעסיידער קראַנק אויב איר וויסן די עסנוואַרג איז נישט געגאנגען צו פּלאַצן איבער די פּאַן זייטן.
- לייג אַראָמאַטיקס: ציבעלע, קנאָבל, און / אָדער שאַלץ. די ינגרידיאַנץ וועט לייגן טאַם צו די ייל, וואָס וועט אַריבערפירן דעם טאַם צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. קאָכן און קאָך ביז ווייך; טאָן ניט לאָזן די ינגרידיאַנץ ברוין.
- לייג די רייַז צו די פּאַן. עטלעכע מענטשן שווענקען זייער רייַז ערשטער צו וואַש אַוועק ייבערפלאַך קראָכמאַל. איך טאָן ניט טראַכטן דאָס איז נייטיק. די רייַז זאָל זיין טאַסטיד אין די בוימל איידער פליסיק איז מוסיף צו פאַרשטאַרקן די טאַם. דאס אויך מאכט די רייַז מער מסתּמא צו געבן אַרויף זייַן קראָכמאַל ווי עס קוקס, וואָס איז יקערדיק צו די קרעאַטינעסס פון די פאַרטיק שיסל.
- לייגן ווייַן אין דעם פונט. דער ווייַן וועט קאָכן און פאַרשווינדן זייער געשווינד. זייַן טאַם וועט לייכט אַבזאָרבד דורך די רייַז.
- איצט עס ס 'צייַט צו באַפרייַען אין און באַקומען גרייט פֿאַר 20-25 מינוט פון שיין קעסיידערדיק סטערינג. לייגן די וואַרעם יויך צו די רייַז, וועגן 1/2 אַ גלעזל אין אַ צייַט, סטערינג ווי די רייַז קוקס. עס איז דעם פּאַמעלעך דערצו פון פליסיק, צוזאמען מיט די סטערינג קאַמף, וואָס פאָרסעס די רייַז צו מעלדונג זייַן קראָכמאַל ווי עס קוקס.
- גיי אן!
- נאָך 20 מינוט, אָנהייבן צו טייסטינג די רייַז. ווען עס ' אַל דענטע ', אַז איז, קרימי און ווייך, אָבער מיט אַ קליינטשיק ביסל פון פעסטקייַט אין דעם צענטער, עס ס געטאן. אין דעם פאַל איר קענען קאָכן עס אַ ביסל מער צו לאָזן מער פון די פליסיק יוואַפּערייט, אָדער אויב איר ווי אַ סאָופּיער ריסאָטטאָ, לייגן אַ ביסל מער יויך.
- רינען אין וועדזשטאַבאַלז און היץ פֿאַר נאָר אַ מינוט אָדער צוויי.
- לייג קעז און פּוטער. עטלעכע רעסאַפּיז אויך רופן פֿאַר אַדינג קרעם. דעם, לאַדזשיקלי גענוג, מאכט אַ יקסעפּשנאַלי קרימי ריסאָטטאָ, אָבער עטלעכע מענטשן טאָן ניט טראַכטן די ריסאָטטאָ דאַרף עס. אויב איר דאַרפֿן נאָך עקסטרע טרייסט, לייגן עס.
- דעקן די פּאַן און לאָזן די ריסאָטטאָ שטיין, אַוועק די היץ פֿאַר 5 מינוט. דאס לעץ די פלייווערז בליען און מעלדן. דעריבער דינען דיין מייַסטערווערק אויף וואָרמד פּלאַטעס צו דיין אַפּרישיייטיד משפּחה.
עצות:
- האַלטן סטערינג. טאַקע, איר קענען נישט איבער קיצל ריסאָטטאָ. עס איז מעגלעך צו קוים עס, אָבער, דער רייַז וועט זינקען צו די דנאָ פון די פּאַן אויב עס איז נישט מאַניפּיאַלייטיד, ווו עס קען שטעקן און פאַרברענען.
- איר קענען נוצן אַרבאָריאָ רייַז אָדער לאַנג קערל ווייַס רייַז אָדער מיטל קערל רייַז. אויב איר ניטאָ אַ פּוריסט, עס טאַקע טוט נישט ענין. ניצן די רייַז בעסטער פּאַסיק פֿאַר דיין קעשענע.
- האַלטן די יויך נאָר ונטער אַ מליען. איר טאָן ניט ווילן צו לייגן קאַלט יויך צו די הייס רייַז. עס וועט יבעררייַסן די קוקינג פּראָצעס און די פאַרטיק שיסל וועט נישט זיין ווי קרימי.
- ניצן טאַקע גוט קוואַליטעט יויך. האָמעמאַדע איז בעסטער, אָבער איך טראַכטן אַז קאַסטאַמד סטאָרז און בראַץ לויפן אַ שיין נאָענט רגע. דער יויך ס טאַם איז קריטיש צו דער הצלחה פון דעם רעצעפּט.
- איצט נוצן דיין פאַנטאַזיע און לייגן דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ צו דיין ריסאָטטאָ.
וואָס איר דאַרפֿן:
- שווער פאַן
- איילבירטן אויל
- פּוטער
- אַניאַנז, קנאָבל, אָדער אנדערע אַראָמאַטיקס
- רייַז
- ברויט
- פּאַרמעסאַן קעז