צו "דאָק" אַ געבעקס מיטל צו שטעכן אַ פּיראָג סקאָרינקע מיט אַ גאָפּל איידער באַקינג. דאָקקינג טראַנזלייץ צו "פּאָקינג האָלעס," טאַקע. דאָס לעץ די פּאַרע אַנטלויפן אַזוי אַז די פּיראָג סקאָרינקע טוט נישט ויסשעפּן אין די ויוון. וסואַללי, דעם טעכניק איז געניצט ווען בלינד באַקינג אַ פּיראָג סקאָרינקע איידער פילונג.
איר קענען "דאָק" אַ געבעקס דורך פּריקינג עס מיט אַ גאָפּל, אָדער ניצן אַ געצייַג ספּאַסיפיקלי געמאכט פֿאַר דעם אַרבעט. סייד אויב איר באַקן פּיעס יעדער טאָג, אַ גאָפּל וועט זיין פייַן.
אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן אַ גאָפּל צו קרימפּ די ברעג, איר קענען נוצן דיין הענט צו קניפּ אָדער פלייט די ברעג פון די סקאָרינקע מיט דיין גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער. די באַקינג אויף די רעגולער, אָבער, זאָל קוקן אין דאָקקינג מכשירים איר קענען קויפן וואָס וועט דאָק אַ סקאָרינקע איידער איר לייגן עס אין די פּיראָג פּאַן.
ווי צו דאָק אַ פּיראָג קראַסט
איר זאל הערן אַ געבעקס שעף דערציילן דיין אַסיסטאַנט צו "דאָק די פּיראָג סקאָרינקע" איידער באַקינג עס אַזוי אַז עס וועט לייגן פלאַך און נישט בלאָז אַרויף. די האָלעס געמאכט דורך די גאָפּל אָדער דאַקינג געצייַג וועט פּלאָמבירן זיך ווען די געבעקס בייקס, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די פילונג ליקינג דורך די סקאָרינקע צו די פּיראָג פּאַן אונטן. זייט זיכער ניט צו מאַכן די האָלעס אויך גרויס, ווי זיי זאָל זיין גרויס גענוג אַזוי פּאַרע וועט אַנטלויפן, אָבער נישט אַזוי גרויס אַז איר טיר די געבעקס באַזונדער.
לערנען ווי צו דאָק דיין פּיראָג טייג אין צוויי פּשוט טריט:
- זעמל אויס דיין פּיראָג טייג. נאָך איר 'ווע ראָולד אויס די טייג, איר קענען שטעכן האָלעס אין עס אַזוי אַז די פּאַרע יסקייפּס בשעת עס ס באַקינג. אַנדערש, איר וועט האָבן אַ פּלאַץ פון באַבאַלז און פּאַקאַץ אין דיין סקאָרינקע וואָס וועט מאַכן אַן אַנבאַלאַנסט ייבערפלאַך פֿאַר דיין ברירה פון פילונג.
- דרוק דעם טייג אין די פּאַן. אַמאָל עס איז גרייט, פאָרעם דעם ברעג דורך פּריקינג עס אַרום מיט אַ גאָפּל, אַרייַנגערעכנט די זייטן. איר קענען אויך טוישן דעם אופֿן דורך נוצן פּיראָג ווייץ וואָס סערוועס דער זעלביקער ציל.
באַבאַלז זענען נישט די ערגסטע זאַך
דאָקקינג איז נוציק פֿאַר טאַרט סקרוז, קראַקערז, פּיצאַ, פלאַטברעאַדס, און מער.
אָן דאַקינג, עס ס אמת אַז קראַקס אין די טייג קענען פירן צו ליקס, און ליקס קענען מאַכן אַ מעסט אַרויף סוף-פּראָדוקט און אַ ריזיקירן אין דער קיך. אנדערע מאל, אָבער, עס נאָר קריייץ עטלעכע באַבאַלז אין די טייג. עטלעכע קולינאַריש עקספּערץ, ווי קאָכן מארק בעלאָו פון פּיצאַ אַ קאַסאַ פּיצאַ שולע אין ניק, גלויבן אַז "באַבאַלז זענען עקסטרע פונקטן." א טאָוסטיד בלאָז טוט ניט האָבן צו זיין אַ שלעכט זאַך, עס קענען שאַפֿן כאַראַקטער, יקספּאַנשאַן און אַ בישליימעס עסן.
דאָק אויב איר דארפט צו
לעסאָף, דאַקינג דעפּענדס אויף די סוף רעזולטאַט און איז רובֿ פאַרשפּרייט אין באַקינג. אפילו ליבלינג טריץ זענען דאַקט איידער זיי זענען בייקט. מאַכן זיכער צו מאַכן ינסיזשאַנז אין די ייבערפלאַך פון דיין סקאָרינז, ברעדז, און ראָללס איידער באַקינג אַזוי אַז די טייג ריסעס נאָר די וועג איר דאַרפֿן עס צו דיין רעצעפּט. לערן ווי צו מאַכן אַ געשמאַק פּוטער געבעקס סקאָרינקע פון קראַצן פֿאַר אַ זיס און סייווערי פּיראָג. אין ווייניקער ווי אַ שעה, איר וועט זיין אַ פּראָ אין פּייט בריסע און דאַקינג.