כינעזיש מאַלענע סנאָופליי שטיקל (雪花 糕) איז אַ זייער גרינג צו מאַכן און זייער געשמאַק פאַרבייַסן וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט. עס איז איינער פון די גאנץ דיזערץ צו מאַכן אַ הייס סאַמערז טאָג און די נאָמען "שנייעלע" האט אַ כּמעט פסיכאלאגישן ווירקונג וואָס מאכט איר פילן ווי עסן די שיסל וועט קילן איר אַראָפּ.
דעם כינעזיש פאַרבייַסן איז געמאכט פון ראַזבעריז, מילך, קרעם, קאַרטאָפל קראָכמאַל, דזשעלאַטאַן און דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס פּודער. איך געוויינט ראַזבעריז פֿאַר דעם פאַרבייַסן ווי איך ווי די קאָליר פון ראַזבעריז אָבער איר קענען אויך נוצן אנדערע פרוכט אַזאַ ווי מאַנגאָ, סטראָבעריז, בלובעריז אאז"ו ו.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן קיין פרוכט בייַ אַלע פֿאַר דעם פאַרבייַסן עס זענען אנדערע אָפּציעס אַרייַנגערעכנט קאָקאָסנוס מילך, Matcha (יאַפּאַניש גרין טיי וואָס איז אַמייזינג אין דיזערץ), האַלב רויט בינז, שוואַרץ אָדער ווייַס סעסאַמי. דורך פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן פילע פאַרשידענע פארבן און טייפּס פון שניי-פלאַקעס קייקס און איך טראַכטן דאָס מאכט די פאַרבייַסן אַ פּלאַץ פון שפּאַס. מען ליבע זעאונג קיילים פון אַלע מינים פון פארבן און דעם איז אַ שיסל וואָס קענען קוקן גאָר אַנדערש יעדער מאָל איר צוגרייטן עס דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ איר נוצן.
דעם רעצעפּט פֿאַר מאַלענע סנאָופליי שטיקל זאָל געשמאַק זיס, אָבער אויך אַ זויער פון אַסידאַטי פון ראַזבעריז. ראַספּבערריעס ברעכן אַוועק לייכט בעשאַס קוקינג און אויב איר ווילן צו נוצן אנדערע פרוכט ווי מאַנגאָ אָדער סטראָבעריז איר דאַרפֿן צו נוצן אַ סמאָאָטהיע מאַשין אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צו פּראָצעס עס נאָך איר האָט עס. דעם ינשורז איר וועט ניט סוף אַרויף מיט גרויס שטיקער פון פרוכט אין דיין סנאָופלייק שטיקל און וועט אויך ענשור די געוועב פון דעם פאַרבייַסן איז קאָנסיסטענט.
איר קענען מאַכן דעם פאַרבייַסן פאָרויס פון דינען און ווי איך אָפט צו איר קענען מאַכן אַ גרויס קוואַנטיטי. איידער געדינט איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן עס מיט דיקאַקייטיד קאָקאָסנוס פּודער און עס איז גרייט צו עסן.
איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ איז "קאַרטאָפל קראָכמאַל" (太白粉) וואָס זאָל זיין בנימצא אין דיין היגע כינעזיש סופּערמאַרק. אויב איר קענען נישט קויפן עס בייַ אַ כינעזיש סופּערמאַרק אַמייזינג איר קענען אויך קויפן עס פון אַמאַזאָן. אויב ביידע פון די אָפּציעס זענען אויס פון די פֿענצטער, איר קענען נוצן פּאַפּשוי מעל אַנשטאָט פון קאַרטאָפל קראָכמאַל.
די באַקינג טאַץ איך געוויינט איז וועגן 24 קם X 18.5 קם. איך געמאכט איין באַקינג טאַץ 'ס ווערט פון סנאָופלייק שטיקל (1.5 קם דיק) מיט דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- Raspberry Snowflake Cake
- 55 ג (2 אַז) ראַזבעריז
- 450 מל (15 1/5 פלז) וואַסער
- 200 ג (7 אַז) קאַסטער צוקער
- 200 ם (7 1/8 פלז) גאַנץ מילך
- 60 מל (2 פלז) טאָפּל קרעם
- 5 בלעטער דזשעלאַטאַן
- 125 ג (4,5 אָז) קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי מעל
- 100 מל (3.5 פלז) וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז דעסאַקייטאַד קאָקאָסנוס
- קאָקאָסנוס מילך סנאָוופלאַקע שטיקל
- 250 מל (8 פלאָוז) קאָקאָסנוס מילך
- 450 מל (15 1/5 פלז) וואַסער
- 200 ג (7 אַז) קאַסטער צוקער
- 60 מל (2 פלז) טאָפּל קרעם
- 5 בלעטער דזשעלאַטאַן
- 125 ג (4 ½ oz) קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי מעל
- 100 מל (3 ½ פלאָוז) וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז דעסאַקייטאַד קאָקאָסנוס
ווי צו מאַכן עס
Raspberry Snowflake Cake
- קאָכן ראַזבעריז, 450 מל וואַסער און קאַסטער צוקער אין אַ קליין סאָוס פּאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן. האַלטן ווהיסקינג עס בשעת קוקינג צו העלפן די צוקער און ראַזבעריז צו צעלאָזן.
- וואַשן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. לייג מילך און טאָפּל קרעם אין שריט 1 און ברענגען עס צו אַ קאָכן ווידער. נאָך עס האט בוילד פּונקט קער אַוועק די הרובע און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט.
- לייג דזשעאַטין אין שריט 2 און האַלטן ווהיסקינג עס צו העלפן עס מישן יוואַנלי.
- מישן קאַרטאָפל קראָכמאַל און וואַסער יוואַנלי און לייגן עס אין שריט 3.
- שורה אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אין אַ באַקינג טאַץ. גיסן די שריט 4 געמיש אין דעם טאַץ און לאָזן עס אין אַ פרידזש פֿאַר אַ פּאָר שעה צו העלפן עס פאָרעם.
- רעפטל די סנאָופליי קייקס און מאַנטל מיט דיקאַקייטיד קאָקאָסנוס און עס איז גרייט צו דינען.
קאָקאָסנוס סנאָוופלאַקע שטיקל
- שטעלן קאָקאָסנוס מילך, וואַסער, טאָפּל קרעם און צוקער אין אַ פאַן. ניצן אַ וויסק צו מישן זיי יוואַנלי און ברענגען עס צו קאָכן ערשטער. דעמאָלט מליען פֿאַר 5-10 מינוט. קער אַוועק די פייַער און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט צו קילן עס אַ ביסל.
- סאָפאַנעד געלאַטין אין קאַלט וואַסער און גערופֿן עס אין שריט נאָך עס קיל אַ ביסל.
- מישן קאַרטאָפל קראָכמאַל און 100 מל וואַסער יוואַנלי און קאָך עס אין שריט 2
- שורה אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אין אַ באַקינג טאַץ. גיסן שריט 4 געמיש אין דעם טאַץ און לאָזן עס אין פרידזש פֿאַר פּאָר שעה צו העלפן עס פאָרעם.
- רעפטל די סנאָופליי קייקס און קאָוטאַד מיט דיקאַקייטיד קאָקאָסנוס און עס איז גרייט צו דינען.