בעקעד שינקע מאכט די שנייַדן פֿאַר פילע יום טוּב טישן, אָבער דעם ומעט, לעפיערעך ביליק און גרינג-צו-צוגרייטן פלייש אויך ווייזט אין אַניוועסדיק סופּפּס, אַנגקערז שנעל דינסטיק נאַכט דינערז און ריינז ווי אַ פייווערד סענדוויטש ינגרידיאַנט.
און עס טאַקע וואָלט נישט זיין כייפּערבאָול צו זאָגן אַז שינקע געהאָלפֿן קאַטער מאָדערן ציוויליזאַציע. אָן די קונסט פון פּראַזערווינג עסנוואַרג, אלטע מענטשן קען נישט האָבן זיך געזעצט און פארקערט זייער ענערגיע צו בנין שטעט און געזעלשאַפטלעך אינסטיטוציעס.
ווו קען כאַם קומען פון?
די וואָרט שינקע דעריווז פון די אַלט ענגליש כאַם און רעפערס ספּאַסיפיקלי צו אַ שנייַדן פון פלייש פון די האָג ס הינד לעגס. טשיינאַ נעמט קרעדיט פֿאַר קיורינג דער ערשטער כאַזער פוס צוריק אין 4900 בק ענטהוסיאַסם פֿאַר שינקע פאַרשפּרייטן איבער אלטע אייראָפּע מיט די רוימער, וואָס מסתּמא געלערנט פון די פיר בשעת טריידינג מיט די כינעזיש. א סאַפּרייזינגלי ווערקאַבאַל רעצעפּט פֿאַר שינקע מיט פייגן סערווייווד פון די רגע יאָרהונדערט ווען עס באפוילן ופמערקזאַמקייט אויף אלטע באַנקעט טישן. די גאַולס געשאפן פּרעקורסאָרס צו די הייַנטצייַטיק וועלט באַרימט בייַאָננע, שווארצע פאָרעסט און וועסטפאַליאַן האַמס .
קריסטאַפער קאָלומבוס געפירט אַכט פּיגס אויף ברעט מיט אים ווען ער לינקס ספּאַין פֿאַר די ניו וועלט, אָבער Explorer הערנאַנדאָ דע סאָטאָ ס 13 פּיגס געווארן די ברידינג לאַגער פֿאַר אַמעריקע 'ס כאַזער אינדוסטריע ווען ער לאַנדיד אויף דעם ברעג פון פלאָרידאַ אין 1539. ין בלויז אַ ביסל יאָרן, זיין פּאַסאַל פון כאַגז געוואקסן צו 700.
דורך די 17 יאָרהונדערט, רובֿ קאָלאָניאַל פאַרמערס אויפשטיין פּיגס.
דער לאַנג פּאָליצע לעבן פון זאַלץ כאַזער און בייקאָן געמאכט ביידע סטייפּאַלז אין פרי אמעריקאנער קיטשאַנז. דער אויסדרוק "הויך אויף די האָג" מיינט צו האָבן דעוועלאָפּעד פון די ליטעראַל שטעלע פון די שינקע אויף דער אויבערשטער האַלב פון די חזיר (ווי קעגן צו די בויך, שאַנגקס און טראָוטטערס) און געקומען צו קאָננאָטע אַ לאַגזשעריאַס לייפסטייל פון דיינינג אויף דער בעסטער קאַץ פון פלייש.
שינקע: פוד פיט פֿאַר די מאָדערן טיש
דזשארזש יי האָרמעל & פֿירמע פּייאַנירד קאַנד שינקע אין אַמעריקע אין 1926, דעמאָלט באַקענענ ספּאַם אין 1937 ווי לאָנטשאַן פלייש. די דעזיגנאַציע לאַנד שינקען ערשטער אויס אין דרוקן אין 1944, רעפערענדעד צו אַ אופֿן פון טרוקן-קיורינג און סמאָקינג דעוועלאָפּעד אין די דאָרפיש מקומות פון ווירזשיניע, קאַנטאַקי און אנדערע נירביי לענדער. די טערמין איצט רעפערס צו דעם נוסח פון שינקע פּרעאָריסאַטיאָן אלא ווי אַ ספּעציפיש אָרט, כאָטש אַ סמיטפיעלד לאַנד שינקע, טאָמער דער בעסטער-באקאנט סאָרט פון אמעריקאנער לאַנד שינקע, קענען קומען בלויז פון די געגנט אַרום סמיטפיעלד, ווירזשיניע.
אין קאַנטראַסט, אַזוי-גערופן שטאָט האַמס זענען נאַס-געהיילט דורך זייַענדיק סאַבמערדזשד אין אָדער ינדזשעקטיד מיט רינע, דעמאָלט סמאָוקט. ווען איר קויפן אַ שטאָט שינקע, עס איז גאָר האַלב, אַזאַ ווי די ספּיראַליש שנייַדן האַמס פאָלקס אין יסטער. לאַנד כאַמז, כאָטש אפגעהיט, מוזן ווערן קלינד און קאָכן איידער איר דינען זיי. עס איז מעגלעך צו קויפן רוי האַמס, יוזשאַוואַלי מאַרקז ווי "פריש," און היילן און רייכערן אָדער קאָכן זיי אין שטוב. אָן קיורינג, אַ האַלב פריש שינקע ריזעמבאַלז אַ לענד בראָטן אָדער צעהאַקן מער ווי די געזאָלצן, רויכיק טאַם פון פּראַסעסט שינקע.