אַלגעמיינע צאָ ס הינדל איז בלי ספק איינער פון די מערסט פאָלקס כינעזיש טייפּס פון דאָאָרס אין אַמעריקע. כאָטש איר קענען באַשטימען אַרויף די פּראָטעין און נוצן טאָפו אָדער כאַזער, עס איז טיפּיקלי געמאכט מיט קריספּי טשאַנגקס פון געפּרעגלט הינדל וואָס איז דעמאָלט טאָסט אין אַ זיס און געווירציק ייזשאַן סאָוס און איז געדינט איבער ווייַס אָדער געפּרעגלט רייַז.
ווען דעם אופֿן איז געווענדט צו גרויס, האַממערעד אויס הינדל בריסט, די רעזולטאַטן זענען בייסיקלי בעגינג צו זיין שטעלן צו נוצן אין אַ סענדוויטש . דעם רעצעפּט, וואָס ניצט גרויס געפּרעגלט הינדל ברוסט דאָוסיד אין כאָוממייד גענעראַל סאָו סאָוס איז טאַפּט מיט קרונטשי אַסיאַן סלאָ און קרימי קעוופּיק מייַאָ.
און כאָטש די כאָוממייד סאָוס איז בעסער, פילן פֿרייַ צו שפּאָרן זיך עטלעכע מאָל און קויפן די פּריפּאַקידזשד באַטאַלד פאַרשיידנקייַט אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם. און אויב איר טאָן ניט עסן הינדל, פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן עס מיט געפּרעגלט טאָפו אָדער אַ קריספּי כאַזער קאָטלעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געפּרעגלט הינדל:
- 1 הינדל ברוסט, שנייַדן אין האַלב און פּאַונדיד אויס
- 1 יי
- 2 טעפּלעך אַלע ציל מעל
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3 טעפּלעך פיסטאַשקע בוימל
- פֿאַר די אַלגעמיינע צאָ סאָוס:
- 1/4 גלעזל הינדל לאַגער
- 2 לעפל צוקער
- 2 לעפל רייַז ווייַן עסיק
- 1 לעפל האָיסין סאָוס
- 1 לעפל סעסאַמי בוימל
- 1 לעפל סריראַטשאַ
- 1 לעפל פינצטער סוי סאָוס
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- 1 לעפל בוימל
- 1 סקאַליאָן, געהאַקט
- 1 וב ינגבער, דייסט
- 1 קנאָבל, מינסט
- אַ האַנדפול טאַסטעד סעסאַמי זאמען
- פֿאַר די אַסיאַן סלאָ:
- 1/3 טעפּל שרעדיד לילאַ קרויט
- 2 טבספּ. שרעדיד מער
- 1 לעפל מינץ, געהאַקט
- 1 לעפל סילאַנטראָו, געהאַקט
- 1 לעפל טייַלענדיש באַסיל, געהאַקט
- 1/2 לעפל צוקער
- 1 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 לעפל קעוופּיע מייַאָ
- 1 לעפל רייַז ווייַן עסיק
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- פֿאַר די גאַנץ סאַנדוויטש:
- 1 בריאָטשע באַן, טאָוסטיד
- 1 גענעראַל צוויי געפּרעגלט הינדל ברוסט
- 1/4 cup asian slaw
- 1/2 לעפל קיוופּיע מייַאָ
ווי צו מאַכן עס
- פֿאַר די פרייד טשיקאַנז -
- היץ ייל צו 375 ף.
- שלאָגן יי אין אַ שיסל. מישן מעל, פּאַפּשוי און זאַלץ אין אַ שיסל.
- דונק הינדל אין יי געמיש, דעמאָלט מעל געמיש, און לייגן צו הייס ייל און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין און הינדל האַלב דורך. שטעלן באַזונדער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- פֿאַר די אַלגעמיין צאָ סאָוס -
- ווהיסק צוזאַמען הינדל לאַגער, צוקער, רייַז ווייַן עסיק, האָיסין, סעסאַמי ייל, סראַשאַקאַ, פינצטער סוי סאָוס און פּאַפּשוי קראָכמאַל אין אַ מיטל סייזד שיסל. שטעלן באַזונדער.
- לייג ייל צו אַ פּאַן און לייגן סקאַלליאַן, ינגבער, און קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז שמעקנדיק. לייגן געמיש פון שריט איינער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- זאל דער סאָוס קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז טיקאַנד. לייגן געפּרעגלט הינדל און וואָרף צו מאַנטל. שפּריצן מיט טאָוסטיד סעסאַמי זאמען און שטעלן באַזונדער.
- פֿאַר די ייליאַן סלאַוו -
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל און שטעלן באַזונדער.
- פאר די סאַנדוויטש -
- טאָסט בונס און אָרט די אַלגעמיינע צאָ געפּרעגלט הינדל אויף שפּיץ פון די דנאָ באַן. ווייַטער, לייגן אַליאַן סלאָ, אַ רעגנדל פון קעוופּיע מייַאָ און די שפּיץ בולקע. דינען מיד.