ווער טוט נישט ליבע כאָוממייד מיטאָג ראָולז מיט זייער היימיש אַראָמאַ און ווייך, ינווייטינג געוועב? האָניק און בוטטערמילק מאַנשאַפֿט אַרויף צו לייגן עקסטרע טאַם און געוועב צו די סקרומפּטיאָוס ראָללס.
די באַטערמילק ראָללס קענען זיין בייקט אין וועלכער פאָרעם איר ווי. ניצן מאַפאַן טעפּלעך, באַקינג שיץ, אָדער באַקינג פּאַנס פֿאַר די ראָללס. ווי רובֿ ברעדז, די ראָללס פרירן שיין. פּונקט ייַנוויקלען און פרירן אין פריזער באַגס און נעמען אַ ביסל אויס ווען איר דאַרפֿן זיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (25 אונסעס)
- 2 cups buttermilk (16 אונסעס)
- 1 לעפל רעגע הייוון
- 2 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז האָניק
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גרויס יי
- 1 לעפל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, רעגע הייוון, האָניק, זאַלץ, באַטערמילק, און פּוטער. מישן די ינגרידיאַנץ דורך האַנט אָדער מיט די טייג פאַרטשעפּען ביז געזונט קאַמביינד. פאַרגרעסערן די מיקסער גיכקייַט צו מיטל און קלאַפּן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די טייג איז גלאַט און גומע. אַלטערנאַטיוועלי, מאַך די טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד דורך האַנט פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז גלאַט און גומע. שפּריצן מיט קליין אַמאַונץ פון מעל צו האַלטן די טייג פון סטיקינג ווי איר ניד.
- שטעלן די טייג אין אַ גרויס, ברייטער האנט באַטערד שיסל און קער אַזוי אַלע זייטן פון די טייג זענען לייטלי קאָוטאַד מיט די פּוטער. שפּריצן מיט אַ ביסל מעל, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און לאָזן די טייג העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן 1 1/2 צו 2 שעה. עס זאָל זיין וועגן טאָפּל אין פאַרנעם.
- נעמען די טייג אויס צו אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, ניד אַ ביסל מאל, און דעמאָלט פאָרעם ווי געוואלט. פֿאַר פּאַן ראָללס, פאָרעם אין 24 טייטלי געשאפן באַללס. שורה די ראָללס אַרויף יוואַנלי אין אַ לייטלי באַטערד 13 קס 9 קס 2-אינטש באַקינג פּאַן. עס וועט זיין אַ ביסל פּלאַץ צווישן די ראָוז. אַלטערנאַטיוועלי, נאָך דיוויידינג די טייג אין 24 ברעקלעך, טיילן יעדער שטיק אין 3 ברעקלעך, זעמל אין באַללס, און שטעלן 3 באַללס אין יעדער פון 24 מאַפאַנז טעפּלעך.
- זען פיין קוקינג ינסטראַקשאַנז פֿאַר פורעמונג טייג באַללס פֿאַר מיטאָג ראָללס.
- קאָווער די פּאַן (ס) מיט אַ טיי האַנטעך און לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר 30-45 מינוט, אָדער ביז די טייג האט דאַבאַלד אין פאַרנעם.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- אַראָפּנעמען די טיי האַנטעך פון די ראָללס.
- קאַמביין די יי מיט 1 לעפל פון וואַסער און וויסק צו צונויפגיסן.
- דזשענטלי באַרשט די טאַפּס פון די ראָללס מיט יי וואַש, דעמאָלט שפּריצן מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי זאמען, אויב ניצן.
- באַקן די ראָללס פֿאַר וועגן 18-22 מינוט, אָדער פּונקט ברוין. די ין טעמפּעראַטור זאָל פאַרשאַפן אַרום 185 ° F צו 190 ° F.
עקספּערט עצות
- דער יי וואַש מיט אַ גאַנץ יי מאכט די טאַפּס שייַנען בשעת בעכעסקעם זיי ווייך. אויב איר ווילן אַ קריסטיער שפּיץ, וויסק אַ יי ווייַס מיט די וואַסער.
איר קען אויך ווי
- א באַקער ס דאָזענס: האָמעמאַדע דינער ראָללס
- 8 אַמייזינג נאַן-קניד ברעדז
- 20 ליכט, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 162 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 42 מג |
| סאָדיום | 695 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |