ווייַטער צייַט איר ווילן צו גריל זיך עטלעכע מיטאָג, אַנשטאָט פון פּערטשאַסינג אַ קראָם-געקויפט באַרביקיו סאָוס, פּרוּווט דעם העכער כאָוממייד טייַלענדיש באַרביקיו סאָוס. האָמעמאַדע באַרביקיו סאָוס איז גרינג צו שטעלן צוזאַמען, און עס איז ווייַט ווייניקער טייַער ווי די קראָם-געקויפט פאַרשיידנקייַט. פּלוס, עס טייסץ בעסער און איז פיל כעלטיער פֿאַר איר! מייַן גרינג טייַלענדיש באַרביקיו סאָוס קענען זיין וויפּט אין נאָר מינוט. טייַלענדיש טייַלענדיש ווערסיע פֿעיִקייטן די 'גרויס פיר פלייווערז' פון טייַלענדיש קוויזין: זיס, זויער, געווירציק, און געזאָלצן. עס ס געשמאַק אויף ביפסטייק, הינדל, שרימפּ (גרויס אָדער דזשאַמבאָו), פיש, כאַזער, אָדער אַפֿילו אויף גרילד וועדזשיז אָדער טאָפו. איר וועט ליבע די קאָמבינאַציע, און אויב איר הנאה געווירץ, מער פריש טשילי קענען זיין צוגעגעבן. דעמאָלט סלאַטער עס אויף דיין באַליבט פּראָטעין מקור. מאכט ויסגעצייכנט באַרביקיו הינדל, אָדער הינדל פליגל פֿאַר קידס - קלעפּיק, טשוי גוט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל פליסיק האָניק
- 2 גראָב-גרייס ברעקלעך פון ינגבער (אָדער
- גאַלאַנגאַל , מינסט אָדער גרייטיד)
- 2 Tbsp.
- פיש סאָוס (בנימצא אין רובֿ סופּערמאַרקיץ אין די אַסיאַן אָפּטיילונג)
- 1/4 גלעזל סוי סאָוס
- 1 צפּ. פינצטער סוי סאָוס (בנימצא אין אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג סטאָרז)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט, אָדער 1 צפּ. באַטאַלד פּורעעד קנאָבל)
- 1-3 טשילי פּעפּערז (דע-סידיד / מינסט, אָדער 1-3 צפּ. טשילי סאָוס, ויבן פֿאַר זייער מילד סאָוס)
- 1/4 tsp. שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און גערופֿן געזונט. אָדער, שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּראָצעס געזונט צו פאָרעם אַ גלאַט סאָוס.
- געשמאַק פּרובירן פֿאַר אַ וואָג פון זיס, זויער, געווירציק און געזאָלצן. אויב נישט פלייווערפאַל אָדער געזאָלצן גענוג, לייגן מער פיש סאָוס , אויב אויך געזאָלצן, לייגן מער פריש לייַם. סלאַטה איבער די פלייש, הינדל, אָדער פיש איר פּלאַן צו באַרביקיו. זיין זיכער צו דרייען די ברעקלעך אין דעם סאָוס אַזוי אַז אַלע די פלייש איז סאַטשערייטאַד מיט סאָוס.
- לאָזן איר מאַרינירן בייַ מינדסטער 20 מינוט (בשעת איר וואַרעם די באַרביקיו אָדער גרילל), אָדער אַרויף צו 24 שעה אין שטייַגן (פשוט דעקן דעם פלייש און שטעלן אין די פרידזשידער איבער נאַכט, ביז איר גרייט צו קאָכן).
- בשעת גרילינג, ביי די פלייש אַמאָל אויף יעדער זייַט פֿאַר געוואקסן אַראָמאַט און צערטלעכקייַט, דעמאָלט אַוועקוואַרפן רוען סאָוס.
- אויב געוואלט, מאַכן עקסטרע סאָוס און האַלטן עס באַזונדער (באַזונדער פון די פלייש) ביז איר גרייט צו עסן. דעמאָלט געשווינד וואַרעם עס אַרויף און דינען ווי אַ דיפּינג סאָוס, גלייז, אָדער נאָר צו לעפל אויף שפּיץ ווי איר עסן. ENJOY!
קוקינג טיפּ: ווייַל דעם באַרביקיו סאָוס איז פערלי קלעפּיק (אַז ס וואָס מאכט עס אַזוי גוט!), איך געפֿינען עס העלפט צו בוימל די גריל איידער קוקינג. פשוט טונקען דיין באַסטינג באַרשט אין אַ קליין קוקינג ייל און באַרשט איבער די גריל איידער קוקינג. דעם אויך האלט די פלייש פון סטיקינג אויך פיל, מאכן טורנינג גרינגער.